Portokalopita – Rețeta unui desert tradițional grecesc cu portocale

Portokalopita, rețetă tradițională grecească, este cunoscută pentru aroma sa intensă de portocale și textură ușor umedă.

Numele „portokalopita” provine din cuvintele grecești „portokali” (portocală) și „pita” (plăcintă), iar acest desert este, într-adevăr, o plăcintă cu un caracter distinctiv, datorită infuziei de citrice. Acesta este un desert ușor de preparat, dau cu un gust absolut delicios, care poate deveni rapid preferatul oricărui iubitor de dulciuri.

Portokalopita – rețetă

Pentru a pregăti portokalopita, ingredientele sunt simple și ușor de gătit. Vei avea nevoie de: 500 g foi de plăcintă (foi de plăcintă tip filo), 200 g zahăr, 4 ouă, 1 pahar de iaurt natural (aproximativ 150 g), 1 pahar de ulei de măsline (aproximativ 150 ml), sucul și coaja rasă de la 2 portocale, 1 linguriță de praf de copt, 1 linguriță de scorțișoară (opțional), 1 pahar de apă (pentru sirop).

Bugetul.ro

E jale la Vodafone, Orange, Digi și Telekom. Toți operatorii de comunicații de pe piața din România au avut de suferit la capitolul încasări în 2024

RomaniaTV

Anunţ de ultimă oră pentru milioane de români, ce se întâmplă cu facturile

Primul pas în pregătirea portokalopitei este să pregătești foile de plăcintă. Acestea trebuie rupte în bucăți mici, fără a fi neapărat uniformi. Folosirea foilor filo este esențială pentru a obține textura caracteristică a desertului. După ce ai rupt foile, le poți pune într-un vas mare.

15:57

FOTOPrăjitura Albină. Rețeta clasică ce îți va îndulci ziua

15:07, 13 Jan 2025

FOTOCremă pentru nuci umplute. Cum se prepară rețeta tradițională ce îți trezește amintiri dulci

Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul până când obții o compoziție spumoasă. Adaugă iaurtul, uleiul de măsline, sucul și coaja rasă de portocală, precum și praful de copt. Dacă dorești să adaugi un plus de aromă, poți încorpora și scorțișoară.

Peste foile de plăcinte rupte, toarnă amestecul de ouă și portocale. Folosind o lingură sau o spatulă, amestecă bine pentru ca toate foile să absoarbă lichidul. Este important ca foile să fie umede, dar nu înotate în lichid. Lăsând foile să absoarbă lichidul pentru câteva minute, vei obține o textură umedă, dar nu prea moale.

Coacerea și siroparea

Pune amestecul într-o tavă unsă cu ulei sau unt și nivelează-l. Coace la 180°C timp de aproximativ 40-45 de minute, sau până când plăcinta capătă o culoare aurie și o textură fermă la atingere. În acest timp, desertul va începe să împrăștie o aromă îmbietoare de portocale în întreaga casă.

În timp ce portokalopita se coace, pregătește siropul. Pune într-o cratiță apa și zahărul și lasă-le să fiarbă până când zahărul se dizolvă complet. După ce începe să fiarbă, reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute. La final, adaugă sucul de la o portocală și lasă siropul să se răcească.

După ce portokalopita s-a răcit puțin, toarnă siropul peste ea, cu grijă, pentru a se absorbi uniform în desert. Siropul va pătrunde în plăcintă și va adăuga o notă de dulceață și suculență.

Portokalopita se servește de obicei rece sau la temperatura camerei. Aroma sa de portocale, textura ușor umedă și dulceața subtilă din sirop fac un desert perfect pentru orice masă festivă sau pur și simplu pentru a te răsfăța cu un dulce în orice zi. Se poate decora cu câteva felii de portocală sau cu nuci toate pentru un plus de textură și contrast.

Portokalopita, rețeta grecească, este un desert absolut savuros, care îmbină dulceața și aciditatea portocalelor cu fragilitatea foilor de plăcintă.