Plăcinte cu brânză la tigaie: o rețetă simplă și delicioasă pentru toată familia

Plăcintele cu brânză la tigaie sunt o specialitate culinară îndrăgită în multe culturi, apreciate pentru simplitatea preparării și savoarea lor inconfundabilă. Aceste plăcinte pot fi servite ca aperitiv, gustare sau chiar desert, în funcție de tipul de brânză și de arome adăugate.

Versatilitatea rețetei permite adaptarea ingredientelor în funcție de preferințele personale, iar gătitul în tigaie conferă plăcintelor o crustă crocantă, păstrând interiorul moale și savuros.

RomaniaTV

Românii care Nu primesc 1 leu la bătrânețe, rămân complet descoperiți financiar

Observatornews.ro

Cine este românul găsit mort la groapa de gunoi din Zaragoza. A doua victimă ar fi tot un conaţional

Originea și popularitatea plăcintelor cu brânză la tigaie

Plăcintele cu brânză la tigaie au rădăcini adânci în tradițiile culinare din Europa de Est și Balcani, dar sunt populare și în alte părți ale lumii. În funcție de regiune, aceste plăcinte pot avea diferite denumiri și variații, cum ar fi „borek” în Turcia, „banița” în Bulgaria sau „brânzoaice” în România. Deși rețelele variază, conceptul de bază rămâne același: un aluat umplut cu brânză, gătit în tigaie până devine auriu și crocant.

09:05, 25 Aug 2025

FOTO Rețeta pentru cel mai bun tort de ciocolată – Desertul care cucerește orice pofticios, ideal pentru orice ocazie

Popularitatea plăcintelor cu brânză se datorează în mare parte versatilității lor. Pot fi pregătite cu o varietate de tipuri de brânză, de la feta și telemea până la brânza dulce sau chiar mozzarella. De asemenea, pot fi personalizate prin adăugarea de verdețuri, ierburi aromatice sau condimente, oferind astfel o gamă largă de arome și texturi. Această adaptabilitate face ca plăcintele cu brânză să fie o alegere perfectă pentru orice moment al zilei și pentru orice gust.

Ingrediente și preparare

Pentru a pregăti plăcintele cu brânză la tigaie, aveți nevoie de:

– aluat: puteți folosi aluat de foietaj, aluat pentru plăcintă sau chiar aluat de pâine. Dacă doriți sp pregătiți aluatul acasă, veți avea nevoie de făină, apă, ulei, sare și, opțional, un pic de drojdie pentru a-l face mai pufos.

– brânză: alegerea brânzei depinde de gusturile dvs. Telemeaua, feta sau brânza de vaci sunt opțiuni populare pentru o umplutură sărată. Pentru o variantă dulce, puteți folos brânză de vaci cu zahăr și vanilie.

– verdețuri și condimente: mărarul, pătrunjelul sau ceapa verde pot adăuga prospețime și aromă plăcintelor. Condimentele precum piperul sau boiaua pot oferi un plus de savoare.

– ulei: pentru prăjit, puteți folosi ulei de floarea-soarelui, ulei de măsline sau unt.

Dacă folosiți aluat făcut în casă, începeți prin a amesteca ingredientele uscate și apoi adăugați treptat apa și uleiul, frământând până obțineți un aluat elastic și nelipicios. Lăsați aluatul să se odihnească pentru 15-30 minute înainte de a-l întinde.

Amestecați brânza aleasă cu verdețurile și condimentele dorite. Dacă folosiți brânză sărată, ajutați sarea în funcție de gust. Dacă pregătiți o variantă dulce, adăugați zahăr și, opțional, esență de vanilie sau coajă de lămâie.

Întindeți aluatul într-o foaie subțire și tăiați-l în pătrate sau cercuri. Așezați o cantitate potrivită de umplutură pe fiecare bucățică de aluat, apoi pliați marginile pentru a închide plăcinta. Sigilați marginile cu o furculiță pentru a preveni scurgerea umpluturii în timpul gătitului. Încălziți uleiul în tigaie la foc mediu. Prăjiți plăcintele câteva minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Asigurați-vă că uleiul este suficient de cald pentru a obține o crustă crocantă, dar nu atât de fierbinte încât să ardă plăcintele.

Plăcintele cu brânză pot fi servite fierbinți sau la temperatura camerei, simple sau cu diverse garnituri, cum ar fi smântână, iaurt sau sosuri pe bază de roșii.

Sugestii de servire

Există numeroase moduri de a varia și personaliza plăcintele cu brânză la tigaie. Pentru o notă mai bogată, puteți adăuga în umplutură șuncă, ciuperci sau măsline. Dacă preferați o variantă mai ușoară, încercați să coaceți plăcintele în cuptor în loc sa le prăjiți, reducând astfel cantitatea de ulei utilizată.

Plăcintele cu brânză la tigaie sunt ideale pentru orice masă a zilei, dimineața alături de o salată de roșii, iar la prânz sau cină alături de o supă caldă sau o salată de sezon.