Prima pagină » Culinar » Plăcintă dobrogeană rețetă originală știută doar de bunica. Deliciul care te va teleporta în copilărie

Plăcintă dobrogeană rețetă originală știută doar de bunica. Deliciul care te va teleporta în copilărie

16 nov. 2023, 10:17,
în Culinar

În colțul cel mai adânc al amintirilor fiecărui copil, strălucește aroma îmbietoare a plăcintei dobrogene pe care bunica o pregătea după o rețetă originală cu multă dragoste și pricepere. Această rețetă tradițională, păstrată ca un secret din generații în generații îmbogățea papilele gustative la fiecare sărbătoare.

În fiecare după-amiază, în bucătăria modestă a bunicii, atmosfera se umplea de mirosul fermecător al aluatului proaspăt. Mâinile ei dibace frământau cu pricepere ingredientele, iar nepoții se adunam în jurul ei, privind cu ochi mari și gură apă la procesul de pregătirii de deliciului. Această rețetă transmite cu exactitate senzația acelui aluat moale și pufos, secretul pus în fiecare strat de umplutură savuroasă. Gustul de brânză fină, combinat cu notele subtile de mărar și verdețuri proaspete, a devenit un simbol al copilăriei fiecărui copil.

Plăcintă dobrogeană. Rețetă originală transmisă din generații în generații

Bunica nu urma o rețetă scrisă, totul era pregătit conform memoriei sale și tradiție, o artă transmisă din generație în generație. Fiecare pas al procesului era marcat de povești împărtășite și zâmbete complice. La fiecare îmbinare a aluatului, se contura o amintire, iar fiecare strat adăugat avea puterea de a teleporta copilăria în fiecare bucată.

Gătitul plăcintei dobrogene a fost mereu un ritual, un act de iubire și grijă pentru nepoți. Cu fiecare porție împărțită, se transmitea nu doar gustul desăvârșit al rețetei, ci și iubirea ce o înconjura. În timp ce nepoții savura fiecare bucată a acestei plăcinte dobrogene, bunica pregătea ceaiul dulce din fructe de pădure. Pregătită cu atenție și îndemânare, plăcinta dobrogeană devine un simbol al iubirii și al legăturii dintre generații.

Astfel, fiecare mușcătură devine o călătorie în timp, o călătorie în universul copilăriei noastre, în care bunica, cu zâmbetul ei blând, învăța nepoții nu doar să gătească, ci și să păstreze vie esența tradiției.

De ce ingrediente ai nevoie pentru a pregăti deliciul copilăriei exact cum o gătea bunica?

Plăcinta dobrogeană, această capodoperă a tradiției culinare, este mai mult decât o simplă rețetă. Pentru a pregăti delicioasa plăcintă aveți nevoie de 500 gr de făină albă, 250 gr de unt rece, tăiat cubulețe, 1 ou, un plic de praf de copt și o linguriță de sare. În plus, aveți nevoie de 200 ml de lapte.

Pentru umplutură bunica folosea brânză proaspătă, mărar tocat fin, ouă, sare și piper după gust. Din moment ce toate ingredientele erau pregătite, bunica se apuca de făcut plăcinta. Într-un bol mare, amestecă făina și sarea. Adaugă untul cubulețe și frământă ușor până obții o consistență mălăiață.

După care sparge oul în amestec și adaugă praful de copt. Amestecă cu grijă până când toate ingredientele se îmbină armonios. Treptat, adaugă laptele și continuă să frămânți până când obții un aluat moale și omogen. Lasă-l să odihnească pentru 30 de minute.

Cum să pregătești umplutura pentru plăcintă. Secretele de care trebuie să ții cont

Ulterior, împarte aluatul în două părți egale. Rulează fiecare parte într-un disc subțire, pregătind astfel coaja pentru plăcintă. Într-un bol, amestecă brânza proaspătă, mărarul tocat fin și ouăle. Adaugă sare și piper după gust. Această umplutură magică va transforma plăcinta într-un deliciu unic.

Așază primul disc de aluat în tava de copt și adaugă umplutura uniform. Acoperă cu cel de-al doilea disc și sigilează marginile cu grijă. Coace la 180°C timp de aproximativ 40 de minute sau până când plăcinta capătă o aură apetisantă.

Scoate plăcintă dobrogeană, după o rețetă originală, din cuptor și las-o să se odihnească câteva minute. Tăiată în bucăți generoase, fiecare felie emană o aromă nostalgică a copilăriei. Această rețetă nu este doar despre ingrediente și pași, ci despre poveștile care o înconjoară. Este o călătorie în timp, un tribut adus gustului autentic al bunicii și un prilej de a împărtăși bucuria cu cei dragi. Plăcinta dobrogeană, un simbol al tradiției culinare și al iubirii transmise din generație în generație.

Bugetul.ro
Plecarea lui Dorinel Umbrărescu s-a produs în mod oficial. Drumarul din județul Bacău și-a luat la revedere de la oamenii din zona Buzăului
redactia.ro
Cine este tânăra ucisă de fostul iubit după ce i-a incendiat casa. Victima a fost rapită și în februarie de ucigaș
Bugetul.ro
Recalculare de urgență pentru 5 milioane de pensionari! Se întâmplă pe 15 iulie la CNPP, este ordin clar de la ministrul Muncii
a1.ro
Ipostazele seducătoare în care s-a pozat Alexandra Stan pe bancheta din spate a unei mașini
Playtech.ro
Prințesa Kate, apariție spectaculoasă lângă Macron! A impresionat, detaliul secret observat de puţini
observatornews.ro
Ministrul Sănătăţii vrea medici de familie la UPU, în spitalele publice: "O noutate pentru sistem"
Playsport.ro
Vremea, la extreme. ANM a emis avertizări de vreme rea! Singurele două judeţe în care canicula persistă azi
Evz.ro
Mario Fresh, refuzat de o celebră artistă. I-a făcut avansuri degeaba
realitatea.net
Ce temperatură trebuie să setezi la frigider când afară e caniculă. Trucul prin care să scazi factura la curent
SportpeSurse
S-a aflat ce avere a lăsat Mihai Leu, dar și ce planuri ascunse avea
Playtech.ro
Gafa făcută de Macron la întâlnirea cu Kate! Nu a mai avut ochi pentru altcineva. Brigitte nu a fost deloc încântată. Foto
Dailybusiness.ro
CCR a stabilit că statul poate elimina sporurile bugetarilor fără renegocierea contractelor. Bugetarii nu au drept absolut nici la grevă!
RomaniaTV
A murit părintele Ioan Mihai Măriuță. Avea doar 35 de ani. Preotul a lăsat în urmă o tânără soție și doi copii. Era un om cum rar se mai găsește!
stiriromania.ro
Alex Marcu, sfâșiat de durere lângă sicriul Teodorei. Bărbatul își ia adio de la soție cu râuri de lacrimi
RomaniaTV
Şoc în politică. Ilie Bolojan ameninţă cu DEMISIA
redactia.ro
Se schimbă școala românească din temelii. Părinții riscă și închisoarea dacă nu respectă acest lucru.
ego.ro
I-a spus aceste cuvinte surorii ei mai mari, iar după câteva ore, s-a sinucis, din cauza examenului de evaluare

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
09 iulie 2025
09 iulie 2025