Plăcinta cu carne și ciuperci – Un preparat gustos ce va fi apreciat de întreaga familie

Plăcinta cu carne și ciuperci este un preparat perfect pentru o masă de familie sau o ocazie specială.

Acest fel de mâncare este ușor de preparat și mulțumește chiar și cele mai pretențioase gusturi. Aluatul fraged și umplutura specială vor transforma acest preparat într-o adevărată delicatesă culinară.

Rețeta perfectă pentru plăcinta cu carne și ciuperci

Pentru a prepara această rețetă vei avea nevoie de 500 grame carne tocată, 300 grame ciuperci, 1 ceapă medie, 2 linguri ulei de măsline sau unt, 1 linguriță sare, ½  linguriță piper, ½  linguriță cimbru uscat, ½  linguriță busuioc uscat, 500 grame făină, 250 ml apă, 1 linguriță sare, 100 grame unt sau ulei și de un 1 ou (pentru uns plăcinta înainte de coacere).

RomaniaTV

Ilie Bolojan, anunţ înaintea alegerilor prezidenţiale din luna mai

Observatornews.ro

"Nu știm de ce, știm doar atât: ai plecat atât de devreme și ne-ai frânt inimile". Alexandra a murit de ziua ei în timp ce se afla la o cabană, în Bistrița-Năsăud

Începe prin a pregăti umplutura, într-o tigaie adâncă călește ceapa cu o lingură de ulei, până devine translucidă. Adaugă carnea tocată și prăjește-o până se rumenește uniform. După aceea, adaugă ciupercile tăiate mărunt și continuă să le gătești până scade toată apa lăsată de acestea. Condimentează cu sare, piper și ierburi aromatice, precum cimbru sau busuioc, după gust. Lasă umplutura să se răcească înainte de a o adăuga în aluat.

11:27, 27 Mar 2025

FOTO Cea mai delicioasă rețetă de mușchiuleț de porc la tigaie cu sos de ciuperci

10:11, 26 Mar 2025

FOTO Cât timp se fierb ciupercile pleurotus, de fapt? Iată cum să iasă moi și delicioase!

Pentru aluat, poți folosi aluat din comerț sau îl poți prepara acasă. Dacă alegi să-l faci acasă, vei avea nevoie de făină, apă, sare și puțin ulei sau unt. Amestecă ingredientele și frământă-le până obții un aluat elastic. Împarte aluatul în două părți egale, întinde prima parte într-o foaie subțire și așeaz-o într-o tavă de copt unsă cu ulei. Pune umplutura de carne și ciuperci, apoi acoperă cu a doua foaie de aluat. Sigilează marginile cu o furculiță și unge plăcinta cu un ou bătut, pentru a obține o crustă aurie și apetisantă.

Coace plăcinta la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40-45 de minute, sau până când devine aurie și crocantă. Lasă-o să se răcească puțin înainte de a o tăia și servi.

Sfaturi pentru un preparat perfect

Alegerea ingredientelor potrivite este esențială pentru a obține o plăcintă delicioasă. Pentru umplutură, poți folosi carne de pui, vită sau porc, în funcție de preferințele tale. Carnea de pui este mai ușor de preparat și mai slabă, iar carnea de vită sau porc poate oferi o aromă mai puternică. În ceea ce privește ciupercile, optează pentru ciuperci champignon sau ciuperci de pădure, care au o aromă delicată și se potrivesc perfect cu carnea. Dacă vrei un gust mai intens, poți adăuga ciuperci mai aromate.

Este important ca înainte de a folosi ciupercile, să le cureți bine și să le tai în bucăți mici, pentru a le distribui uniform în umplutură. De asemenea, pentru a obține o plăcintă cu o umplutură mai gustoasă și mai suculentă, adaugă puțină ceapă călită și condimente după gust, care să dea aroma cărnii și ciupercilor.

Dacă vrei să personalizezi această rețetă, poți adăuga ingrediente suplimentare în umplutură, cum ar fi morcovul ras, ardeiul gras sau chiar brânză rasă, pentru o textură mai bogată. De asemenea, pentru o aromă mai intensă, poți adăuga puțin vin alb în timpul călirii cărnii și ciupercilor.

Pentru un aluat mai fin și mai fraged, înlocuiește o parte din ulei sau unt cu smântână. Acest lucru va da plăcintei o textură mai moale și mai pufoasă. Dacă preferi o variantă mai ușoară, poți folosi aluatul foietaj, care se coace rapid și dă o textură crocantă, perfectă pentru acest tip de umplutură.

Plăcinta cu carne și ciuperci este un preparat delicios, sățios și ușor de preparat, care poate deveni repede preferatul întregii familii.