Plachie de crap după rețeta tradițională românească. Cum să pregătești o mâncare ca în Deltă

Rețeta de plachie de crap este un preparat tradițional din bucătăria românească, cunoscut pentru gustul său delicios și pentru faptul că este o opțiune ușor de gătit și foarte sățioasă. Aceasta se pregătește, de obicei, cu pește proaspăt, legume și ierburi aromatice. Crapul este un pește accesibil, cu o carne fragedă și gustoasă, iar prepararea lui într-un sos aromat de roșii, ceapă și usturoi face ca această rețetă să fie irezistibilă și, în plus, poate fi adaptată în funcție de preferințele personale.

Rețetă tradițională de plachie de crap

Rețeta de plachie de crap este deosebit de gustoasă și combină aromele naturale ale peștelui cu legumele și condimentele tradiționale. Pentru aceasta ai nevoie de 1 crap de aproximativ 1 kilogram, curățat și tăiat în porții, 2 cepe mari, 4 roșii coapte sau 1 conservă de roșii cuburi, 3 căței de usturoi, 1 ardei gras roșu și 1 pahar de vin alb sec. De asemenea, pentru a condimenta preparatul îți mai trebuie 3 linguri de ulei de măsline, 1 linguriță de boia dulce, 1 linguriță de cimbru uscat, sare și piper după gust, 2-3 frunze de dafin, 1 legătură de pătrunjel proaspăt și 1 lămâie.

RomaniaTV

Preşedintele Bolojan şi premierul Ciolacu, anunţ în tandem despre banii românilor: Este prioritate absolută!

Observatornews.ro

Cum va fi vremea în noaptea de Înviere. Prognoza meteo pentru următoarele patru săptămâni, până pe 12 mai 2025

Începe prin a curăța crapul, îndepărtând solzii, capul și intestinul, apoi taie-l în porții de dimensiuni potrivite pentru a se găti uniform, clătește-l bine sub apă rece și usucă-l cu un prosop de hârtie. Curăță și toacă ceapa în felii subțiri, usturoiul mărunt, iar ardeiul gras în fâșii și roșiile în cuburi mici. Dacă folosești roșii din conservă, asigură-te că le scurgi bine. Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și călește ceapa la foc mediu, până devine transparentă, aproximativ 5-7 minute, după care adaugă ardeiul gras și usturoiul și continuă să gătești timp de încă 2-3 minute. Ulterior, pune boiaua dulce și roșiile și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când sosul începe să se îngroașe. Așază porțiile de crap deasupra legumelor și adaugă vinul alb, apoi pune frunzele de dafin și condimentează cu sare, piper și cimbru uscat. Acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mic timp de 25-30 de minute, până când peștele este complet gătit și se desprinde ușor de pe oase. Verifică din când în când dacă mai este nevoie să adaugi puțină apă sau vin pentru a menține sosul. Când plachia de crap este gata, presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra și stropește cu suc de lămâie pentru un gust proaspăt și ușor acrișor. Poți să o servești alături de o garnitură de cartofi sau o salată proaspătă. Un alt preparat românesc este fleica de porc gătită la tigaie, cu o carne fragedă și suculentă.

Garnitură de cartofi natur

Garnitura ideală pentru plachia de crap ar trebui să fie simplă, dar suficient de gustoasă pentru a complementa peștele. O garnitură de cartofi natur sau un amestec de legume la cuptor ar fi perfect pentru a echilibra acest preparat savuros. Astfel, ai nevoie de 6 cartofi medii, 1 lingură de ulei de măsline, 1 linguriță de cimbru uscat, jumătate de linguriță de usturoi granulat, sare și piper după gust. Pentru decor poți folosi jumătate de lămâie și pătrunjel proaspăt.

Înainte de toate, curăță cartofii și taie-i în cuburi sau felii groase, în funcție de preferință, apoi așază-i într-o tavă de copt și adaugă uleiul de măsline, cimbrul și usturoiul granulat și amestecă bine. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius, pune tava în cuptor timp de 25-30 de minute, amestecând din când în când, până când cartofii devin aurii și crocanți. După ce sunt gata, scoate-i din cuptor și adaugă sare și piper după gust. Stropește-i cu suc de lămâie pentru un plus de prospețime și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra. Garnitura de cartofi este gata pentru a fi servită alături de plachia de crap sau de ostropelul de porc, un alt preparat tradițional. Rețeta de plachie de crap este un preparat clasic din bucătăria românească, ce combină gustul delicios al peștelui cu legumele aromate și un sos savuros.