Prima pagină » Culinar » Păstrăv la cuptor cu legume. O rețetă simplă și delicioasă

Păstrăv la cuptor cu legume. O rețetă simplă și delicioasă

23 oct. 2024, 12:55,
în Culinar

Păstrăvul la cuptor cu legume este un preparat pe cât de ușor de făcut, pe atât de gustos și sănătos. Gătit corect, peștele își păstrează suculența și aroma specifică.

Păstrăvul este un pește de apă dulce extrem de apreciat în bucătăria românească și internațională datorită gustului său fin, texturii delicate și a conținutului ridicat de nutrienți. Iată cum se face cel mai bun păstrăv la cuptor cu legume.

Rețetă de păstrăv la cuptor cu legume

Pentru a pregăti păstrăvul la cuptor cu legume, ai nevoie de următoarele ingrediente: 2 păstrăvi proaspeți (curățați și eviscerați), 2-3 linguri de ulei de măsline, 2 lămâi (una pentru feliat, alta pentru suc), 4-5 căței de usturoi, sare și piper pentru gust, ierburi aromatice (cimbru, pătrunjel, rozmarin), 1 ardei gras roșu, 2 morcovi medii, 1 dovlecel, 1 ceapă roșie, 200 g roșii cherry, o mână de măsline (opțional). Aceste legume pot fi folosite și într-o rețetă delicioasă de tocăniță.

Dacă nu ai cumpărat păstrăvul deja curățat, începe prin a-l curăța bine de solzi și a-l eviscera, dacă este necesar. Clătește-l bine sub jet de apă rece și lasă-l să se scurgă pe un prosop de hârtie. Păstrăvul poate fi lăsat întreg sau filetat, în funcție de preferințe, însă gătitul peștelui întreg îi păstrează mai bine aromele și suculența.

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu sare, piper și suc de lămâie proaspăt stors. Cu acest amestec, masează peștii atât la interior, cât și la exterior. Așază câteva felii subțiri de lămâie și câțiva căței de usturoi zdrobiți în interiorul fiecărui pește, împreună cu câteva crenguțe de cimbru sau rozmarin. Acest pas va adăuga o aromă subtilă și proaspătă păstrăvului.

În timp ce peștele se marinează ușor, taie legumele. Morcovii și dovleceii se taie rondele subțiri, ardeiul gras se taie fâșii, iar ceapa se taie în sferturi sau felii mari. Roșiile cherry se pot lăsa întregi sau tăiate pe jumătate, iar măslinele pot fi adăugate întregi pentru un plus de gust.

Într-un bol mare, amestecă toate legumele tăiate cu puțin ulei de măsline, sare, piper și ierburi aromatice, cum ar fi cimbrul și rozmarinul. Poți adăuga și un cățel de usturoi zdrobit pentru un plus de savoare.

Montarea și coacerea

Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de copt. Poți folosi hârtie de copt sau poți unge tava cu puțin ulei de măsline pentru a evita lipirea ingredientelor. În tava de copt, așază legumele în mod uniform, formând un strat consistent. Apoi, plasează păstrăvii deasupra legumelor. Această metodă ajută legumele să absoarbă aromele peștelui și să devină suculente și gustoase.

Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 25-30 de minute, sau până când peștele este bine gătit și legumele sunt fraged-maronii pe margini. Peștele este gata atunci când carnea sa devine albă și se desprinde ușor de pe oase. Un proces asemănător de gătire este și la rețeta de pui la cuptor.

După ce păstrăvul și legumele sunt gata, scoate tava din cuptor și lasă totul să se odihnească pentru câteva minute. Servește păstrăvul întreg, decorat cu câteva crenguțe de ierburi proaspete și felii de lămâie. Pe lângă pește, adaugă în farfurie și o porție generoasă de legume coapte, pentru un prânz sau o cină echilibrată și sănătoasă.

Dacă dorești, poți adăuga și alte legume, cum ar fi cartofi, ciuperci sau sparanghel. Acestea pot varia în funcție de sezon și de preferințele tale.

Pentru un gust mai exotic, poți adăuga un strop de vin alb sau puțină zeamă de portocală în marinada peștelui. Aceste ingrediente adaugă o notă de complexitate preparatului final.

Dacă preferi legumele mai crocante, poți reduce puțin timpul de coacere sau poți adăuga legumele mai târziu în cuptor, lăsând peștele să se gătească pentru primele 10 minute înainte de a introduce legumele.

Păstrăvul la cuptor cu legume este un fel de mâncare sănătos, ușor de preparat și plin de arome naturale. Este o rețetă versatilă, care poate fi adaptată în funcție de sezon și de preferințele tale, iar combinația de pește și legume coapte îți oferă o masă echilibrată din punct de vedere nutrițional.

Bugetul.ro
Plecarea lui Dorinel Umbrărescu s-a produs în mod oficial. Drumarul din județul Bacău și-a luat la revedere de la oamenii din zona Buzăului
redactia.ro
Cine e primul director de la stat cu venituri uriașe care își reduce drastic salariul lunar
Bugetul.ro
Recalculare de urgență pentru 5 milioane de pensionari! Se întâmplă pe 15 iulie la CNPP, este ordin clar de la ministrul Muncii
a1.ro
Care este motivul pentru care Claudiu Gherguț a refuzat un salariu lunar de 12.000 de euro. Unde i s-a propus să gătească
Playtech.ro
Maria Mihalache, cea mai rapidă sportivă din România, dar şi cea mai frumoasă! Sacrificiile făcute pentru sport
observatornews.ro
Ce ne aşteaptă de la 1 august, când cresc accizele şi TVA. Analist economic: "Inflaţia va exploda"
Playsport.ro
Bolojan schimbă harta României. Comasarea primăriilor din țară și reducerea...
Evz.ro
Încă un val de caniculă anunțat de ANM. Cât de rău va fi săptămâna viitoare
realitatea.net
Ce temperatură trebuie să setezi la frigider când afară e caniculă. Trucul prin care să scazi factura la curent
SportpeSurse
Detalii tulburătoare despre JAFUL de la BNR! A fost TORTURAT să spună ADEVĂRUL
Playtech.ro
De ce carnea din străinătate este mai scumpă? O româncă stabilită în Elveţia face comparaţia: „Nu am dubii”
Dailybusiness.ro
Adolescenții români care învață să fie responsabili și se angajează pe timpul verii. Ce vor să-și cumpere cu banii câștigați
RomaniaTV
Anamaria Prodan, anunţ de ultimă oră despre căsătoria cu Ronald Gavril. Party pe lux și opulență cu 50 de invitaţi, mese bogate, proţap şi lăutari / VIDEO
stiriromania.ro
Alex Marcu, sfâșiat de durere lângă sicriul Teodorei. Bărbatul își ia adio de la soție cu râuri de lacrimi
RomaniaTV
Casa de vacanță a lui Cristi Borcea, de la Sinaia, distrusă de furtuna APOCALIPTICĂ. Curtea arată ca după bombardamente: Șapte pomi ai pe casă, ca să știi
redactia.ro
Cine este Smărăndița, noua șefă de la Guvern. Tânăra a fost numită de Ilie Bolojan într-o funcție de conducere
ego.ro
I-a spus aceste cuvinte surorii ei mai mari, iar după câteva ore, s-a sinucis, din cauza examenului de evaluare

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
12 iulie 2025
12 iulie 2025