Prima pagină » Culinar » Paste quattro formaggi. O rețetă delicioasă din bucătăria italiană!

Paste quattro formaggi. O rețetă delicioasă din bucătăria italiană!

24 feb. 2025, 08:58,
Redacția BZI în Culinar

Rețeta de paste quattro formaggi este un preparat tradițional italian al cărei nume indică deja ingredientele principale paste cu patru tipuri de brânză. Această rețetă este o celebrare a diversității brânzeturilor italiene și s-a răspândit în întreaga lume datorită gustului său unic.

Această rețetă de paste quattro formaggi este perfectă pentru a-ți răsfăța papilele gustative acasă. Nu te zgârci la brânzeturi și vei obține un preparat cremos și delicios.

Rețeta pentru paste quattro formaggi

Originea rețetei este neclară, dar aceasta este asociată cu regiuni precum Lazio și Lombardia, cunoscute pentru varietatea brânzeturilor. În esență, pastele quattro formaggi exemplifică măiestria bucătăriei italiene de a combina ingrediente simple pentru a crea un preparat savuros.

Pastele quattro formaggi sunt un amestec de texturi și arome prin cremozitatea oferită de mozzarella, gustul ușor picant de gorgonzola, savoarea distinctivă de pecorino și eleganța parmezanului. Sosul „îmbracă” pastele perfect, oferind un echilibru armonios între dulce și sărat, cu o textură consistentă și catifelată. Descoperă și cum să faci o rețetă de pizza perfectă la cuptor.

În funcție de preferințe, fiecare dintre brânzeturile evocate mai sus pot fi însă înlocuite și cu altele. Printre înlocuitorii de succes pentru gorgonzola pot fi brie francez, feta, dar nu multă pentru că riscă să le acopere pe celelalte, telemea nu prea sărată, camembert, taleggio sau brânză de capră.

În afară de brânzeturi, cei mai mulți bucătari recomandă și un adaos de smântână, pentru o amalgamare mai bună. Dacă vrei să eviți surplusul de grăsimi pe care îl reprezintă smântâna, o poți înlocui cu lapte.

Așadar, pentru aceste paste vei avea nevoie de următoarele ingrediente 400 g paste (penne, fusilli, fettuccine sau tagliatelle); 50 g brânză gorgonzola; 50 g parmezan ras; 50 g pecorino romano; 50 g mozzarella; 200 ml smântână pentru gătit; 1 linguriță de unt; sare și piper, după gust și un praf de nucșoară.

Indicații de preparare

Mai întâi, vei pune pastele la fiert în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Fierbe pastele al dente, poate pentru un timp ceva mai scurt decât cel indicat. Ține cont că acestea se vor mai hidrata și în sosul de brânzeturi în care se vor răsfăța. După fierbere, scurge pastele, dar păstrează o cană din apa de fierbere. În timp ce pastele fierb, pregătește toate brânzeturile și celelalte ingrediente pentru prepararea sosului.

Așază o tigaie mare și adâncă pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate mică. Pune untul la topit și amestecă pentru a nu se pierde. Apoi adaugă smântâna pentru gătit și încălzește-o amestecând ușor pentru a se omogeniza cu untul topit.

Încorporează brânzeturile sfărâmate, adăugate pe rând și amestecă toate brânzeturile constant până când acestea se topesc și se transformă într-un sos cremos. Dacă sosul este prea gros, adaugă treptat apa oprită de la paste pentru a-l subția.

Adaugă pastele fierte pentru sos și amestecă bine, astfel încât acestea să fie uniform acoperite de sos. Condimentează cu sare și piper după gust și, opțional, cu un praf de nucșoară. Servește pastele guattro formaggi imediat, presărate cu parmezan ras sau cu câteva frunze de busuioc pentru decor.

Bugetul.ro
Omul lui Klaus Iohannis a devenit noul președinte CCR. Cine este judecătoarea Simina Tănăsescu, succesoarea controversatului Marian Enache
redactia.ro
Cât costă rochia purtată de Prima Doamnă, Mirabela Grădinaru, la Salzburg?
Bugetul.ro
Evacuarea neștiută a lui Dragoș Anastasiu dintr-un complex rezidențial de lux din Dorobanți. Controversatul om de afaceri a fost spaima vecinilor
a1.ro
Cum a arătat tortul de la nunta lui Cristian Vâlcan și a Izabelei. Ce discurs emoționant a ținut Radu Vâlcan pentru miri
Playtech.ro
Raed Arafat îndeamnă românii să aibă pregătită o „trusă” de supravieţuire pentru 10 zile
observatornews.ro
Furtuni puternice lovesc la noapte jumătate de ţară, inclusiv Capitala. Coduri galben şi portocaliu până marţi
Playsport.ro
Satul din România cumpărat de un afacerist cu doar 80.000 euro. Pe o sumă de nimic, și-a luat un adevărat...
Evz.ro
Indemnizația de șomaj, modificată începând cu luna august
realitatea.net
Creșterile salariale de la începutul anului, anulate de austeritatea lui Bolojan. Câți bani pierd 1,8 milioane de angajați: calcule BNS - VIDEO
SportpeSurse
Amantlâcul care a ruinat familia Trump l-a făcut pe liderul SUA să arate cu degetul către Rusia și Vladimir Putin
Playtech.ro
Soțul, soția sau părinții coasigurați nu mai sunt scutiți de plată. Ce se schimbă de la 1 septembrie
Dailybusiness.ro
A apărut o nouă plajă în România. Are nisip fin și atrage mii de oameni în weekenduri. Unde se află
RomaniaTV
Statul ia banii românilor de pe card de pe 1 august 2025. Suma disponibilizată, 500 de lei sau 100 de euro!
stiriromania.ro
S-a emis RO-Alert: Cod galben și portocaliu de ploi torențiale în jumătate de ţară
RomaniaTV
Se schimbă banii luni, 28 iulie 2025! BNR a făcut anunțul despre cea mai nouă monedă a României
redactia.ro
Medicul care l-a resuscitat pe Felix Baumgartner face dezvăluiri cutremurătoare. De ce nu a putut să fie salvat, de fapt, iubitul Mihaelei Rădulescu
ego.ro
Știați că Alin Gălățescu are o fiică? Iată ce relație are cu ea și cu mama ei

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
28 iulie 2025
28 iulie 2025