Prima pagină » Culinar » Pastă de jumări în stil rustic. Rețetă tradițională românească

Pastă de jumări în stil rustic. Rețetă tradițională românească

25 mart. 2024, 15:30,
în Culinar

Este uimitor cum dintr-un ingredient atât de modest precum jumările, putem crea ceva atât de remarcabil. Pasta de jumări este un deliciu senzațional, cu un gust intens și ușor picant, care trebuie savurat cu o pâine proaspătă de casă și, de ce nu, cu o pălincă alături!

Pastă de jumări în stil rustic

Ingrediente pentru pasta de jumări: 500 g jumări, 2 lingurițe de muștar picant, 1 ceapă roșie, 2 căței de usturoi, sare și piper după gust. Jumările trebuie să fie răcite complet înainte de a începe prepararea pastei. Punem jumările în vasul unui robot de bucătărie, împreună cu ceapa tocată, usturoiul zdrobit, muștarul, sarea și piperul. Cantitățile sunt orientative și pot fi ajustate în funcție de preferințe. Mixăm ingredientele până obținem o pastă, însă nu trebuie să fie foarte fină. Având în vedere că este un preparat tradițional, este preferabil să rămână o textură rustică, astfel că nu tocăm pasta prea fin. Dacă nu avem un robot de bucătărie, putem folosi o mașină de tocat cu sită cu găuri mari.

Gustăm și, dacă este necesar, mai putem adăuga oricare dintre ingredientele din listă, în funcție de preferințe. Pasta de jumări trebuie să aibă un gust intens și ușor picant. Servim pasta de jumări pe felii de pâine de casă, alături de ceapă roșie. Această rețetă simplă, dar plină de savoare, demonstrează cum din ingrediente aparent banale putem obține un adevărat deliciu, care poate fi savurat în diverse moduri.

Cum se fac jumările

Prepararea jumărilor de porc este un proces care necesită atenție și timp, dar rezultatul final este un ingredient delicios și versatil în bucătărie. Aveți nevoie slănină de porc crudă cu puțină carne, sare și puțină apă. Unii bucătari aleg să fiarbă bucățile de carne în apă sărată timp de 30 de minute sau mai mult, înainte de a le prăji. Această etapă ajută la înlăturarea excesului de grăsime și la îndepărtarea eventualelor impurități.
Spălați bucățile de slănină de porc sub apă rece pentru a elimina orice impurități sau reziduuri. Tăiați carnea în bucăți mici sau fâșii, în funcție de preferințe. Unele persoane preferă jumări mai subțiri și mai crocante, în timp ce altele preferă bucăți mai mari.

Încingeți o tigaie sau o cratiță adâncă și adăugați bucățile de carne în ea. Nu este nevoie să adăugați ulei, deoarece grăsimea din carne se va topi și va fi suficientă pentru a prăji jumările. Prăjiți bucățile de carne la foc mediu până devin aurii și crocante. Este important să le amestecați constant pentru a evita arderea sau lipirea. După ce jumările sunt gata, scoateți-le din tigaie și așezați-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Puteți să condimentați jumării cu sare sau alte condimente preferate, precum piper, boia de ardei sau chiar usturoi pudră.

Jumările sunt gata de servit și pot fi consumate că atare, ca gustare sau aperitiv, sau pot fi folosite ca ingredient în diverse rețete. Cu această metodă simplă și tradițională de preparare a jumărilor de porc veți obține niște delicii crocante, perfecte pentru a le integra în diverse rețete, precum pasta de jumări.

Bugetul.ro
Recalculare de urgență pentru 5 milioane de pensionari! Se întâmplă pe 15 iulie la CNPP, este ordin clar de la ministrul Muncii
redactia.ro
Care este motivul, de fapt,  pentru care italienii nu au eliberat trupul neînsuflețit a lui Felix Baumgartner. Familia austriacului se revoltă
Bugetul.ro
Omul lui Klaus Iohannis a devenit noul președinte CCR. Cine este judecătoarea Simina Tănăsescu, succesoarea controversatului Marian Enache
a1.ro
Cui îi rămâne averea lui Felix Baumgartner, după decesul acestuia. Suma uriașă pe care o avea acesta în conturi
Playtech.ro
Înmormântarea lui Felix Baumgartner, amânată. Italienii refuză să elibereze trupul neînsuflețit al parașutistului. Ce investighează
observatornews.ro
Bulgarii ne transmit un mesaj înainte de a adopta EURO: Sperăm să vă alăturaţi acestui club VIP
Playsport.ro
Mai valoroasă decât aurul sau platina, această piatră rară costa de 10.000 de ori mai mult și se găsește doar într-o singură țară
Evz.ro
Revine metoda de înșelăciune cu moștenirea, dar pe instagram. Atenție în ce grupuri vă lăsați atrași
realitatea.net
Creșterile salariale de la începutul anului, anulate de austeritatea lui Bolojan. Câți bani pierd 1,8 milioane de angajați: calcule BNS - VIDEO
SportpeSurse
Romina Gingașu a luat o decizie care i-a frânt inima și a schimbat relația cu Ferrari
Playtech.ro
Piedone a cedat, în fața DNA! Ce s-a întâmplat după audieri, șeful ANPC, de nerecunoscut
Dailybusiness.ro
Ozzy Osbourne a murit la 76 de ani. Legendarul solist a ținut concertul de adio la începutul lunii iulie
RomaniaTV
Cui rămâne averea de 1 miliard de euro a lui Felix Baumgartner. Ce scrie în testament: Mihaela Rădulescu nu a primit nimic
stiriromania.ro
S-a emis RO-Alert: Cod galben și portocaliu de ploi torențiale în jumătate de ţară
RomaniaTV
SCANDAL în showbiz! Alexia Eram și Mario Fresh s-au certat într-un club de fițe din Mamaia. De față erau și iubiții lor. Aris a intervenit între ei!
redactia.ro
Ce șanse are Mihaela Rădulescu să moștenească averea uriașă lui Felix Baumgartner 
ego.ro
Știați că Alin Gălățescu are o fiică? Iată ce relație are cu ea și cu mama ei

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
22 iulie 2025
22 iulie 2025