Orez chinezesc. Cum să aduci gustul asiatic în bucătăria ta cu rețete delicioase și sănătoase

Rețetele cu orez chinezesc sunt unele dintre cele mai populare preparate asiatice care au cucerit întreaga lume datorită gustului și versatilității. Acesta poate fi servit atât ca fel principal, cât și ca garnitură alături de diverse tipuri de carne sau legume, fiind ușor de preparat și de adaptat la diverse gusturi. Originar din China, s-a răspândit rapid și în alte colțuri ale lumii, devenind un element de bază în bucătăria asiatică.

Rețetă de orez chinezesc cu legume

Pentru rețeta de orez chinezesc cu legume ai nevoie de 200 de grame de orez pentru sushi, 1 morcov mare, 1 ardei gras roșu, 1 ceapă mică, 100 de grame de mazăre, 2 ouă și 2 linguri ulei de susan sau ulei vegetal. În plus, îți mai trebuie 2 linguri sos de soia, 1 lingură de ulei de măsline, 1 linguriță de ghimbir ras, 1 linguriță de usturoi mărunțit, 1-2 cepe verzi pentru decor și sare și piper după gust. Începe prin a spăla orezul sub apă rece, pentru a îndepărta excesul de amidon, apoi fierbe-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Este recomandat să folosești orez pentru sushi, care nu se lipește și își păstrează forma chiar și după gătire. Curăță morcovul și taie-l în fâșii subțiri sau rondele, după care taie ardeiul gras în cuburi mici toacă ceapa fin. Dacă folosești mazăre congelată, pune-o la fiert câteva minute, până devine fragedă.

RomaniaTV

Statul român ia banii românilor de pe card, dar îi returnează cu dobândă. Anunţul momentului

Observatornews.ro

România, singura țară din UE care a plafonat prețul final la energie. De ce a fost o greșeală costisitoare

Într-o tigaie mare sau wok, încălzește puțin ulei de susan, bate cele două ouă într-un bol și toarnă-le în tigaie. Gătește-le pentru câteva minute, amestecând constant, până se coagulează complet, apoi scoate ouăle din tigaie și pune-le deoparte. În aceeași tigaie, pune puțin ulei de măsline și încălzește-l, adaugă morcovii, ardeiul și ceapa și călește-le timp de 3-4 minute, până se înmoaie ușor. Mai departe, pune mazărea verde și mai lasă legumele pe foc 2-3 minute, apoi adaugă orezul fiert în tigaie și amestecă bine. Toarnă sosul de soia și amestecă din nou, iar dacă dorești o aromă suplimentară, pune ghimbirul ras și usturoiul mărunțit. Amestecă până când orezul absoarbe toate aromele și devine ușor rumenit. La final, pune ouăle prăjite, amestecă totul bine și condimentează cu sare și piper după gust. Decorează cu ceapă verde tocată mărunt și servește imediat. Această rețetă delicioasă de orez chinezesc cu legume este ideală pentru o masă rapidă și sănătoasă, perfectă pentru vegetarieni sau pentru cei care doresc să adauge mai multe legume în alimentația lor.

Rețetă asiatică de pui și sos de soia

Dacă vrei să simți gustul asiatic din plin, poți opta pentru o variantă de orez chinezesc cu pui și sos de soia. Pentru aceasta ai nevoie de 250 de grame de orez jasmin sau orez basmati, 300 de grame de piept de pui sau de curcan, 1 ceapă mică, 1 ardei gras galben, 2 linguri sos de soia și 2 linguri ulei de susan. De asemenea, mai sunt necesare 1 lingură ulei de măsline, 1 linguriță de zahăr brun, jumătate de linguriță de piper negru, 1 linguriță de ghimbir ras, 2-3 linguri de apă, jumătate de linguriță de semințe de susan și 1-2 cepe verzi pentru decor.

Înainte de toate, spală orezul sub apă rece și fierbe-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Orezul jasmin este o alegere ideală pentru această rețetă, deoarece are o aromă delicată și o textură moale, care se potrivește perfect cu restul ingredientelor. Mai departe, taie pieptul de pui în fâșii subțiri, încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare și prăjește puiul până devine auriu și crocant pe ambele părți, timp de aproximativ 6-8 minute.

În aceeași tigaie, adaugă uleiul de susan și încălzește-l la foc mediu, apoi taie ceapa și ardeiul galben în fâșii subțiri și călește-le timp de 3-4 minute, până se înmoaie ușor. Ulterior, adaugă puiul înapoi în tigaie cu legumele, amestecă bine și adaugă sosul de soia, zahărul brun, ghimbirul ras și piperul negru. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de 2-3 minute, până când toate ingredientele sunt bine impregnate cu sos. Adaugă orezul fiert în tigaie și amestecă până când absoarbe toate aromele. Dacă este necesar, adaugă 2-3 linguri de apă pentru a ajuta la omogenizarea preparatului. La final, presară semințele de susan și ceapa verde tocată mărunt deasupra și servește imediat. Această rețetă de orez chinezesc cu pui și sos de soia este o alegere perfectă pentru o masă completă, cu proteine și legume.