Orez brun. Ce beneficii nutriționale are și în ce rețete sănătoase îl poți integra

Rețetele cu orez brun sunt o variantă mai sănătoasă, câștigând tot mai multă popularitate datorită beneficiilor nutriționale și a texturii bogate. Acesta este un tip de orez integral, care păstrează învelișul său exterior și germenele, care sunt îndepărtate în cazul orezului alb.

Datorită acestui proces de prelucrare mai puțin intens, orezul este mult mai bogat în fibre, vitamine și minerale esențiale, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să adopte un stil de viață mai sănătos.

RomaniaTV

Romina Gingașu a făcut 33 de ani și s-a sărbătorit cu fast, la Monaco. Totul a fost ca în filme. Mult bun gust și rafinament. Rochia Rominei a costat o avere / GALERIE FOTO

Observatornews.ro

Miraculosul nămol de la Techirghiol, falsificat. Ce vând de fapt escrocii la sticlă sau caserolă

Orez brun. Ce proprietăți are superalimentul

Orezul brun este mult mai mult decât un aliment de bază, ci este o sursă valoroasă de nutrienți, care poate sprijini sănătatea organismului în numeroase moduri. Este o sursă excelentă de fibre alimentare, care sunt esențiale pentru menținerea unei digestii sănătoase, deoarece contribuie la prevenirea constipației, îmbunătățesc motilitatea intestinală și pot ajuta la controlul greutății prin promovarea unei senzații de sațietate. Un consum mai mare de fibre este, de asemenea, asociat cu un risc mai scăzut de a dezvolta boli de inimă, diabet de tip 2 și anumite tipuri de cancer. Comparativ cu orezul alb, cel brun are un indice glicemic mult mai scăzut. Aceasta înseamnă că, atunci când consumi orez brun, nivelul de zahăr din sânge crește mai lent, ceea ce poate ajuta la menținerea unei glicemii stabile și la prevenirea creșterii bruște a insulinei. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele cu diabet sau pentru cei care doresc să își regleze nivelul de zahăr din sânge.

În plus, este o sursă excelentă de minerale esențiale, cum ar fi magneziu, zinc și fier. Magneziul este important pentru sănătatea oaselor și pentru funcționarea corectă a sistemului nervos, în timp ce zincul contribuie la menținerea unui sistem imunitar puternic și la vindecarea rănilor. Fierul este vital pentru transportul oxigenului în sânge și pentru prevenirea anemiei. Studiile sugerează că un consum regulat de orez brun poate contribui la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare, reducând riscul de hipertensiune arterială și de boli de inimă. Fibrele, magneziul și alte substanțe nutritive ajută la reducerea nivelului de colesterol „rău” (LDL) și la menținerea unui sistem circulator sănătos. Pe lângă fibre, orezul brun conține și compuși fitochimici care au efecte antiinflamatorii asupra sistemului digestiv. Aceștia ajută la protejarea mucoasei intestinale și pot preveni afecțiuni precum sindromul de intestin iritabil sau boala inflamatorie intestinală. Astfel, este o alegere extrem de sănătoasă pentru orice dietă echilibrată, având multiple beneficii pentru sănătatea generală a organismului. Acesta poate fi ușor integrat în diverse preparate și poate înlocui orezul alb în aproape orice rețetă, aducând atât un plus de valoare nutrițională, cât și un gust mai bogat și mai interesant.

Rețete sănătoase cu orez și legume sote

Pentru a te bucura de toate beneficiile pe care le are superalimentul, poți încerca rețeta cu orez brun și legume sote. Pentru aceasta sunt necesare 200 de grame de orez brun, 1 morcov mare, 1 ardei gras roșu, 1 zucchini mic și 1 ceapă mică. De asemenea, mai ai nevoie de 2 linguri ulei de măsline, 1 linguriță de sos de soia, 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras, 1 linguriță de semințe de susan pentru decor, sare și piper după gust.

Pentru început, clătește orezul brun sub apă rece, apoi pune-l pe foc într-o oală cu apă și adaugă puțină sare. Pentru 1 cană de orez folosește 2-3 căni de apă și lasă-l să fiarbă timp de aproximativ 30-40 de minute, până când devine fraged, dar încă are o textură fermă. După ce este gata, scurge excesul de apă și lasă-l să se răcească puțin, iar între timp curăță și taie morcovul și ardeiul gras în fâșii subțiri sau julienne, iar zucchiniul în rondele subțiri. De asemenea, toacă fin ceapa și pregătește ghimbirul ras. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu, adaugă ceapa și ghimbirul ras și călește-le timp de 1-2 minute, până devin fragede, apoi pune restul legumelor și sotează-le timp de 5-7 minute, până se înmoaie ușor, dar rămân crocante. Adaugă orezul brun fiert în tigaie alături de legume și amestecă bine. Dacă dorești să simți și mai mult aroma asiatică, poți pune 1 linguriță de sos de soia pentru un gust mai savuros. Gătește la foc mic timp de 2-3 minute, pentru ca toate ingredientele să se amestece bine și să se încălzească uniform. Pune orezul brun cu legume pe farfurii, decorează cu semințe de susan și servește imediat. Această rețetă este nu doar sănătoasă, ci și foarte ușor de preparat. Un alt superaliment pe care îl poți integra în mesele tale este quinoa. De asemenea, poți personaliza rețeta cu orez brun adăugând și alte legume, precum broccoli, baby spanac sau ciuperci, pentru o variantă și mai diversificată.