Prima pagină » Culinar » Melcișori din foietaj cu brânză dulce. Un desert simplu, aromat și delicios!

Melcișori din foietaj cu brânză dulce. Un desert simplu, aromat și delicios!

23 ian. 2025, 10:31,
Redacția BZI în Culinar

O rețetă rapidă de melcișori din foietaj cu brânză dulce va fi preferată de întreaga familie. Sunt extrem de delicioși și aromați, preparându-se foarte ușor. Acest desert, atât de rumen și pufos, va umple casa cu aromă de vanilie.

Melcișorii din foietaj cu brânză dulce sunt un desert delicios și ușor de preparat, perfect pentru orice ocazie. Cu doar câteva ingrediente simple, veți putea crea un desert rapid care va impresiona cu siguranță familia sau prietenii.

Melcișori din foietaj cu brânză dulce

Acum că a venit iarna, diminețile și serile sunt răcoroase și fiecare simte nevoia din ce în ce mai des să aprindă cuptorul și să ascundă în el ceva bun care să umple casa de arome. Poți folosi o rețetă de aluat de casă, dar dacă nu ai timp să-l faci, poți folosi și un aluat foietaj cumpărat, așa vei face o variantă mai simplă a celebrilor melcișori din foietaj cu brânză dulce și stafide. Melcișorii sunt minunați de buni cât sunt calzi, mai ales dacă reușești să te mobilizezi într-o dimineață de weekend la cafea sau la ceai.

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 1 foaie aluat de foietaj; 300 g brânză de vaci; 100 ml smântână cu 20% grăsime; 120 g zahăr; 50 g stafide; ½ linguriță coajă rasă de lămâie; ½ linguriță pudră de vanilie și 1 ou. Pentru partea de deasupra vei avea nevoie de 1 ou pentru uns, zahăr pudră și smântână pentru frișcă. Poți folosi cremă de brânză philadelphia, dar această se poate înlocui cu orice altă cremă de brânză. Aluatul foietaj trebuie întins puțin cu sucitorul, apoi poți să te apuci de treabă.

Aprinde cuptorul la temperatura indicată pe pachetul aluatului de foietaj, de obicei la 200-220 de grade, apoi unge cu unt o formă potrivită ca mărime care va merge la cuptor. Amestecă brânza de vaci cu smântâna, vanilia, coaja de lămâie, oul bătut, zahărul și un praf de sare.

Întinde amestecul peste aluat de foietaj și presară stafidele, apoi rulează foaia cât se poate de strâns. Cu un cuțit bine ascuțit taie rondele de aproximativ 4-5 cm grosime pe care le așezi în formă unele lângă altele.

Unge melcișorii cu out bătut și dă forma la cuptor pentru aproximativ 40 de minute sau până când sunt frumos rumeniți. Scoate forma din cuptor și toarnă deasupra smântâna lichidă pentru frișcă, apoi servește melcișorii calzi, presară apoi cu zahăr pudră.

Cum se folosește aluatul foietaj

Majoritatea foietajelor congelate vin în foi împăturite. Lasă aluatul să se dezghețe complet, fie peste noapte la frigider, fie timp de 45 de minute la temperatura camerei, înainte de a-l folosi. Desfă aluatul ușor și, dacă sunt rupturi sau găuri, folosește degetele și puțină apă dacă este necesar, pentru a aduce ușor aluatul înapoi împreună.

Pentru a preveni lipirea, rulează aluatul foietaj pe o suprafață ușor înfăinată, folosind un sucitor ușor înfăinat. După aceea, șterge ușor excesul de făină. Dacă faci o rețetă dulce, poți folosi zahăr sau zahăr cu scorțișoară în loc de făină, iar pentru rețetele făcute cu brânză, poți folosi brânză rasă fin. Ai grijă să nu rulezi aluatul foietaj prea subțire, mai ales dacă faci orice fel de pizza sau tartă, aluatul trebuie să fie suficient de rezistent pentru a susține toppingurile și a rămâne crocant.

Aluatul foietaj este cel mai ușor de lucrat când este rece, așa că depozitează resturile pe care nu le folosești în frigider, iar dacă aluatul devine prea moale în timp cel îl rulezi sau îl tai, pur și simplu pune-l la frigider sau congelator pentru a-l întări.

Dacă încerci să creezi o formă anume, păstrează aluatul cât mai rece și îți va fi mai ușor să faci tăieturi precise. Folosește un cuțit ascuțit, o roată de pizza, un tăietor de patiserie sau simple forme de prăjituri și, dacă cauți linii cu adevărat drepte, scoate o riglă sau folosește ca ghid o foaie de copt cu margini drepte. Melcișorii din foietaj cu brânză dulce sunt buni de servit și reci, datorită calității aluatului.

Bugetul.ro
Recalculare de urgență pentru 5 milioane de pensionari! Se întâmplă pe 15 iulie la CNPP, este ordin clar de la ministrul Muncii
redactia.ro
Imagini de coșmar! Un tânăr grav rănit la Beach Please după ce a fost împins în public chiar de artistul lui preferat
Bugetul.ro
Omul lui Klaus Iohannis a devenit noul președinte CCR. Cine este judecătoarea Simina Tănăsescu, succesoarea controversatului Marian Enache
a1.ro
Gabriela Prisăcariu, amintiri de la prima defilare pentru Cătălin Botezatu: „Eram doar o fetiță timidă”. Cum se înțeleg acum
Playtech.ro
Denise Rifai, surprinsă la plajă! Ce făcea prezentatoarea când credea că nimeni nu o vede, imagini rare
observatornews.ro
România, lovită de vreme la extreme: vijelii de cod roşu sau cod galben de caniculă. Prognoza meteo
Playsport.ro
Zăcământul uitat care transforma România într-o superputere. Poate salva Europa de criza...
Evz.ro
Vești bune despre unele pensii. Creștere cu 19%, în 2025
realitatea.net
Ce temperatură trebuie să setezi la frigider când afară e caniculă. Trucul prin care să scazi factura la curent
SportpeSurse
“Un monstru cu chip de om care ne-a dus în pragul sinuciderii”. Declarațiile cutremurătoare ale gimnastelor din lotul olimpic national, după moartea lui Bela Karolyi. Nadia Comăneci era și ea ruptă cu bătaia
Playtech.ro
Situație fără precedent, după cinci ani. Românii fug din Germania și se întorc acasă
Dailybusiness.ro
Adolescenții români care învață să fie responsabili și se angajează pe timpul verii. Ce vor să-și cumpere cu banii câștigați
RomaniaTV
BOMBA BOMBELOR în showbiz! David Măruță se iubește cu fiica lui Nicolai Tand. Fiul Andrei, sărut pătimaș cu Ilona Tand, la mare / VIDEO
stiriromania.ro
Alex Marcu, sfâșiat de durere lângă sicriul Teodorei. Bărbatul își ia adio de la soție cu râuri de lacrimi
RomaniaTV
Anamaria Prodan, anunţ de ultimă oră despre căsătoria cu Ronald Gavril. Party pe lux și opulență cu 50 de invitaţi, mese bogate, proţap şi lăutari / VIDEO
redactia.ro
Ilie Bolojan a fost întrebat dacă renunță la o parte din salariu! Ce a răspuns
ego.ro
Știați că Alin Gălățescu are o fiică? Iată ce relație are cu ea și cu mama ei

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
14 iulie 2025
14 iulie 2025