Mâncare de roșii cu carne de pui, o rețetă delicioasă simplu de făcut

Mâncarea de roșii cu pui este o rețetă simplă, ce se poate face în doar câteva minute. Ai nevoie doar de câteva ingrediente simple, iar gustul, mai mult ca sigur, îți va aduce aminte de copilărie.

Mâncarea de roșii cu pui, usturoi și ardei este o rețetă tradițională țărănească, oltenească, o tocăniță absolut delicioasă, perfectă pentru mesele de familie. Această rețetă este simplă, dar plină de arome care îți vor umple bucătăria cu mirosuri încântătoare.

RomaniaTV

Anunţ de ultimă oră pentru milioane de români, ce se întâmplă cu facturile

Observatornews.ro

"2.500 de lei traşi în 25 de secunde". O tânără povesteşte cum a văzut pe telefon că îi dispar toţi banii din cont

Mâncare de roșii cu pui

Pentru a o pregăti, se începe prin a pune ulei într-o cratiță sau tigaie. Când uleiul s-a încins, se adaugă bucățile de carne de pasăre, fie că sunt pulpe, aripi sau piept. Carnea se lasă pe ambele părți doar până capătă o culoare ușor aurie, fără să fie rumenită excesiv, apoi se scoate pe o farfurie și se acoperă cu un capac.

16:52, 15 Jan 2025

FOTOCea mai delicioasă rețetă de tocăniță de gutui, un preparat ușor de făcut dintr-o rețetă tradițională

11:21, 03 Jan 2025

FOTORețetă de cheesecake cu brânză de vaci. Desertul perfect pentru orice ocazie

Carnea poate proveni de la orice tip de pasăre: găină, rață, gâscă, bibilică sau chiar iepure, porc, vită ori miel. Înainte de a o găti, bucățile de carne se pârlesc bine și se spală cu grijă pentru a elimina eventualele resturi. Este un pas important pentru igienă, chiar dacă nu există risc de infestare, și asigură un preparat curat și gustos.

În grăsimea rămasă în tigaie se adaugă ceapa tăiată cubulețe, care se trage la tigaie timp de 2-3 minute, cât să își schimbe ușor culoarea. Apoi se adaugă ardeii tăiați cubulețe, amestecând continuu la foc iute timp de 4-5 minute. După primele două minute, se adaugă și usturoiul zdrobit sau tăiat mărunt, iar apoi se completează cu apă și se pune carnea înapoi în tigaie. Se asezonează cu sare, piper și cimbru, după gust, și se adaugă apă fierbinte până la aproximativ 500 ml. Preparatul începe să prindă formă și deja arată extraordinar.

Mod de preparare

Se pune capacul și se lasă la foc mic să fiarbă înăbușit, până când carnea și legumele devin fragede. Din când în când, se verifică dacă mai este nevoie de apă, completând dacă preparatul scade prea mult. Între timp, roșiile se pregătesc prin crestarea lor în formă de cruce, după care se decojesc și se dau pe răzătoarea mare. Această metodă este rapidă și eficientă, iar coaja rămâne separată. Se pot folosi roșii proaspete sau roșii din conservă, în funcție de preferințe și de sezon.

Când legumele sunt bine fierte, se adaugă roșiile rase, se lasă totul să dea în clocot și se ajustează gustul cu sare și piper. Tot acum se adaugă și frunza de țelină, care va oferi un gust aparte tocăniței, îmbogățind savoarea. Preparatul se lasă să fiarbă în continuare până când carnea este bine pătrunsă. Timpul de fierbere depinde de tipul de carne. Dacă este carne din comerț, aceasta va fi gata într-o oră, însă dacă se folosește pasăre de curte, procesul poate dura mai mult, uneori chiar 2-3 ore, în funcție de cât de tânără este pasărea. Este important să se guste preparatul din când în când și să se ajusteze condimentele după preferință.

Această tocăniță de roșii cu pui, ușor picantă și aromată cu usturoi, este absolut minunată servită cu pâine de casă. Este o rețetă tradițională ce aduce aminte de bucatele simple, dar incredibil de savuroase, care pun pe primul loc gustul natural al ingredientelor. Aromele bogate și echilibrul de condimente transformă acest preparat într-o adevărată desfătare culinară.