Prima pagină » Culinar » Mâncare de linte verde. Rețetă rapidă și cu un gust deosebit de aromat

Mâncare de linte verde. Rețetă rapidă și cu un gust deosebit de aromat

05 aug. 2024, 09:32,
în Culinar

Acest preparat poate fi o masă propriu-zisă sau poate fi folosit ca garnitură. Timpul total de preparare este de o oră și jumătate, din care vor ieși patru porții de mâncare de linte verde. Opțional, dacă nu doriți să fie de post, puteți adăuga cârnați, completând perfect gustul.

Rețetă de mâncare de linte verde

Ingredientele de care ai nevoie sunt: 300 g linte uscată sau 2 conserve de linte gata fiartă (a câte 400 g fiecare), 2 linguri de ulei, 2-3 cepe mici roșii sau albe, 5-7 căței de usturoi, 1 morcov mediu, 1 ardei roșu kapia sau gras (opțional), sare, piper, ½ linguriță de chimen, 1 linguriță boia dulce, 1 vârf de cuțit de zahăr, 250 ml suc de roșii la carton sau pasată (nu bulion).

Primul pas este să cântărim lintea și să o trecem de mai multe ori sub jeturi de apă rece. O punem într-o oală cu apă rece cât să o acopere, împreună cu o lingură de sare. O punem la fiert, pentru 12-14 minute, la foc mediu. Trebuie să aveți grijă ca lintea să nu se facă terci. După fierbere, strecurăm lintea de apă.

Următorul pas este de a pregăti sosul de legume. Tocăm ceapa mărunt, zdrobim usturoiul, ardeiul îl tăiem în cubulețe, iar morcovul în rondele. Dacă optați pentru linte cu cârnați, acum este momentul să-i prăjiți.

Într-o tigaie mai adâncă, căliți legumele tăiate, mai puțin ardeiul care vine puțin mai târziu. Acestea vor fi stropite cu puțin ulei și puțină sare. Le călim pe toate, la foc mediu, pentru 2-3 minute. Punem apoi cubulețele de ardei și jumătate de lingură de chimen.

Sosul de legume, savoarea ce dă gust mâncării

Mai călim pentru 3-4 minute, timp în care amestecăm să nu se prindă. Legumele trebuie să devină sticloase, fără să se rumenească. Stingem totul apoi cu o ceașcă de apă caldă, după care adăugăm o linguriță de boia dulce și sosul de roșii. Completăm cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Opțional, puteți adăuga o foaie de dafin.

În acest moment, reducem flacăra de la aragaz și acoperim cratița parțial cu un capac. Lăsăm sosul la fiert pentru 15 minute până ce scade un pic și morcovul se înmoaie. Pentru a echilibra aciditatea roșiilor, presărăm un vârf de cuțit de sare.

Acum putem adăuga și lintea în tigaie. Amestecăm totul cu grijă și lăsăm la fiert pentru 2-3 minute. Acum adăugăm doi căței de usturoi tăiați în felii subțiri și stingem focul. Deși focul e stins, lintea va mai continua să absoarbă din sos. Acoperim cu un capac și o lăsăm deoparte pentru 10 minute.

Această mâncare este recomandabil să fie servită imediat, fierbinte, deși este gustoasă și după ce s-a răcit. Pentru un aspect mai bun, puteți toca și presăra deasupra niște pătrunjel verde. Având mult sos, e indicat să o serviți în farfurii adânci sau boluri.

Mâncarea de linte verde puteți să o mâncați ca atare, sau drept garnitură, oricum preferați.

Bugetul.ro
Adio, ANPC pentru Cristian Popescu Piedone! Curtea de Apel București i-a dat vestea, după ce a fost acuzat de nepotism
redactia.ro
Donald Trump a decis. Ce se întâmplă cu trupele americane din România
Bugetul.ro
Spitalul care nu va mai exista. 150 de milioane de euro pierdute din cauza incompetenței locale
a1.ro
Filmările pentru Insula Iubirii sezon9 s-au încheiat:„Emoțiile ating cele mai înalte cote, trăirile sunt mai puternice ca oricând”
Playtech.ro
Cine este Nicolle Fota, noua iubită a lui Cătălin Botezatu. Ea are 18 ani, el 58
observatornews.ro
Vremea la început de aprilie. ANM anunță ploi dese și maxime sub 18°C
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Evz.ro
Virusul pisicilor face ravagii. Se întinde peste tot
SportpeSurse
A aruncat Rusia în aer! Putin se află în fața unui moment crucial!
Playtech.ro
Românii ar putea primi 2.250 de lei lunar de la stat. Legea de care puţini ştiu
Dailybusiness.ro
Ora de vară 2025. Data exactă la care se trece la ora de vară. Ceasurile se vor da înainte cu o oră
RomaniaTV
Ministerul Muncii, anunţ IMPORTANT pentru toţi salariaţii şi angajatorii. S-a aprobat joi în Guvern
stiriromania.ro
La 57 de ani, Carmen a devenit cea mai în vârstă mamă de gemeni din România. Partenerul, cu 22 de ani mai tânăr
RomaniaTV
Anunţ important de la BNR pentru toţi românii cu valută „la ciorap”
redactia.ro
Doliu în medicina românească. A murit unul dintre cei mai importanți medici. A fost un profesionit desăvârșit
ego.ro
Vești proaste pentru Gabriela Cristea! Ce s-a aflat după demisia de la Antena Stars EXCLUSIV

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
29 martie 2025
29 martie 2025