Cât timp poate rezista laptele din frigider după data expirării? Ce riscuri sunt și cum îți dai seama dacă este stricat

Mulți dintre noi am trecut prin situația în care, atunci când vrem să turnăm laptele în cafea sau să-l adăugăm la cereale, observăm că data de expirare a trecut deja. În loc să-l aruncăm, ne întrebăm cât timp mai este bun laptele după data expirării și cum ne dăm seama dacă laptele este stricat.

Potrivit Eatingwell, este important să înțelegem semnificația datelor de pe ambalaj, dar și cum să identificăm semnele laptelui alterat, pentru ca următorul mic dejun să nu fie compromis.

Datele inscripționate pe sticlă

În primul rând, este important să știm ce reprezintă acele date inscripționate pe sticla de lapte. Deși, în general, Serviciul de Siguranță Alimentară și Inspecție al USDA (United States Department of Agriculture) din SUA nu cere inscripționarea datelor de expirare pe ambalajele produselor, cu excepția formulelor pentru sugari, este totuși important să înțelegem ce semnifica fiecare tip de dată.

Stirile PROTV

Aproape 1,7 miliarde de euro au dispărut din conturile BNR într-o singură lună. Motivele nu sunt clare

RomaniaTV

Fosta noră a lui Prigoană, DEZVĂLUIRI BOMBĂ despre casa lui. Ce se întâmpla acolo. Ți se face pielea de găină: În casa aia, el nu ar fi putut muri niciodată

Potrivit FSIS (Serviciul de Siguranță Alimentară și Inspecție), există patru tipuri de date pe care le putem întâlni pe produse. „Cel mai bine de consumat până la” sau „înainte de” indică momentul în care produsul își păstrează cea mai bună aromă sau calitate.

„De vânzare până la” este folosit de magazine pentru gestionarea stocurilor, iar „De consumat până la” recomandă ultima dată în care produsul ar trebui utilizat pentru a păstra calitatea optimă. „De congelat până la” sugerează momentul când produsul ar trebui să fie congelat pentru a-și menține cea mai bună calitate. Deși aceste date sunt utile, nu înseamnă că trebuie să aruncăm laptele imediat ce data respectivă a trecut, mai ales dacă nu există semne de alterare.

Cât timp putem consuma laptele după data de expirare

În ceea ce privește cât timp putem consuma laptele după data de expirare, nu există recomandări oficiale precise, dar o regulă generală este că laptele deschis poate fi consumat până la trei zile după data de expirare, în timp ce laptele nedeschis poate fi bun până la șapte zile după aceea. Aceste intervale sunt valabile pentru laptele pasteurizat, care este cel mai întâlnit tip pe piață.

În schimb, laptele nepasteurizat, cunoscut și sub denumirea de lapte crud, are un termen de valabilitate mult mai scurt și prezintă riscuri mai mari de îmbolnăvire alimentară, deoarece nu este tratat pentru a elimina bacteriile dăunătoare.

Este important să verificăm semnele de alterare înainte de a consuma laptele. Deși poate părea în regulă, laptele poate fi stricat fără să fie imediat evident. Un prim semn este mirosul. Dacă laptele are un miros acru sau neplăcut, atunci este clar că s-a stricat. Dacă nu simțiți mirosul, alte semne vizuale vă pot ajuta. Culoarea laptelui ar trebui să fie albă. Dacă observi schimbări, cum ar fi mucegaiul de culoare neagră sau albastră, este un semn că laptele este alterat.

De asemenea, consistența laptelui se schimbă atunci când acesta este stricat, devenind mai groasă și formând bulgări sau cocoloașe, ceea ce indică faptul că laptele începe să se coaguleze. Dacă laptele nu prezintă niciun semn de alterare evident, dar ai îndoieli, o metodă simplă este să-l guști. Laptele proaspăt are un gust ușor dulce, dar dacă simți un gust acru sau acid, este mai bine să-l arunci.

Prelungirea duratei de valabilitate a laptelui

Dacă laptele prezintă oricare dintre aceste semne de alterare, cel mai bine este să nu-l mai consumi, pentru a evita problemele digestive sau intoxicațiile alimentare. Pentru a prelungi durata de valabilitate a laptelui, este important să-l depozitezi corect. De exemplu, nu trebuie niciodată păstrat în ușa frigiderului, deoarece temperatura acolo este mai mare din cauza deschiderii frecvente a ușii.

Cel mai bine este să-l păstrezi pe raftul din spate al frigiderului, unde temperatura este mai constantă și mai scăzută. Dacă vrei să păstrezi laptele mai mult timp, îl poți congela. Este recomandat să porționezi laptele în recipiente mici, astfel încât să poți dezgheța doar cantitatea necesară de fiecare dată.

Aceste sfaturi simple te pot ajuta să te asiguri că laptele pe care îl consumi rămâne sigur și proaspăt, chiar și după data de expirare.