Prima pagină » Culinar » Înghețată prăjită în crustă crocantă. O tentație spectaculoasă!

Înghețată prăjită în crustă crocantă. O tentație spectaculoasă!

08 apr. 2024, 08:38,
în Culinar

Puțini sunt cei care au avut privilegiul să guste și să descopere deliciul denumit „înghețată prăjită”, un secret bine păstrat al gastronomiei chineze. Această rețetă aduce în prim-plan o combinație ingenioasă de arome și texturi, transformând o simplă înghețată într-o experiență gastronomică de neuitat.

Înghețată prăjită în crustă crocantă

Pentru a pregăti această delicatesă, trebuie să te aprovizionezi cu o varietate de ingrediente, dar rezultatul final va fi cu siguranță pe măsură. În primul rând, vei avea nevoie de înghețată, într-o gamă variată de arome pentru a satisface orice preferință gustativă. Apoi, esențial este aluatul, care va fi pregătit cu migală și atenție pentru a ne asigura că va înveli înghețata într-un înveliș crocant și delicios.

Procesul începe prin scoaterea înghețatei din congelator și modelarea acesteia în bile de mărime potrivită. După aceea, fiecare bucată de înghețată este învelită meticulos în aluatul pregătit, astfel încât să fie complet acoperită. Urmează etapa de prăjire, unde înghețata învelită în aluat este plasată în ulei încins până când devine aurie și crocantă pe exterior, însă, surprinzător, înghețata își va menține consistența rece în interior.

Rezultatul este o surpriză culinară spectaculoasă, care îmbină magistral crusta caldă și crocantă cu cremozitatea răcoritoare a înghețatei. Gustul contrastant și textura duală vor încânta papilele gustative ale oricărui aventurier culinar. Unii spun că această versiune de înghețata este chiar mai delicioasă decât varianta clasică, adăugând un strat suplimentar de complexitate și savoare.

Ingrediente și mod de preparare

Pentru a face înghețata prăjită vei avea nevoie de câteva cupe de înghețată, în funcție de preferințe, câteva felii de cozonac, panettone sau blat pentru tort, lapte, sirop de fructe sau de rom, în funcție de preferințe, 4 linguri de făină albă, 1 vârf de cuțit de drojdie deshidratată sau 8 grame de drojdie proaspătă, apă, 1 praf de sare și ulei pentru prăjit.

Primul pas este să modelați înghețată în formele dorite cu ajutorul unor cupe. Faceți atâtea bile câte porții doriți să obțineți. Așezați înghețata pe un platou și puneți-o la congelator pentru a se întări. Apoi, tăiați cozonacul sau blatul pentru tort în felii potrivite.

Într-o farfurie, turnați lapte, sirop de rom sau de diferite arome, în funcție de preferințe. Înmuiați feliile de cozonac în această compoziție până când sunt bine însiropate. După ce felia s-a îmbibat bine de tot, așezați pe ea o bilă de înghețată proaspăt scoasă din congelator. Înveliți înghețata cu feliile de cozonac însiropate, asigurându-vă că este complet acoperită. Dacă este nevoie, completați golurile cu bucăți de cozonac însiropat. Stoarceți ușor bilă formată pentru a îndepărta excesul de lichid acumulat în aluat. După ce bilele au fost formate, puneți-le la congelator pentru a se întări.

Pasul următor implică pregătirea aluatului care va înconjura bilele de înghețată și le va conferi acea crustă crocantă și delicioasă. Într-un bol, amestecați drojdia cu trei linguri cu vârf de făină, adăugând un praf de sare pentru a intensifica aroma. Apoi, adăugați apă la temperatura camerei în cantități suficiente pentru a obține un aluat asemănător celui de clătite, dar cu o consistență puțin mai groasă. Amestecați bine până când obțineți o compoziție omogenă, fără cocoloașe.

După aceea, scoateți bilele de înghețată congelate din frigider și treceți-le prin făină, asigurându-vă că sunt acoperite uniform. Tăvăliți fiecare bilă de înghețată prin aluatul pregătit, asigurându-vă că este complet învelită. Aluatul va adera ușor pe înghețata congelată, creând astfel acea crustă crocantă și tentantă.

Încingeți uleiul într-o tigaie sau într-o cratiță adâncă. Odată ce uleiul este bine încins, adăugați bilele de înghețată învelite în aluat și prăjiți-le pe toate părțile până când devin aurii și crocante. Asigurați-vă că le întoarceți cu grijă pentru a se prăji uniform. După ce au prins o culoare aurie frumoasă, scoateți înghețata prăjită din ulei și așezați-o pe un șervet de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.

Bugetul.ro
Recalculare de urgență pentru 5 milioane de pensionari! Se întâmplă pe 15 iulie la CNPP, este ordin clar de la ministrul Muncii
redactia.ro
Cine e Albert NBN, trapperul cu 6 clase care a înjurat România la Beach, Please. Concertul său a scandalizat întreaga țară
Bugetul.ro
Omul lui Klaus Iohannis a devenit noul președinte CCR. Cine este judecătoarea Simina Tănăsescu, succesoarea controversatului Marian Enache
a1.ro
Insula Iubirii 2025. Casting ispite feminine în AntenaPLAY. Cine sunt tinerele care și-au dorit să facă parte din show
Playtech.ro
S-a aflat de ce au zburat Nicuşor Dan şi fiica sa la Milano, de fapt. A fost un mare sacrificiu pentru preşedinte
observatornews.ro
Lua maşini de la ridesharing şi le ducea la dezmembrări. Un escroc a păcălit zeci de şoferi
Playsport.ro
Cine este omul din umbra lui Selly, co-organizator la “Beach, Please”, cu care a făcut 10 milioane de euro. George...
Evz.ro
Fitch anunță prăpădul financiar. Prețurile vor continua să crească
realitatea.net
Ce temperatură trebuie să setezi la frigider când afară e caniculă. Trucul prin care să scazi factura la curent
SportpeSurse
Simona Halep a încălcat regulile familiei și a trecut un prag interzis în cultura machedonilor
Playtech.ro
Regula din trafic pe care o încalcă zilnic mii de șoferi români. Sancțiunea este de 1.000 de lei
Dailybusiness.ro
Autostrăzile A7 și A8, scoase din PNRR. Guvernul caută urgent finanțare alternativă
RomaniaTV
Simona Gherghe e în culmea fericirii! Nu a mai avut răbdare și le-a dat marea VESTE fanilor! Yuhuuuu! Felicitări! ❤️
stiriromania.ro
Alex Marcu, sfâșiat de durere lângă sicriul Teodorei. Bărbatul își ia adio de la soție cu râuri de lacrimi
RomaniaTV
BOMBA BOMBELOR în showbiz! David Măruță se iubește cu fiica lui Nicolai Tand. Fiul Andrei, sărut pătimaș cu Ilona Tand, la mare / VIDEO
redactia.ro
Imagini de coșmar! Un tânăr grav rănit la Beach Please după ce a fost împins în public chiar de artistul lui preferat
ego.ro
Știați că Alin Gălățescu are o fiică? Iată ce relație are cu ea și cu mama ei

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
15 iulie 2025
15 iulie 2025