Prima pagină » Culinar » Înghețată de casă ca la bunica: Cel mai savuros desert pentru această vară

Înghețată de casă ca la bunica: Cel mai savuros desert pentru această vară

23 iul. 2021, 16:13,
în Culinar

Pentru mulți dintre noi vara are gustul înghețatei pe care o prepara bunica atunci când mergeam în vacanță la ea. După o zi toridă petrecută afară, bunica ne așteptă cu o înghețată de ciocolată extraordinară.

Acest desert răcoritor îi ieșea întotdeauna extraordinar bunicii, iar gustul nu se poate compara nici cu acum ce se poate găsi în comerț.

Când făcea înghețata de ciocolată, bunica avea un secret al ei. Când era gata, punea crema în congelator și o amesteca destul de des pentru a sparge cristalele de gheață.

înghețată de ciocolată

Înghețată de casă ca la bunica: Ingredientele unui gust savuros

Ingredientele pe care folosea bunica pentru înghețată erau 200 gr de lapte condensat și 500 ml de smântână pentru frișcă de 33%.

În primul rând, bunica punea în congelator vasul în care urma să mixeze înghețata, și paletele mixerului, pentru aproximativ 30 de minute.

Pe urmă, turna frișca în vasul rece și bătea cu mixerul la cea mai mare viteză, până se îngroșă, aproximativ 5-7 minute.

După, bunica adăuga laptele condensat și continuați să mixați, deja la viteză mică, timp de 1 minut, cât să se încorporeze bine.

Când era gata compoziția, bunica o punea într-o formă de copt, pe o foaie de napolitană, apoi adăuga compoziția pentru înghețată și acoperea cu o altă foaie de napolitană.

La final, bunica dădea înghețata la congelator pentru cel puțin 4 ore.

înghețată de ciocolată

Înghețată de vanilie ca la bunica

Înghețata de vanilie, bunica o făcea dintr-un amestec de lapte, smântână dulce, gălbenușuri, zahăr și esență de vanilie.

Crema rezultată din aceste ingrediente se numește creme anglaise.

Această cremă se gătește la foc mic până se îngroașă. Pentru a face înghețata de vanilie, bunica aduăga esență de vanilie și puțină esență de rom la creme anglaise.

De fiecare dată, bunica avea grijă să nu fiarbă prea mult crema și să amestece continuu pentru a nu se separa.

înghețată de ciocolată

 

Pentru a o transforma în înghețată bunica punea crema într-un bol la congelator. Dacă vreți puteți alege și varianta folosirii unei mașini pentru înghețată.

După ce punea crema în congelator, bunica avea grijă să mestece în înghețată la fiecare 30 de minute pentru a nu se forma cristale de gheață.

Când înghețata era gata, bunica obișnuia să pună lingura pentu înghețată în apă fierbinte pentru câteva secunde. Astfel, putea să o porționeze perfecte în cupe. De multe ori, peste înghețata de vanilie, bunica obișnuia să pună și câteva linguri de dulceață de căpșuni, făcută de ea, înainte de a o servi.

înghețată de ciocolată

Înghețată de zmeură ca la bunica

Dacă avea culeasă zmeura din grdăina, bunica obișnuia să ne desfete și cu o înghețată de zmeură. Zmeura, bunica o zdrobea, după care bătea albușul spumă cu zahărul pudră, adăuga laptele, puțin câte puțin. Peste compoziție, buncia punea piureul de zmeură și amesteca ușor până se omogeniza.

Compoziția o punea la congelator pentru 3-4 ore ore, apoi o amesteca cu mixerul și o introducea din nou la congelator pentru încă 4 ore. Această operațiune, bunica o repera de 2 ori.

Când era complet înghețată, bunica o serveea decorată cu câteva fructe de zmeură.

Bugetul.ro
Hârjoneala dintre Anca Alexandrescu și Victor Ponta continuă. Fostul premier al României i-a transmis un mesaj de la distanță vedetei de la Realitatea TV
redactia.ro
De ce nu a participat Niccușor Dan la Ziua Marinei. Este o premieră în ultimii 10 ani
Bugetul.ro
Legătura lui George Simion cu McDonald's, fast-food-ul „imperialist” deschis în România. Pățania micuțului de 9 ani la începutul anilor 90
a1.ro
Ce mașini are Mattia Carnessali de la Insula Iubirii sezonul 9. Ispita conduce bolizi de lux
Playtech.ro
Era de aşteptat, nu putea trăi fără el! Anunţul trist despre Nina Iliescu, văduva fostului preşedinte, a sosit. Ce se întâmplă în aceste momente e...
observatornews.ro
Românii care îşi închiriază locuinţele în regim hotelier, obligaţi să aibă POS şi să dea bon fiscal
Playsport.ro
Sergey Lavrov, omul ultra-decorat, dar sensibil, din spatele diplomaţiei lui Putin. Fața mai puțin cunoscută a...
Evz.ro
Analiza summitului Trump–Putin. Semnal geopolitic sau doar diplomație de imagine
realitatea.net
Creșterile salariale de la începutul anului, anulate de austeritatea lui Bolojan. Câți bani pierd 1,8 milioane de angajați: calcule BNS - VIDEO
SportpeSurse
O minoră de doar 14 ani i-a luat mințile lui Gigi Becali, care s-a îndrăgostit până peste cap
Playtech.ro
Andreea Bălan a vrut să pară cool în vacanţă, însă fanii au criticat-o imediat! Ce greşeală a făcut artista în piscină
Dailybusiness.ro
Fructele au devenit un motiv major pentru care România a văzut o creștere a inflației în iulie
RomaniaTV
Romina Gingașu a făcut 33 de ani și s-a sărbătorit cu fast, la Monaco. Totul a fost ca în filme. Mult bun gust și rafinament. Rochia Rominei a costat o avere / GALERIE FOTO
stiriromania.ro
Cât costă o porție de ceafă cu cartofi prăjiți în Mamaia: prețurile de autoservire ajung la niveluri gourmet
RomaniaTV
Valentina Pelinel și Borcea, luați la mișto, după ce și-au editat pozele din vacanță în ultimul hal: ''Penibil. Mototolul ăla nu are mâini, tu ești tunată toată
redactia.ro
Anunț important de la stat pentru preoți, călugări și călugărițe. Ce nu mai au voie să facă de la 1 septembrie
ego.ro
Șoc pentru toată lumea! Ce se întâmplă acum între Irina și Irinel Columbeanu. Toți sunt emoționați

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
16 august 2025
16 august 2025
Articole similare
A fost identificat șoferul autobetonierei care pare că taie curba înaintea producerii cumplitului accident de la Târgu Frumos. Acesta va fi audiat, dar este imposibil de învinuit la acest moment
02:00
FOTOVIDEOACCIDENT A fost identificat șoferul autobetonierei care pare că taie curba înaintea producerii cumplitului accident de la Târgu Frumos. Acesta va fi audiat, dar este imposibil de învinuit la acest moment
Primăria Târgu Frumos va extinde Liceul Tehnologic „Petru Rareș”! O firmă din Iași va executa lucrările de peste 6,7 milioane de lei
02:00
Primăria Târgu Frumos va extinde Liceul Tehnologic „Petru Rareș”! O firmă din Iași va executa lucrările de peste 6,7 milioane de lei
Vreți să vă angajați în această perioadă în Iași? Sunt oferte de muncă pentru persoane cu studii sau fără. La Profi este nevoie de casieri, iar la Coriolan, de asistenți comerciali
02:00
Vreți să vă angajați în această perioadă în Iași? Sunt oferte de muncă pentru persoane cu studii sau fără. La Profi este nevoie de casieri, iar la Coriolan, de asistenți comerciali
Opriți gaborul de la all inclusive. A făcut prăpăd la restaurant
02:00
Opriți gaborul de la all inclusive. A făcut prăpăd la restaurant
Riscați să rămâneți fără pensie, dacă nu aduceți aceste documente. Casa de Pensii poate suspenda plata
02:00
Riscați să rămâneți fără pensie, dacă nu aduceți aceste documente. Casa de Pensii poate suspenda plata
Are 25 de ani, este frizer și vrea să dea lovitura cu o afacere unică în Iași. Stef Flavian: „La început pare ceva SF”
02:00
FOTOVIDEO Are 25 de ani, este frizer și vrea să dea lovitura cu o afacere unică în Iași. Stef Flavian: „La început pare ceva SF”
Tehnologie de ultimă generație la TUIASI! Universitatea investește sute de mii de lei în roboți, platforme AI și infrastructură 5G pentru profesiile viitorului
02:00
Tehnologie de ultimă generație la TUIASI! Universitatea investește sute de mii de lei în roboți, platforme AI și infrastructură 5G pentru profesiile viitorului
Alexandru Fenechiu profită din plin de influența politică a tatălui! Fiul pușcăriașului se află în vârful afacerilor cu statul. Încasări de peste 7 milioane de euro, într-un timp-record
02:00
FOTO Alexandru Fenechiu profită din plin de influența politică a tatălui! Fiul pușcăriașului se află în vârful afacerilor cu statul. Încasări de peste 7 milioane de euro, într-un timp-record
Așa ceva nu s-a mai văzut niciodată la Iași! În acest restaurant, clienții nu sunt serviți de o persoană, ci de un robot. Unii vin să mănânce aici doar ca să-l vadă pe „Roby”
02:00
FOTOVIDEO Așa ceva nu s-a mai văzut niciodată la Iași! În acest restaurant, clienții nu sunt serviți de o persoană, ci de un robot. Unii vin să mănânce aici doar ca să-l vadă pe „Roby”
Un ieșean în vârstă de 40 de ani și-a pus mama să intenteze divorț pentru el! Până și avocatul a rămas uimit: „Nu a fost o problemă, pentru că și soția abia aștepta să divorțeze”
02:00
FOTO Un ieșean în vârstă de 40 de ani și-a pus mama să intenteze divorț pentru el! Până și avocatul a rămas uimit: „Nu a fost o problemă, pentru că și soția abia aștepta să divorțeze”