Prima pagină » Culinar » Înghețată de casă ca la bunica: Cel mai savuros desert pentru această vară

Înghețată de casă ca la bunica: Cel mai savuros desert pentru această vară

23 iul. 2021, 16:13,
în Culinar

Pentru mulți dintre noi vara are gustul înghețatei pe care o prepara bunica atunci când mergeam în vacanță la ea. După o zi toridă petrecută afară, bunica ne așteptă cu o înghețată de ciocolată extraordinară.

Acest desert răcoritor îi ieșea întotdeauna extraordinar bunicii, iar gustul nu se poate compara nici cu acum ce se poate găsi în comerț.

Când făcea înghețata de ciocolată, bunica avea un secret al ei. Când era gata, punea crema în congelator și o amesteca destul de des pentru a sparge cristalele de gheață.

înghețată de ciocolată

Înghețată de casă ca la bunica: Ingredientele unui gust savuros

Ingredientele pe care folosea bunica pentru înghețată erau 200 gr de lapte condensat și 500 ml de smântână pentru frișcă de 33%.

În primul rând, bunica punea în congelator vasul în care urma să mixeze înghețata, și paletele mixerului, pentru aproximativ 30 de minute.

Pe urmă, turna frișca în vasul rece și bătea cu mixerul la cea mai mare viteză, până se îngroșă, aproximativ 5-7 minute.

După, bunica adăuga laptele condensat și continuați să mixați, deja la viteză mică, timp de 1 minut, cât să se încorporeze bine.

Când era gata compoziția, bunica o punea într-o formă de copt, pe o foaie de napolitană, apoi adăuga compoziția pentru înghețată și acoperea cu o altă foaie de napolitană.

La final, bunica dădea înghețata la congelator pentru cel puțin 4 ore.

înghețată de ciocolată

Înghețată de vanilie ca la bunica

Înghețata de vanilie, bunica o făcea dintr-un amestec de lapte, smântână dulce, gălbenușuri, zahăr și esență de vanilie.

Crema rezultată din aceste ingrediente se numește creme anglaise.

Această cremă se gătește la foc mic până se îngroașă. Pentru a face înghețata de vanilie, bunica aduăga esență de vanilie și puțină esență de rom la creme anglaise.

De fiecare dată, bunica avea grijă să nu fiarbă prea mult crema și să amestece continuu pentru a nu se separa.

înghețată de ciocolată

 

Pentru a o transforma în înghețată bunica punea crema într-un bol la congelator. Dacă vreți puteți alege și varianta folosirii unei mașini pentru înghețată.

După ce punea crema în congelator, bunica avea grijă să mestece în înghețată la fiecare 30 de minute pentru a nu se forma cristale de gheață.

Când înghețata era gata, bunica obișnuia să pună lingura pentu înghețată în apă fierbinte pentru câteva secunde. Astfel, putea să o porționeze perfecte în cupe. De multe ori, peste înghețata de vanilie, bunica obișnuia să pună și câteva linguri de dulceață de căpșuni, făcută de ea, înainte de a o servi.

înghețată de ciocolată

Înghețată de zmeură ca la bunica

Dacă avea culeasă zmeura din grdăina, bunica obișnuia să ne desfete și cu o înghețată de zmeură. Zmeura, bunica o zdrobea, după care bătea albușul spumă cu zahărul pudră, adăuga laptele, puțin câte puțin. Peste compoziție, buncia punea piureul de zmeură și amesteca ușor până se omogeniza.

Compoziția o punea la congelator pentru 3-4 ore ore, apoi o amesteca cu mixerul și o introducea din nou la congelator pentru încă 4 ore. Această operațiune, bunica o repera de 2 ori.

Când era complet înghețată, bunica o serveea decorată cu câteva fructe de zmeură.

Bugetul.ro
Spitalul care nu va mai exista. 150 de milioane de euro pierdute din cauza incompetenței locale
redactia.ro
Scene cutremurătoare în Turcia. Unul dintre cei mai cunoscuți cântăreți s-a stins chiar în timpul unui concert
Bugetul.ro
Adio, Piața Obor din București în forma care a transformat-o într-un loc legendar. Schimbarea pregătită de autorități se va produce cu o oarecare întârziere
a1.ro
Larisa Iordache și Cristian Chiriță, pregătiți de botezul fiicei lor. Ce planuri au, la o lună de când au devenit părinți
Playtech.ro
Imagini de necrezut cu Păpuşa de la Glina! Cum arată Adina Asăvoaiei acum, a născut la...
observatornews.ro
Filmul tragediei din Serbia. Daria și tatăl ei, prinși nevinovați în capcana morții. În tot acest timp, medicii români implorau vameșii să-i lase să treacă
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Evz.ro
Ziua păcălelilor. Cea mai tare farsă din timpurile moderne. Cum se distrează românii
realitatea.net
Țara vecină unde alimentele s-au ieftinit cu 50%. Românii din apropiere se pregătesc să treacă granița pentru a face cumpărături
SportpeSurse
Pensia uriașă pe care o primește nu îl mulțumește pe Cornel Dinu. Emblema lui Dinamo a sărit la gâtul Elisabetei Lipă și a făcut circ pentru diferențele care există în sistem
Playtech.ro
Câţi bani fac Gabriela Cristea şi Tavi Clonda din Facebook, de fapt? Au recunoscut fără jenă
Dailybusiness.ro
Se schimbă data plății pensiilor în aprilie! Anunț oficial pentru toți pensionarii din România
RomaniaTV
Cum arată fiica lui Becali, după 3 nașteri. Imagini extrem de RARE. Teodora e modestă, se îmbracă simplu și nici nu zici că e milionară!
stiriromania.ro
La 57 de ani, Carmen a devenit cea mai în vârstă mamă de gemeni din România. Partenerul, cu 22 de ani mai tânăr
RomaniaTV
Veste fabuloasă! 8 milioane de români au bani mai mulţi în contul de care au uitat. Verifică AICI
redactia.ro
Donald Trump a decis. Ce se întâmplă cu trupele americane din România
ego.ro
Vești proaste pentru Gabriela Cristea! Ce s-a aflat după demisia de la Antena Stars EXCLUSIV

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`