În ce feluri de mâncare se folosește usturoiul murat? Cum să pregătești corect deliciul

Usturoiul murat este un ingredient versatil care poate îmbogăți o varietate de feluri de mâncare. Datorită aromei sale inconfundabile și ușor acre, usturoiul murat poate aduce un plus de savoare și prospețime în diverse preparate culinare. Poate fi tăiat în felii subțiri sau măcinat și apoi integrat în salate proaspete sau în dressing-uri pentru a oferi o notă distinctă. De asemenea, se poate servi alături de brânzeturi și măsline în cadrul unui platou de aperitive, adăugând complexitate aromei.

Usturoiul murat este o alegere excelentă și pentru felurile principale de carne, precum fripturi sau carne la cuptor, conferind un gust intens și plin de caracter. În bucătăria asiatică, acesta poate fi integrat în diverse rețete, cum ar fi stir-fry-uri sau ramen, pentru a aduce o notă fermentată. De asemenea, este potrivit în preparate la cuptor, alături de legume sau pui. În pizza sau sandwich-uri, usturoiul murat poate deveni un topping delicios, aducând o savoare aparte. Poate fi, de asemenea, un element deosebit în paste și risotto, adăugând o notă acidulată și complexitate gustului preparatului.

RomaniaTV

Câştigător Chefi la cuţite 2025. Decizia care a schimbat totul în finală. Cum s-a câştigat premiul de 30.000 de euro!

Observatornews.ro

Cât pierde anual România din evaziunea fiscală. Guda: "Sunt mai mulți bani pierduți din furăciune, decât tot programul PNRR"

Ce mirodenii să folosești pentru a pregăti usturoi murat?

Pregătirea usturoiului murat este un proces simplu, oferind o aromă unică și intensă.  Desprinde cățelele de usturoi și decojește-le. Poți lăsa cățelele întregi sau le poți tăia în felii, în funcție de preferințe. Spală cu atenție borcanele și capacul cu apă fierbinte și săpun. Sterilizează-le fie prin fierbere în apă timp de 10-15 minute, fie folosind cuptorul.

Într-un vas, amestecă apa cu sarea și zahărul până se dizolvă complet. Adaugă, dacă dorești, condimente precum coriandrul sau boabele de piper negru pentru a adăuga arome suplimentare. Așază cățeii de usturoi în borcane, asigurându-te că sunt compactate. Lasă un spațiu de aproximativ 1 cm de la marginea superioară a borcanului.

Toarnă soluția de murare peste usturoi, asigurându-te că acesta este complet acoperit și sub nivelul lichidului pentru a preveni oxidarea. Închide bine borcanele și depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat. Lăsa usturoiul să mură timp de cel puțin o săptămână sau chiar mai mult pentru a dezvolta aromele.

Usturoiul murat poate fi folosit într-o varietate de preparate culinare și poate fi păstrat în frigider pentru o durată mai lungă de timp. Această tehnică simplă aduce o notă delicioasă și inconfundabilă oricărui fel de mâncare.

De ce reguli să ții cont pentru păstrarea și depozitarea murăturii?

Păstrarea și depozitarea murăturilor necesită atenție și respectarea unor reguli esențiale. Alege cu atenție recipientele pentru murături, asigurându-te că acestea sunt curate și sterilizate corespunzător. Această măsură previne contaminarea și contribuie la o durată de viață mai lungă a murăturilor.

Murăturile trebuie să fie acoperite complet cu lichidul de murare pentru a preveni oxidarea și a menține prospețimea. Verifică ca nicio bucățică de murătură să nu iasă deasupra nivelului lichidului. Depozitează murăturile într-un loc răcoros și întunecat pentru a preveni deteriorarea calității acestora. Evită temperaturile ridicate și expunerea directă la lumină, deoarece acestea pot afecta murăturile și pot accelera procesul de fermentare.

Pentru a menține calitatea murăturilor, evită deschiderea excesivă a borcanului. Închide-l ermetic după fiecare utilizare pentru a preveni intrarea aerului și afectarea murăturilor. Atunci când iei murături din borcan, folosește o lingură curată pentru a evita contaminarea și pentru a menține igiena. Aceasta este o practică importantă pentru asigurarea sănătății murăturilor.

Dacă depozitezi mai multe borcane de murături, așază-le într-un singur strat pentru a distribui uniform presiunea și pentru a evita spargerea borcanelor cu usturoi murat. Etichetează borcanele cu conținutul și data în care au fost făcute murăturile. Aceasta te va ajuta să urmărești durata de păstrare și să alegi murăturile mai vechi în primul rând.