Iată cum poți prepara un purceluș de lapte delicios – Rețetă ideală pentru o masă festivă

Rețetele cu purceluș de lapte se prepară foarte des la ocaziile speciale din familie, fiind absolut delicios. Află cum îl poți prepara pentru o masă apetisantă.

Carnea sa este adesea utilizată în bucătăria tradițională pentru multe preparate, fiind apreciată pentru gustul său foarte delicat și textura fragedă.

Rețeta pentru purceluș de lapte la cuptor

Pentru această rețetă vei avea nevoie de un purceluș de lapte de maxim 5 kg, curățat foarte bine, de 100 ml de ulei de măsline, de 2 lămâi, de 5 căței de usturoi, de câteva foi de dafin, de 250 ml vin alb, de o lingură de sare, de boia de ardei dulce, de oregano și de alte condimente, după bunul plac.

Înainte de a-l pune la cuptor, se condimentează cu toate condimentele preferate și lămâia, și se ține la marinat peste noapte în baiț. Se scoate apoi din baiț și se așează într-un vas uns în prealabil cu uleiul de măsline. Se așează purcelul cu fața în sus și picioarele depărtate, apoi se pun peste el cățeii de usturoi tăiați mărunt, oregano, câteva felii de lămâie, și alte condimente dacă consideri că este necesar.

RomaniaTV

Vortexul polar aduce ultimul episod de iarnă în România. Ciclonul polar va lovi toată ţara

Observatornews.ro

"Ţinutul tinereții veșnice", unde 1 din 10 locuitori trăiesc până la 100 de ani. Toți mănâncă acelaşi lucru

În tavă se pune un bol cu gura în jos, astfel încât purcelul să stea în aer, iar în tavă se pune puțin din baițul făcut anterior.

Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade și se pune tava în el pentru aproximativ două ore. Se scoate apoi, se pune vinul alb, se reintroduce în cuptor pentru încă 10 minute, apoi se scoate și se întoarce carnea în partea opusă, înțepând din loc în loc cu o furculiță.

14:45, 19 Mar 2025

FOTO Scăriță de porc la cuptor. Rețeta perfectă pentru o masă delicioasă

15:52, 17 Mar 2025

FOTO Cea mai delicioasă rețetă de varză murată călită cu carne de porc la cuptor. O rețetă inedită și plină de gust

După ce ai întors-o, se mai ține aproximativ o oră, până când este bine rumenită. Se scoate apoi din cuptor, se așează pe o altă tavă și se poate servi ca fel principal cu orice fel de garnitură.

Iată cum prepari unul la proțap

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 1 purcel de lapte întreg, de 10 căței de usturoi, de sare după gust, de 200 ml ulei de măsline, de 500 ml de vin alb, de 150 grame de miere și de condimente și ierburi după gust.

Se curăță și clătește foarte bine purcelul, apoi se înțeapă din loc în loc cu un cuțit, pentru a le permite condimentelor să pătrundă în carne.

Într-un vas se amestecă toate condimentele alese cu usturoiul zdrobit. Se unge tot purcelul cu uleiul de măsline, apoi se pune amestecul de condimente pe toată suprafața sa. Se lasă purcelul să se marineze pentru câteva ore sau peste noapte.

Proțapul se încinge la o temperatură medie sau mare, apoi se fixează foarte bine purcelul pe el. Se gătește pentru aproximativ 5 ore, în funcție de greutatea și dimensiunea sa. Spre finalul gătirii, se unge purcelul cu un amestec făcut din miere și vin. Pentru a verifica dacă este gata, se folosește un termometru, acesta trebuind să fie de cel puțin 75 de grade.

Dacă observați că pielea se face prea repede, se poate acoperi cu o folie de aluminiu, astfel încât să previi arsurile. De asemenea, în timpul gătirii se poate roti purcelul periodic, pentru a se rumeni uniform.

Un purceluș de lapte la cuptor sau la proțap, este o idee de masă ideală pentru o masă festivă, unde cu siguranță îți vei impresiona familia.