Prima pagină » Culinar » Iată cum faci cea mai bună umplutură de dovleac pentru plăcintă – Secretele unui preparat delicios

Iată cum faci cea mai bună umplutură de dovleac pentru plăcintă – Secretele unui preparat delicios

28 apr. 2025, 11:51,
în Culinar

O umplutură de dovleac bună este esențială pentru o plăcintă delicioasă. Află cum poți să o prepari, astfel încât să obții un desert aromat, savuros și perfect pentru ocaziile speciale sau zilele de toamnă.

Alegerea ingredientelor potrivite și modul de gătire fac o diferență semnificativă între o plăcintă obișnuită și una cu adevărat spectaculoasă.

Pașii esențiali pentru o umplutură de dovleac delicioasă, pentru plăcintă

Primul pas pentru a obține umplutura perfectă este alegerea dovleacului potrivit. În acest sens, dovleacul plăcintar este cel mai potrivit datorită pulpei sale dulci și dense. Pulpa trebuie pasată fin sau rasă, în funcție de ce textură îți dorești.

Pentru umplutură este ideal să folosești dovleac ras, zahăr alb sau brun, scorțisoară, nucșoară, un praf de cuișoare măcinate și puțin ghimbir, pentru o aromă mai intensă. Dacă vrei o consistență cremoasă, poți adăuga și smântână dulce sau lapte condensat. De asemenea, unii bucătari folosesc și ouă pentru a lega mai bine umplutura.

Este foarte important să gătești dovleacul înainte de a-l pune în plăcintă. Poți alege să îl călești în puțin unt sau să îl coci, astfel încât să intensifici gustul. După gătire, dovleacul se amestecă cu celelalte ingrediente și se amestecă până când obții o compoziție omogenă și aromată. În funcție de preferințe, se pot adăuga nuci măcinate, stafide sau chiar bucățele mici de mere, pentru o umplutură bogată.

Secretul unei umpluturi perfecte este textura sa. Aceasta nu trebuie să fie nici prea lichidă, dar nici prea uscată. Dacă dovleacul lasă prea multă apă, este bine să îl scurgi înainte de a-l amesteca cu restul ingredientelor. Un alt aspect important este echilibrul condimentelor. Scorțisoara trebuie să fie prezentă, dar nu trebuie să acopere aroma naturală a dovleacului. Este recomandat să guști umplutura înainte de a o pune pe foile de plăcintă.

O rețetă delicioasă de plăcintă

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 500 grame de dovleac plăcintar sau de piure de dovleac, de 100 grame de zahăr alb sau brun, de 1 linguriță de scorțisoară măcinată, de ½ linguriță nucșoară măcinată, de ½ linguriță ghimbir pudră, de ¼ linguriță cuișoare măcinate, de 1 linguriță de extract de vanilie, de 50 grame de unt sau de 2 linguri de smântână, de 1 ou, de 1 lingură de griș și de un praf de sare.

Dacă folosești un dovleac proaspăt, îl poți pune la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 180 de grade Celsius sau să îl călești în unt până când devine moale. Dacă ai piure de dovleac conservant, sari peste acest pas. Într-un bol mare, se amestecă dovleacul gătit cu toate condimentele enumerate.

Dacă vrei ca umplutura să fie mai legată, bate un ou separat și încorporează-l în compoziție, apoi las-o la temperatura camerei. Acest pas este esențial, astfel încât să previi deformarea și să asiguri o coacere uniformă.

După ce s-a răcit, se întinde umplutura uniform peste aluatul de plăcinte și se coace la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 30-40 de minute. Dacă vrei un plus de aromă, poți adăuga și coajă de portocală sau câteva nuci mărunțite.

O umplutură de dovleac făcută în mod corect este cheia pentru o plăcintă cu adevărat delicioasă.

Bugetul.ro
Recalculare de urgență pentru 5 milioane de pensionari! Se întâmplă pe 15 iulie la CNPP, este ordin clar de la ministrul Muncii
redactia.ro
Cine e Albert NBN, trapperul cu 6 clase care a înjurat România la Beach, Please. Concertul său a scandalizat întreaga țară
Bugetul.ro
Omul lui Klaus Iohannis a devenit noul președinte CCR. Cine este judecătoarea Simina Tănăsescu, succesoarea controversatului Marian Enache
a1.ro
Insula Iubirii 2025. Casting ispite feminine în AntenaPLAY. Cine sunt tinerele care și-au dorit să facă parte din show
Playtech.ro
S-a aflat de ce au zburat Nicuşor Dan şi fiica sa la Milano, de fapt. A fost un mare sacrificiu pentru preşedinte
observatornews.ro
Lua maşini de la ridesharing şi le ducea la dezmembrări. Un escroc a păcălit zeci de şoferi
Playsport.ro
Cine este omul din umbra lui Selly, co-organizator la “Beach, Please”, cu care a făcut 10 milioane de euro. George...
Evz.ro
Cum afectează canicula siguranța în trafic. Sfaturi esențiale pentru șoferi
realitatea.net
Ce temperatură trebuie să setezi la frigider când afară e caniculă. Trucul prin care să scazi factura la curent
SportpeSurse
Simona Halep a încălcat regulile familiei și a trecut un prag interzis în cultura machedonilor
Playtech.ro
Regula din trafic pe care o încalcă zilnic mii de șoferi români. Sancțiunea este de 1.000 de lei
Dailybusiness.ro
Autostrăzile A7 și A8, scoase din PNRR. Guvernul caută urgent finanțare alternativă
RomaniaTV
Simona Gherghe e în culmea fericirii! Nu a mai avut răbdare și le-a dat marea VESTE fanilor! Yuhuuuu! Felicitări! ❤️
stiriromania.ro
Alex Marcu, sfâșiat de durere lângă sicriul Teodorei. Bărbatul își ia adio de la soție cu râuri de lacrimi
RomaniaTV
BOMBA BOMBELOR în showbiz! David Măruță se iubește cu fiica lui Nicolai Tand. Fiul Andrei, sărut pătimaș cu Ilona Tand, la mare / VIDEO
redactia.ro
Imagini de coșmar! Un tânăr grav rănit la Beach Please după ce a fost împins în public chiar de artistul lui preferat
ego.ro
Știați că Alin Gălățescu are o fiică? Iată ce relație are cu ea și cu mama ei

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
16 iulie 2025
16 iulie 2025
Articole similare
Își dau sporuri nesimțite ca niște șacali flămânzi! Bolojan își trage 30 la sută, penalul Alexe – 50 la sută pentru „implicare”. În timp ce voi munciți ca proștii, ei fură cu acte în regulă
02:00
FOTO Își dau sporuri nesimțite ca niște șacali flămânzi! Bolojan își trage 30 la sută, penalul Alexe – 50 la sută pentru „implicare”. În timp ce voi munciți ca proștii, ei fură cu acte în regulă
Are nevoie de bețișoare de înghețată pentru a ține steagul sus
02:00
Are nevoie de bețișoare de înghețată pentru a ține steagul sus
Pacienții oncologici beneficiază gratuit, la IRO Iași, de testări genetice pentru 4 tipuri de cancer
02:00
Pacienții oncologici beneficiază gratuit, la IRO Iași, de testări genetice pentru 4 tipuri de cancer
Dacă vedeți aceste mașini pe stradă, închideți ferestrele, e pericol! Inclusiv apicultorii trebuie să ia măsuri de protecție a stupinelor
02:00
Dacă vedeți aceste mașini pe stradă, închideți ferestrele, e pericol! Inclusiv apicultorii trebuie să ia măsuri de protecție a stupinelor
Dublă reușită pentru o tânără din Iași! A intrat la Medicină cu 9,40 și la Drept, pe locurile de olimpici. Ce vrea să devină peste 10 ani
02:00
FOTO Dublă reușită pentru o tânără din Iași! A intrat la Medicină cu 9,40 și la Drept, pe locurile de olimpici. Ce vrea să devină peste 10 ani
Ăsta da ghinion. Un șofer a fost observat de polițiști neacordând prioritate unor pietoni. Când au verificat actele bărbatului, polițiștii și-au pus mâinile în cap
02:00
Ăsta da ghinion. Un șofer a fost observat de polițiști neacordând prioritate unor pietoni. Când au verificat actele bărbatului, polițiștii și-au pus mâinile în cap
Domn doctor și-a uitat empatia și bunul simț acasă
02:00
Domn doctor și-a uitat empatia și bunul simț acasă
Răfuială în stil mafiot, la Iași! Rădeanu a scos pistolul și l-a îndreptat către un pakistanez căruia îi datora bani. Polițiștii au găsit arma și mai multe macete
02:00
FOTO Răfuială în stil mafiot, la Iași! Rădeanu a scos pistolul și l-a îndreptat către un pakistanez căruia îi datora bani. Polițiștii au găsit arma și mai multe macete
Propunerea Comisiei Europene care ar distruge fermele de familie. Agricultor: „Încurajezi pe ăla care nu plătește taxe, dividende, impozite și nu vinde cu factură”
02:00
Propunerea Comisiei Europene care ar distruge fermele de familie. Agricultor: „Încurajezi pe ăla care nu plătește taxe, dividende, impozite și nu vinde cu factură”
Tragedie într-o familie din Iași! Un bărbat de 44 de ani a murit după ce a fost mușcat de un câine vagabond: „Ei își dădeau cu presupusul și la tratament, și la diagnostic, absolut la toate”
02:00
FOTOEXCLUSIV Tragedie într-o familie din Iași! Un bărbat de 44 de ani a murit după ce a fost mușcat de un câine vagabond: „Ei își dădeau cu presupusul și la tratament, și la diagnostic, absolut la toate”