File de șalău la tigaie, o rețetă simplă și inedită ce se poate face în doar câteva minute

Șalăul este unul dintre cei mai apreciați pești de apă dulce datorită cărnii sale albe, fine și fără oase mici, ceea ce îl face ideal pentru preparate rapide și gustoase. Află cum să îl gătești la tigaie simplu, pentru un fel de mâncare rapid și sănătos.

Șalăul este unul dintre cei mai buni, dar și sănătoși pești pentru organismul nostru, fiind slab în calorii, dar având un conținut ridicat de proteine. Gătit la tigaie, fileul de șalău capătă o crustă aurie crocantă la exterior, rămânând fraged și suculent la interior. Una dintre cele mai simple și apreciate metode de preparare este prăjirea în tigaie cu un strat fin de făină, servit alături de un sos de unt și lămâie, care îi accentuează savoarea.

RomaniaTV

BREAKING NEWS! A fost transportat de urgență la spital! A făcut AVC!

Observatornews.ro

Vremea 2 - 30 iunie 2025. Aer tropical peste România, după frig şi ploi; temperaturi de peste 30 de grade

File de șalău la tigaie

Pentru această rețetă, începem prin a tampona bine fileurile de șalău cu hârtie absorbantă, pentru a elimina excesul de apă. Acest pas este important pentru a obține o crustă uniformă și crocantă. Apoi, presărăm sare și piper pe ambele părți ale fileurilor, ajustând cantitatea în funcție de preferințele fiecăruia. Următorul pas este trecerea fileurilor prin făină, care va contribui la formarea unei cruste delicate și apetisante.

Într-o tigaie antiaderentă, încingem uleiul la foc mediu și prăjim fileurile pe rând, până când devin frumos rumenite pe ambele părți. Dacă dorim să păstrăm carnea mai fragedă, putem acoperi tigaia cu un capac în timpul gătirii. Este important să nu le prăjim excesiv, pentru a nu usca fileurile.

În timp ce peștele se prăjește, pregătim un sos simplu, dar extrem de aromat, pe bază de unt și lămâie. Topim untul într-o tigaie la foc mic, având grijă să nu îl ardem. Untul trebuie lăsat pe foc doar câteva minute, până începe să capete o nuanță ușor arămie și un miros plăcut de nucă. Îl turnăm într-un bol și adăugăm zeama de lămâie, sare și piper, obținând un sos fin și cremos, perfect pentru a completa gustul delicat al peștelui.

Mod de preparare

Odată ce fileurile de șalău sunt gata, le așezăm pe farfurie și turnăm deasupra câteva linguri de sos de unt și lămâie. Garnitura poate fi aleasă în funcție de preferințe, însă o opțiune excelentă este fasolea verde. Aceasta se fierbe timp de aproximativ șase minute în apă cu sare, păstrându-și astfel textura ușor crocantă și culoarea vibrantă. Se poate condimenta simplu, cu sare, piper sau puțin unt.

Pe lângă gustul său rafinat, șalăul este și o alegere sănătoasă. Este un pește slab, cu un conținut scăzut de grăsimi și bogat în proteine de calitate superioară, ceea ce îl face ideal pentru cei care doresc să mențină o dietă echilibrată. De asemenea, este o sursă bună de acizi grași omega-3, care contribuie la sănătatea inimii și a creierului. Consumul regulat de pește este asociat cu beneficii multiple, precum îmbunătățirea funcției cognitive, reducerea inflamației și susținerea unui sistem imunitar puternic.

Prepararea fileului de șalău la tigaie este o modalitate excelentă de a savura acest pește delicios, fără a petrece mult timp în bucătărie. Cu o rețetă simplă, ingrediente accesibile și un gust rafinat, acest preparat poate deveni rapid unul dintre preferatele celor care apreciază mâncărurile sănătoase și gustoase.