Prima pagină » Stiri si curiozitati » Dulceață de vișine ca la bunica: Așa nu ai cum să dai greș!

Dulceață de vișine ca la bunica: Așa nu ai cum să dai greș!

04 iun. 2021, 11:24,
în Culinar

Venirea verii ne aduce o bogăție de fructe în grădină, iar gospodinele deja caută cele mai bune rețete pentru dulcețurile pe care le vor pregăti. Cine ar putea spune „nuׅ“ unei dulcețe de vișine așa cum mâncai odinioară la bunica?

De obicei, o bună gospodină are reţeta transmisă din generaţie în generaţie, fiecare mândrindu-se cu dulceața ei. Indiferent de rețeta folsoită, reuşita dulceții este dată atât de fructele folosite și de modul de pregătire.

Dulceață de vișine ca la bunica: Secretele unui gust parfumat și delicios

Pentru a fi sigur că nu dai greș, dulceața de vișine ca la bunica trebuie să conțină doar fructe sănătoase. Restul este simplu dacă ții cont de câteva mici secrete pe care vi le vom destăinui.

Vișinele, după ce le scoatem sâmburii, lasă zeamă și sunt puse la foc, până ce încep să clocotească. Când au dat în clocot, le dăm la o parte, le lăsăm să se mai răcorească și le strecurăm. Z

Zeama se folosește pentru sirop, calculând la un litru de zeamă un kilogram de zahăr. Sunt persoane care folosesc drept îndulcitor meire de albine în loc de zahăr, lcuru care nu este recomandat deoarece mierea se cristalizează sau fermentează. Siropul cu zahăr se pune în sticle și apoi la sterilizat.

Vișinele strecurate, se cântăresc și calculăm la fiecare kilogram câte 800 — 900 grame de zahăr. Aici trebuie ținut cont de faptul că unele vișine pot fi mai acre.

Pe rumă, punem vișinele la fiert și le lăsăm să scadă. Atunci când îcnep să iabă o consistență mai groasă, se pune zahărul și se mai lasă feirt aproximativ 15-20 de minute.

Nu puneți zahărul la început!

Trebuie ținut cont de faptul că vișinele se pun la fiert fără zahăr pentru a nu-și pierde culoarea. Dacă fierbeți de la început cu zahăr, compoziția se poate carameliza și întări ulterior, în borcan.

Zahărul se adaugă de-abia în momentul în care fructele fierte încep să aibă consistență. Pentru a vedea când exact trebuie pus zahărul, într-o cratiță lată, în care fierbeți fructele, trageți cu lingura de lemn și dacă rămâne ca o urmă pe fundul vasului atunci este suficient de groasă compoziția.

Foarte important este ca după ce ați pus zahărul să fierbeți aproximativ 15-20 de minute, amestecând continuu. Așa, vișinele își vor păstra culoarea și n use vor face.

De precizat că la dulceața de vișine nu se pune aboslut deloc conservant.

Mare atenție la etapa ambalării!

După ce compoziția este gata, lăsați vasul pe foc la o flacără foarte mică și începeți să puneți în borcane. În prealabil, borcanele trebuie să fie spălate și uscate în cuptor, pentru că altfel vor crăpa atunci când puneți dulceața fierbinte. Borcanele și capacele nu trebuie să fie ude deoarece pot crăpa.

După ce ați umplut borcanul, până la marginea unde se îngustează, puneți capacul, înfiletați bine și pe urmă răsturnați borcanul cu gura în jos. Acesta trebuie ținut în această poziție aproximativ 10 minute fiecare. După, puteți întoarce borcanele și le puteți eticheta, pentru a ști din ce an este dulceața de vișine ca la bunica.

Bugetul.ro
Recalculare de urgență pentru 5 milioane de pensionari! Se întâmplă pe 15 iulie la CNPP, este ordin clar de la ministrul Muncii
redactia.ro
Medicul care l-a resuscitat pe Felix Baumgartner face dezvăluiri cutremurătoare. De ce nu a putut să fie salvat, de fapt, iubitul Mihaelei Rădulescu
Bugetul.ro
Omul lui Klaus Iohannis a devenit noul președinte CCR. Cine este judecătoarea Simina Tănăsescu, succesoarea controversatului Marian Enache
a1.ro
Fratele lui Radu Vâlcan și iubita lui se căsătoresc astăzi. Primele imagini cu Cristian Vâlcan și Izabela în rochie de mireasă
Playtech.ro
Raed Arafat îndeamnă românii să aibă pregătită o „trusă” de supravieţuire pentru 10 zile
observatornews.ro
22 de judeţe intră de la 17.00 sub avertizări cod galben şi portocaliu de ploi torențiale, grindină și vijelii
Playsport.ro
FOTO Noua Dacia C-Neo, dezvăluită fără camuflaj în prima imagine. Când va...
Evz.ro
Mesaj scandalos. A cerut autonomie pentru maghiari
realitatea.net
Creșterile salariale de la începutul anului, anulate de austeritatea lui Bolojan. Câți bani pierd 1,8 milioane de angajați: calcule BNS - VIDEO
SportpeSurse
Misterul din jurul lui Putin a fost dezvăluit de o poză care face înconjurul lumii. E pentru prima oară când scapă o asemenea imagine
Playtech.ro
Ce salariu trebuie să ai în 2025 ca să poți lua un credit de 100.000 de euro
Dailybusiness.ro
Controale ANPC pe litoral. Produse expirate, camere murdare și echipamente uzate în hoteluri și restaurante
RomaniaTV
Se schimbă banii luni, 28 iulie 2025! BNR a făcut anunțul despre cea mai nouă monedă a României
stiriromania.ro
S-a emis RO-Alert: Cod galben și portocaliu de ploi torențiale în jumătate de ţară
RomaniaTV
RĂSTURNARE DE SITUAȚIE! Felix Baumgartner ar urma să fie înmormântat în curtea casei din Elveția, nu în Austria, așa cum s-a crezut inițial. Detalii de ULTIMĂ ORĂ despre funeralii!
redactia.ro
Mihaela Rădulescu a luat trupul neînsuflețit al lui Felix Baumgartner din Italia. Unde ar putea fi înmormântat austriacul. Schimbare de ultim moment
ego.ro
Știați că Alin Gălățescu are o fiică? Iată ce relație are cu ea și cu mama ei

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
26 iulie 2025
26 iulie 2025