Dulceața de portocale, după rețeta clasică. Cum să pregătești un desert cu arome tropicale

Dulceața de portocale este unde dintre cele mai îndrăgite rețete pentru că îmbină aroma intensă a fructelor citrice cu zahărul. În plus, este o modalitate de a conserva gustul autentic al verii pentru a-l putea savura pe tot parcursul anului. Rețeta este ideală atât pentru micul dejun, cât și pentru desert sau chiar ca ingredient surprinzător în preparatele sărate. Astfel, poți alege să o întinzi peste clătite, să o folosești ca topping pentru brioșe sau să o adaugi într-o tartă.

Dulceața de portocale, pas cu pas

Ca să te bucuri de dulceața de portocale ai nevoie de 1 kilogram de portocale proaspete, 800 de grame de zahăr, sucul de la o lămâie, 250 de mililitri de apă și, opțional, 1 baton de scorțișoară pentru un plus de aromă. O altă rețetă pentru un desert cu arome de vară este dulceața de caise.

RomaniaTV

Câştigător Chefi la cuţite 2025. Decizia care a schimbat totul în finală. Cum s-a câştigat premiul de 30.000 de euro!

Observatornews.ro

Cât pierde anual România din evaziunea fiscală. Guda: "Sunt mai mulți bani pierduți din furăciune, decât tot programul PNRR"

Pentru început, spală bine fructele pentru a îndepărta orice impurități, taie-le în sferturi, având grijă să îndepărtezi semințele, deși pot fi lăsate pentru o notă ușor amară, specifică rețetei tradiționale. Într-o oală mare, așază portocalele tăiate, adaugă zahărul, sucul de lămâie și apa. Dacă dorești o aromă mai intensă, pune batonul de scorțișoară în compoziție. Lasă amestecul să stea la temperatura camerei timp de 2-3 ore. Această etapă permite zahărului să se dizolve parțial și să extragă sucul natural din fructe, formând un sirop aromat.

15:30, 22 May 2025

FOTO Rețeta pentru Campari Orange – Iată cum poți prepara acasă un cocktail delicios

14:00, 12 May 2025

FOTO Iată cum poți face o dulceață de lămâie delicioasă – Rețetă cu un parfum și o aromă aparte, de care te vei îndrăgosti

Mai departe, pune oala pe foc mediu și lasă compoziția să fiarbă încet, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea. După aproximativ 40-50 de minute, dulceața va începe să se îngroașe. Pentru a verifica consistența, pune o picătură pe o farfurioară rece, iar dacă se prinde, înseamnă că este gata. Transferă rapid dulceața fierbinte în borcane sterilizate, sigilează-le bine și lasă-le să se răcească complet. Astfel, te vei bucura de un produs de calitate, perfect conservat, pe care îl poți păstra pentru mai multe luni. Această rețetă simplă de îți va aduce aminte de gusturile tropicale și te va inspira să experimentezi în bucătărie.

Desert cu arome tropicale

Dacă îți plac dulciurile cu arome tropicale, poți încerca o tartă în care să integrezi dulceața de portocale alături de crema de brânză. Acest desert îmbină textura crocantă a aluatului cu savoarea intensă a dulceții și finețea cremei. Pentru a pregăti blatul ai nevoie de 200 de grame de făină, 100 de grame de unt rece, tăiat în cubulețe, 50 de grame de zahăr pudră, 1 gălbenuș de ou și 2-3 linguri apă rece. Ca să faci umplutura îți trebuie 300 de grame de cremă de brânză, 150 de grame de dulceață de portocale, 2 linguri zahăr pudră și coaja rasă de la o portocală, pentru o aromă și mai intensă. Un alt desert cu iz tropical ce aduce bucurie în orice casă este prăjitura Fanta.

Într-un bol, combină făina cu zahărul pudră, adaugă untul rece și amestecă-l cu degetele până obții o textură nisipoasă. Incorporează gălbenușul și apa rece, mixând rapid pentru a forma un aluat omogen, după care înfășoară-l în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute. Ulterior, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină și așază-l într-o formă de tartă tapetată cu hârtie de copt și coace-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 15-20 de minute, până capătă o nuanță aurie. În timp ce baza se răcește, mixează crema de brânză cu zahărul pudră și coaja rasă de portocală până iese o compoziție fină și pufoasă. Întinde un strat generos de dulceață de portocale peste aluatul răcit, apoi adaugă uniform compoziția de cremă de brânză și pune desertul la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire, astfel încât aromele să se întrepătrundă perfect și să capete o textură ideală. Dulceața de portocale se completează perfect cu restul aromelor, iar rezultatul final este o tartă cu un aspect atractiv și un gust desăvârșit.