Dulceață de gogonele. Metode și variații pentru un preparat inedit

Dulceața de gogonele este o alegere mai puțin obișnuită, dar cu siguranță de neuitat odată ce o veți încerca. Dacă doriți să impresionați musafirii cu un dulce inedit, care nu se regăsește la orice colț, încercați dulceața de gogonele. Această dulceață este extrem de delicioasă și merită din plin să-i dați o șansă, căci veți rămâne surprinși.

Rețeta simplă de dulceață de gogonele

Această rețetă de bază păstrează aroma bogată a gogonelelor încă verzi. Pentru această dulceață se recomandă gogonelele mici, precum cele de tip cherry sau prunișoare, care au un gust puternic și un echilibru perfect între miezul dens și coaja crocantă ușor amărui. Ingredientele necesare sunt 50 gogonele mici, 200 ml apă, 500 g zahăr, 3-4 linguri zeamă de lămâie și câteva picături de esență de vanilie sau un plic de zahăr vanilat.

Stirile PROTV

Anunțul făcut la 10 ani de la dispariția misterioasă a avionului Malaysia Airlines MH370, cu 239 de oameni la bord

RomaniaTV

„Ordonanţa-trenuleţ” loveşte bugetarii. Salarii, sporuri şi angajări, îngheţate din 1 ianuarie 2025

Spălați gogonelele și tăiați-le în jurul cotorului. Scoateți semințele cu ajutorul unei lingurițe. Opăriți gogonelele în apă clocotită timp de 4-5 minute de 3 ori. Apoi scurgeți-le și așezați-le cu partea tăiată în jos pentru a se scurge bine. Pregătiți un sirop fierbând apa, zahărul și zeama de lămâie până obțineți un sirop bine legat. Adăugați gogonelele și fierbeți-le la foc mic încă 25-30 de minute, îndepărtând spuma care se formează la suprafață. La final, adăugați esența de vanilie. Dulceața de gogonele poate fi savurată cu pâine proaspătă sau utilizată în diferite creme și prăjituri.

Rețeta de dulceață de gogonele cu scorțișoară și ghimbir

Pentru cei care doresc un gust aparte care să evoce venirea iernii, această rețetă adaugă scorțișoară, ghimbir și vanilie, transformând dulceața într-un deliciu cu arome complexe. Ingredientele de care aveți nevoie sunt 1,5 kg gogonele (după curățare), 700 g zahăr, sucul de la două lămâi, coaja rasă de la o lămâie, un vârf de cuțit de cuișoare măcinate, un băț de scorțișoară, o linguriță esență de vanilie, jumătate de linguriță de ghimbir măcinat, un vârf de cuțit semințe de anason,

Spălați gogonelele, tăiați-le în jumătăți, scoateți cotoarele și semințele, apoi tăiați-le cubulețe și puneți-le într-un bol. Turnați sucul de la două lămâi peste ele și lăsați-le timp de o oră pentru a absorbi zeama, amestecând ocazional. După o oră, adăugați zahărul, cuișoarele, batonul de scorțișoară, ghimbirul, anasonul, coaja de lămâie și esența de vanilie într-o oală cu fund dublu. Amestecați bine și puneți-o pe foc. Lăsați să dea în clocot și apoi reduceți focul. Fierbeți timp de aproximativ o oră și jumătate, verificând consistența dulceței pe o farfurie rece. Sterilizați borcanele, apoi turnați dulceața fierbinte în ele. Închideți-le bine, așezați-le cu gura în jos pentru a crea vid și a sigila, apoi lăsați-le până a doua zi.

Rețeta de dulceață de gogonele verzi cu nucă

Această rețetă adaugă nuci pentru un gust și o textură deosebită, oferind un deliciu interesant și bogat în arome. Pentru prepararea acesteia se vor folosi 1 kg gogonele verzi, mici și rotunde, zahăr (aceeași cantitate ca la prima rețetă), sucul și coaja rasă de la o lămâie, câteva semințe de anason stelat sau 1/4 linguriță de anason obișnuit sau un baton mic de scorțișoară, 400 g miez de nucă și 200 ml apă.

Spălați gogonelele, tăiați căpăcelul, scoateți semințele și cântăriți-le. Puneți apa la fiert împreună cu zahărul. Spumați amestecul când dă în clocot și lăsați să fiarbă până obțineți un sirop gros. Opăriți gogonelele în apă clocotită timp de aproximativ un minut, pentru a înmuia coaja și a facilita îndepărtarea pielii. Apoi, curățați-le și tăiați-le cubulețe. Adăugați sucul de lămâie, coaja de lămâie și condimentele (cuișoare, scorțișoară sau vanilie) în siropul fierbinte. Adăugați și cubulețele de gogonele și fierbeți la foc mic până când dulceața capătă consistența dorită. Sterilizați borcanele, turnați dulceața fierbinte în ele și închideți-le ermetic. Lăsați borcanele cu gura în jos până se răcesc complet.

Aceste rețete de dulceață de gogonele vă vor încânta cu arome bogate și variantele lor inedite. Alegeți-o pe cea care vă atrage cel mai mult și bucurați-vă de un deliciu special atunci când aveți chef de ceva dulce.