Drob de miel fără prapure. De ce depinde gustul desăvârșit a felului de mâncare?

Chiar dacă multe gospodine doresc să pregătească un drob de miel fără prapure trebuie să știți că acesta este un preparat tradițional delicios, rețeta acestuia implicând folosirea de prapur sau ficat de miel. Dacă doriți să pregătiți un drob de miel fără prapur, puteți să încercați și alte ingrediente înlocuitoare.

Pentru a pregăti un drob de miel fără prapure aveți nevoie de 200 gr de mazăre verde (proaspătă sau congelată), 200 gr de ciuperci (cum ar fi ciuperci champignon), 200 gr de fasole albă (fiartă și scursă) și de o ceapă mare, tocată mărunt. De asemenea, veți avea nevoie și de 2 căței de usturoi, mărunțiți, 2 ouă, 100 gr de pesmet, 100 ml de lapte vegetal (de soia, migdale, etc.) și 2 linguri de ulei de măsline. În plus, pentru o aromă deosebită a felului de mâncare tradițional aveți nevoie de o lingură de verdeață proaspătă (pătrunjel, mărar sau tarhon), tocată fin, sare și piper după gust și ulei pentru uns forma de copt.

RomaniaTV

Concedieri 2025. 100.000 de bugetari sunt angajaţi pe pile şi vor fi disponibilizaţi

Observatornews.ro

Au venit să aprindă lumânări pentru ruda moartă în accident şi au găsit încă un cadavru, la şase ore de la incident. Filmul tragediei din Botoşani

Drob de miel fără prapure. Cum să înțelegi că felul de mâncare este copt

Din moment ce toate ingredientele sunt pregătite puteți să începeți pregătirea felului de mâncare. Întâi de toate preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o formă de copt (cu dimensiunile potrivite pentru drob). În paralel, într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline și căliți ceapa și usturoiul până devin moi și translucide. Adăugați ciupercile tăiate cubulețe și mazărea și gătiți-le până când se înmoaie și se evaporă lichidul.

Într-un castron mare, combinați fasolea albă fiartă și scursă cu conținutul din tigaie (ciuperci, mazăre, ceapă, usturoi). Folosiți un blender sau un procesor de alimente pentru a mărunți aceste ingrediente până obțineți o pastă omogenă. Adăugați ouăle, pesmetul, laptele vegetal, verdeața tocată și condimentele (sare și piper) în castronul cu amestecul de legume și amestecați bine.

Turnați amestecul în forma de copt și nivelați suprafața. Coaceți drobul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când devine auriu și se întărește. Verificați cu o scobitoare, care trebuie să iasă curată când este înfiptă în drob.

Lăsați drobul să se răcească în formă timp de câteva minute înainte de a-l tăia și a-l servi. Aceasta este o variantă delicioasă de drob de miel vegetarian, fără prapur sau carne de miel. Poate fi savurată la orice sărbătoare.

Secrete de la țară pentru a pregăti un drob de miel absolut delicios

Pregătirea unui drob de miel absolut delicios implică atenție la detalii și folosirea ingredientelor de cea mai bună calitate. Cel mai important este să alegeți ingrediente proaspete de calitate.  Carnea de miel trebuie să fie proaspătă și de calitate superioară. Alegeți o carne de miel de la un furnizor de încredere sau de la un abator local, dacă este posibil.

De asemenea, este foarte important să pregătiți ingredientele corect. Spălați și curățați bine toate ingredientele, inclusiv prapurul și legumele folosite în compoziție. Folosiți condimente proaspete și uscate de calitate, precum cimbru, măghiran, busuioc, usturoi și piper. Acestea adaugă arome delicioase. Folosiți puțină sare, dar ajustați-o după gust.

Mixați sau tocați ingredientele pentru compoziție astfel încât să obțineți o textură uniformă, dar nu excesiv de fină. Unele bucăți mici pot oferi drobului o textură mai interesantă. Grăsimea este esențială pentru a obține un drob moale și suculent. Asigurați-vă că folosiți suficientă untură sau ulei în compoziție.

Coaceți drobul de miel fără prapure la temperatura corectă și timpul potrivit. Păstrați un ochi atent asupra lui în timpul coacerii pentru a evita uscarea excesivă. Înainte de coacere, puteți înveli drobul în frunze de viță sau bacon pentru a-l proteja și a adăuga arome suplimentare.