Dorești o cină rapidă și savuroasă? Pastele cu sos roșu este rețeta perfectă

Pastele cu sos roșu sunt un clasic al bucătăriei italiene și nu numai, fiind o opțiune delicioasă, rapidă și ușor de pregătit. Cu doar câteva ingrediente de bază și câteva trucuri simple, poți obține un preparat plin de arome intense, ideal pentru o masă de prânz sau o cină în familie. Descoperă cum să pregătești paste cu sos roșu perfect, adaptate gusturilor tale.

Pastele cu sos roșu sunt printre cele mai apreciate feluri de mâncare, fiind un simbol al simplității și al gustului autentic italian. Fie că preferi un sos marinara clasic, unul  bogat în legume, sau un sos picant cu note îndrăznețe, acest preparat poate fi personalizat în funcție de preferințele tale. Sosul roșu, realizat de obicei din roșii proaspete sau din conservă, este baza perfectă pentru a crea un fel de mâncare hrănitor și savuros, care poate fi gata doar în câteva minute.

Stirile PROTV

Ucraina a lansat unul dintre cele mai mari atacuri cu drone asupra Moscovei

RomaniaTV

Cătălin Botezatu, la un pas de moarte. Celebrul designer a încercat să se SINUCIDĂ din dragoste

Cum să pregătești pastele cu sos roșu

Pentru a pregăti paste cu sos roșu, vei avea nevoie de următoarele ingrediente de bază: paste, roșii proaspete sau din conservă, ceapă, usturoi, ulei de măsline, sare, piper, busuioc proaspăt sau uscat, și parmezan ras (opțional).

15:01

FOTORețeta clasică italiană de paste cu sos alb

14:07, 27 Aug 2024

FOTOFăina de ovăz, o alternativă sănătoasă și nutritivă

Începe prin a fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, având grijă să le lași „al dente”, adică ușor ferme la mușcătură. În timp ce pastele fierb, pregătește sosul roșu. Într-o tigaie mare, încălzește puțin ulei de măsline și adaugă ceapa tocată mărunt. Sotează ceapa până devine translucidă, apoi adaugă usturoiul tocat și lasă-l să se rumenească ușor, având grijă să nu-l arzi.

După ce usturoiul și ceapa sunt bine sotate, adaugă roșiile tăiate cubulețe sau roșiile din conservă (dacă folosești roșii întregi din conservă, le poți zdrobi ușor cu o furculiță sau le poți mixa înainte). Lasă sosul să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional. Adaugă sare, piper și busuioc după gust. Lasă sosul să fiarbă până când se îngroașă și toate aromele s-au îmbinat armonios. Dacă dorești un sos mai consistent, poți adăuga puțin concentrat de roșii.

După ce sosul este gata și pastele sunt fierte, scurge pastele, păstrând o ceașcă din apa în care au fiert. Adaugă pastele direct în tigaia cu sosul roșu, amestecând bine pentru ca acestea să se acopere uniform cu sosul. Dacă sosul este prea gros, adaugă treptat puțin din apa păstrată de la paste, până ajungi la consistența dorită.

Pentru un plus de savoare, poți adăuga parmezan ras deasupra pastelor, sau, dacă preferi o variantă vegană, poți presăra fulgi de drojdie inactivă. Pastele cu sos roșu pot fi servite alături de pâine prăjită frecată cu usturoi și un pahar de vin roșu, pentru o cină completă și rafinată. Dacă îți place să experimentezi, poți adăuga și alte ingrediente în sos, cum ar fi măsline negre, capere, ciuperci sau chiar anșoa, pentru a intensifica gustul preparatului.

Trucuri peste niște paste reușite

O variantă sănătoasă și hrănitoare a pastelor cu sos roșu este să adaugi legume proaspete în sos. Legumele nu doar că îmbogățesc sosul cu vitamine și minerale, dar adaugă și o textură interesantă și culori vibrante.

Printre legumele care se potrivesc de minune în sosul roșu se numără ardeii grași, dovleceii, vinetele și morcovii. Pentru a adăuga legume în sos, toacă-le în cubulețe mici și adaugă-le în tigaie după ce ai sotat ceapa și usturoiul. Lasă legumele să se gătească până devin moi, apoi adaugă roșiile și continuă prepararea sosului conform pașilor anteriori. Această variantă de paste cu sos roșu este ideală pentru cei care doresc să adauge mai multe legume în alimentația lor, fiind perfectă și pentru copii.

Pentru iubitorii de mâncăruri picante, sosul roșu poate fi transformat într-un adevărat deliciu, adăugând doar câteva ingrediente suplimentare. Un sos roșu picant este perfect pentru o cină care să îți încălzească papilele gustative.

Pentru a obține un sos roșu picant, poți adăuga ardei iute tocat mărunt sau fulgi de chili odată cu usturoiul, în etapa de sotare. De asemenea, poți include puțin piper sau paprika iute în condimente, pentru un gust și mai intens. Dacă dorești să echilibrezi picantul sosului, poți adăuga puțin zahăr sau miere, care vor tempera ușor iuțeala și vor adăuga o notă subtilă de dulceață.

Acest sos picant se potrivește de minune cu paste scurte, cum ar fi penne sau rigatoni, care rețin mai bine sosul pe suprafața lor. Servește aceste paste cu un strop de ulei de măsline extra-virgin deasupra și, pentru un plus de prospețime, adaugă câteva frunze de busuioc proaspăt.

Indiferent de varianta aleasă, pastele cu sos roșu sunt mereu o alegere sigură pentru o masă delicioasă.