Doliu imens în gastronomie! Celebrul bucătar deținător a trei stele Michelin a murit

Celebrul bucătar francez Michel Guérard, în vârstă de 91 de ani, deținător al prestigioaselor trei stele Michelin din 1977, a încetat din viață în noaptea de duminică spre luni la reședința sa din nord-vestul Franței, conform unui anunț al anturajului său, citat de AFP și preluat de presa locală.

„Michel Guérard a murit la domiciliul său peste noapte”, a declarat pentru AFP Florence Pelizzari, secretara sa, alături de Philippe Brethes, primarul din Eugénie-les-Bains, comuna din Landes unde se află renumitul său restaurant, „Les Prés d’Eugénie”.

Stirile PROTV

Masoneria - reţeaua de păpuşari care fac bani din afaceri cu statul. Loja obscură unde se întâlneau politicieni și afaceriștiarris vs Donald Trump. Ce arată ultimele sondaje dinaintea alegerilor prezidențiale din SUA

RomaniaTV

Culiță Sterp și Daniela, în culmea fericirii. Vestea dată chiar la nunta lui Iancu. ''Să vină fetița''. Toți au aplaudat și s-au bucurat!

A murit unul dintre cei mai mari bucătari din lume

Michel Guérard, primul bucătar francez care a apărut pe coperta revistei Time, este considerat de mulți critici și colegi de breaslă drept unul dintre cei mai talentați bucătari ai secolului XX. Începând cu anii 1970, Guérard a revoluționat gastronomia, fiind unul dintre pionierii conceptului de „nouvelle cuisine” și a creat un meniu inovator, destinat gurmanzilor preocupați de siluetă, pe care l-a denumit „bucătărie pentru slăbire”.

Născut pe 27 martie 1933 în Vétheuil, o localitate din regiunea pariziană, Michel Guérard, fiul unui măcelar, a fost nevoit să renunțe la școală de timpuriu. Deși își dorea să devină medic, și-a început ucenicia într-o patiserie de lângă Paris.

La vârsta de 25 de ani, a fost recunoscut ca „cel mai bun muncitor din Franța”, exersându-și talentul la Crillon, un hotel de lux din Paris, și la Lido, un fost cabaret celebru din capitală. Totuși, și-a câștigat renumele într-o cârciumă modestă din suburbiile pariziene.

În 1965, Michel Guérard a achiziționat un mic bistro nord-african în Asnières, la nord-vest de Paris. După începuturi dificile, a reușit să atragă întreaga elită pariziană la localul său, denumit „Pot-au-feu”. În 1974, s-a mutat în Landes, unde în 1977, renumitul ghid gastronomic Michelin i-a acordat cele trei stele mult râvnite.

El își descria viața ca fiind „emoționantă și pasională”, rememorând copilăria marcată de dificultățile războiului, care i-au oferit perspectiva necesară pentru a aprecia pe deplin parcursul său în viață.