Delicii dulci și sărate cu năut prăjit. Simplu de făcut și plin de nutrienți

Năutul prăjit, un ingredient versatil și plin de nutrienți, este adesea subestimat în bucătărie. Cu o textură crocantă și un gust bogat, năutul prăjit poate fi transformat într-o varietate de rețete delicioase și sănătoase. În acest articol, vom explora modalități de preparare a năutului prăjit și cum să îl savurezi în diferite feluri.

Prepararea năutului prăjit

Începeți prin a spăla bine năutul sub apă rece pentru a elimina impuritățile. Apoi, înmuiați-l în apă rece timp de cel puțin șase ore sau peste noapte. Înmuierea facilitează fierberea și ajută la o digestie mai ușoară. După ce a fost înmuiat, năutul trebuie fiert în apă cu sare timp de aproximativ 60-90 de minute sau până când devine suficient de moale. Adăugați puțină sare în apă pentru a-i accentua gustul natural. După fierbere, scurgeți bine năutul și lăsați-l să se usuce pe un prosop de bucătărie sau pe o suprafață plană pentru a elimina excesul de apă.

RomaniaTV

Becali îl DISTRUGE pe Simion: ''A luat-o razna și ia substanțe. Primește ordine din Austria. E un om terminat. La revedere, pentru mine nu mai există''

Observatornews.ro

Fructele românești, lovite de vreme. Cireşele au ajuns să coste şi 50 de lei pe kilogram

Încălziți o tigaie mare și adăugați năutul scurs și uscat. Prăjiți-l într-un strat subțire până când devine aurie și crocantă. Este important să amestecați năutul în mod frecvent pentru a evita arderea și pentru a asigura o prăjire uniformă. În timp ce năutul se prăjește, puteți adăuga diverse condimente și ierburi pentru a-i intensifica gustul. Printre condimentele populare se afla pudră de chili, turmericul, boiaua dulce sau ierburi proaspete cum ar fi coriandrul sau busuiocul.

După ce năutul este prăjit la perfecție, lăsați-l să se răcească complet înainte de a-l stoca într-un recipient ermetic. Năutul prăjit poate fi păstrat timp de câteva săptămâni la temperatura camerei sau în frigider pentru o durată mai lungă de conservare.

Varianta dulce este la fel de gustoasă

Iată o rețetă simplă și delicioasă pentru năut prăjit dulce. Veți avea nevoie de 2 căni de năut fiert (scurgeți și clătiți năutul dacă folosiți din conservă), 2 linguri de ulei de cocos sau ulei de măsline, 2 linguri de miere sau sirop de arțar, 1 linguriță de scorțișoară, 1/2 linguriță de pudră de ghimbir, un praf de sare, o mână de migdale sau nuci (opțional, pentru a decora)

Încălziți uleiul de cocos sau uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați năutul scurs și clătit în tigaie și prăjiți-l timp de 5-7 minute sau până când începe să se rumenească ușor. Adăugați mierea sau siropul de arțar peste năut și amestecați bine pentru a-l acoperi uniform. Presărați scorțișoara, pudra de ghimbir și sarea peste năut și amestecați din nou până când condimentele sunt distribuite uniform. Continuați să gătiți năutul timp de încă 2-3 minute sau până când începe să se carameliză ușor. Transferați năutul prăjit dulce într-un castron și presărați-l cu migdale sau nuci, dacă doriți

Năutul prăjit este perfect pentru a fi savurat ca gustare între mese, sau ca topping crocant pentru salate. Adăugați năutul prăjit în diverse preparate precum curry, supe sau tocănițe pentru a adăuga textură și savoare. Năutul prăjit este un ingredient de bază în multe rețete indiene precum chana masala sau aloo chaat, adăugând un plus de gust și textură. De asemenea, îl puteți presăra peste pizza, paste sau pilaf. Năutul prăjit este o alegere excelentă pentru a aduce un plus de textură și savoare în diverse rețete. Fiți creativi și experimentați cu diverse condimente și combinații pentru a descoperi rețetele preferate care să vă încânte simțurile și să vă hrănească corpul în același timp.