Delicii de sezon. Chiftele de dovlecei cu brânză ca la mama acasă

În bucătăria noastră, chiftelele de dovlecei cu brânză. Astăzi, ne oprim asupra unei rețete simple și inegalabile. Această rețetă are capacitatea magică de a transforma dovleceii de sezon într-o experiență culinară desăvârșită.

Pentru a pregăti deliciosul fel de mâncare aveți nevoie de 2 dovlecei proaspeți, răzuiți fin, o ceapă medie, tocată mărunt, 100 de gr de brânză proaspătă de capră, sfărâmată și 2 ouă mari, bătute ușor. De asemenea, veți mai avea nevoie de 4 linguri de pesmet, 1/2 linguriță de cimbru uscat și sare și piper proaspăt măcinat, după gust. De asemenea, veți mai avea nevoie de ulei pentru prăjit.

Stirile PROTV

Sute de străini veniți la muncă în România, urcați în avion și trimiși înapoi acasă. Au fost interziși până la 5 ani în UE

RomaniaTV

Lovituri în lanţ, au găsit reţeta răzbunării! Chefii au câştigat războiul cu Antena

Chiftele de dovlecei cu brânză. Cea mai simplă metodă de pregătire a felului de mâncare

Răzuiți dovleceii și presărați puțină sare peste ei. Lăsați-i să stea pentru aproximativ 15 minute, apoi stoarceți excesul de lichid cu ajutorul unui prosop de bucătărie curat. Într-un bol mare, amestecați dovleceii cu ceapa, brânza de capră sfărâmată, ouăle bătute, pesmetul, cimbrul, sare și piper. Combinați ingredientele cu delicatețe, ca și cum ați dirija un dans de bucate.

Cu mâinile ude pentru a preveni lipirea, luați mici părți din amestec și formați chiftele rotunde sau ovale. Nu uitați, fiecare chiftea este o mică operă de artă, așa că acordați atenție formei și texturii lor. Încingeți uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu. Prăjiți chiftelele până devin aurii și crocante pe ambele părți. Așezați-le pe un șervet de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Servește chiftelele de dovlecei cu brânză calde, presărate cu puțină brânză proaspătă deasupra și însoțite de o salată proaspătă de sezon. Această experiență culinară este o călătorie prin arome și texturi, o celebrare a prospețimii și a gustului autentic.

Ce să faci ca chifteluțele să nu se mai desfacă la prăjit

Una dintre cele mai frecvente probleme întâmpinate la prepararea chiftelelor este faptul că acestea se pot dezintegra în timpul gătirii. Pentru a evita această problemă este bine să folosești oul ca agent pentru a lega. Oul ajută la menținerea formei chifteluței. Bate oul înainte de a-l adăuga la amestecul de carne și legume și asigură-te că este bine amestecat cu celelalte ingrediente. Un ou pentru fiecare 500g de carne este de obicei suficient.

Pesmetul sau făina absorb excesul de umiditate din amestecul de carne și ajută la menținerea formei chifteluței. Adaugă treptat pesmet sau făină în amestecul de carne până când obții o textură omogenă și ușor lipicioasă.

După ce ai format chiftelele, lasă-le să stea în frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de a le găti. Acest lucru va permite ingredientelor să se stabilizeze și să se întărească, ceea ce face mai puțin probabil ca chiftelele să se dezintegreze în timpul gătirii.

Când amesteci ingredientele, fă-o cu grijă și fără a aplica presiune excesivă asupra chiftelelor de dovlecei cu brânză. Acest lucru ajută la menținerea texturii chifteluțelor. Poți folosi mâinile ude pentru a preveni lipirea amestecului. Înainte de a forma toate chiftelele, încearcă să gătești o mică porțiune din amestec pentru a vedea cum reacționează la gătire. Dacă chiftelele se dezintegrează, adaugă mai mult ou, pesmet sau făină în amestecul rămas.