Cum se face un tort diplomat simplu. Rețetă clasică, pas cu pas

Rețeta de tort diplomat, simplu de făcut, este la îndemâna oricui dorește să facă un desert delicios, care să placă tuturor. Acesta este unul dintre cele mai îndrăgite deserturi din bucătăria românească, recunoscut pentru combinația sa răcoritoare de cremă fină, fructe și pișcoturi.

Este un tort ușor de preparat, iar simplitatea ingredientelor îl face perfect pentru orice ocazie, fie că este vorba despre o aniversare, o masă festivă sau o simplă poftă de ceva dulce. Iată rețeta de tort diplomat, simplu de făcut și delicios.

RomaniaTV

Se schimbă banii, preşedintele anunţă referendum pentru trecerea la EURO

Observatornews.ro

CAMERA ASCUNSĂ. Piesa obligatorie de la maşină pe care şoferii şi-o scot la service-uri

Rețetă de tort diplomat, simplu de făcut

Pentru a face un tort diplomat clasic și simplu, vei avea nevoie de următoarele ingrediente: 200-250 g de pișcoturi, fructe (ananas, portocale, kiwi, banane și căpșuni), 500 ml de frișcă lichidă (poate fi frișcă vegetală sau smântână pentru frișcă), 100 g zahăr, 4 ouă, 10 g gelatină, 200 ml lapte, un pliculeț de zahăr vanilat sau câteva picături de esență de vanilie.

16:00

FOTO Rețeta pentru fritto misto – Aperitivul italian ce îți va impresiona întreaga familie

15:00

FOTO Rețetă pentru lichiorul de ouă – Află cum îl poți face și de ce este atât de iubit

Gelatina este esențială pentru a obține textura fermă, dar totodată cremoasă, a tortului diplomat. Începe prin a hidrata gelatina în 100 ml de apă rece. Las-o să se umfle timp de aproximativ 10 minute, apoi pune-o pe foc mic sau într-o baie de aburi pentru a se dizolva complet. Asigură-te că nu fierbi gelatina, deoarece își va pierde proprietățile de gelifiere.

Pentru a face crema de bază a tortului, începe prin a separa gălbenușurile de albușuri. Gălbenușurile se amestecă cu 100 g de zahăr până devin cremoase și de culoare deschisă. După ce ai obținut o consistență omogenă, adaugă laptele și pune compoziția pe foc mic. Amestecă constant până când crema începe să se îngroașe, dar evită să o fierbi. Când crema este gata, ia-o de pe foc și las-o să se răcească ușor.

După ce crema de ouă s-a răcit puțin, adaugă gelatina dizolvată și amestecă bine pentru a obține o compoziție uniformă. Acest pas este crucial pentru a da tortului o textură fermă, dar aerată, specifică tortului diplomat.

Asamblarea tortului

Într-un bol mare, bate frișca lichidă cu un mixer până obții o consistență fermă. Frișca trebuie să fie bine bătută pentru a oferi tortului o textură pufoasă. Pentru un plus de savoare, poți adăuga esența de vanilie sau zahăr vanilat.

Pentru asamblare, alege o formă de tort detașabilă sau o tavă tapetată cu o folie alimentară. Începe prin a aranja un strat de pișcoturi pe fundul tăvii. Poți înmuia pișcoturile în compot de fructe pentru un plus de aromă.

Peste pișcoturi, adaugă un strat de cremă de ouă și gelatină, amestecată deja cu frișcă bătută. La acest pas, poți incorpora și bucăți de fructe (ananas, portocale, căpșuni etc.). Continuă cu un alt strat de pișcoturi și un nou strat de cremă. Poți adăuga mai multe straturi, în funcție de mărimea tăvii și de cantitatea de cremă disponibilă.

După ce ai terminat de asamblat tortul, acoperă-l cu o folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 4 ore, de preferat peste noapte. Acest timp de răcire este necesar pentru ca gelatina să își facă efectul, iar tortul să devină ferm și ușor de proporționat.

Când tortul s-a întărit suficient, îl poți scoate din formă și decora după preferințe. Poți folosi fructe proaspete, bucăți de ciocolată sau frișcă bătută pentru a-i da un aspect festiv. Pentru un plus de eleganță, poți presăra puțin zahăr pudră deasupra sau câteva frunze de mentă.

Dacă folosești fructe proaspete precum kiwi sau ananas, este recomandat să le scurgi bine, deoarece sucul acestora poate afecta consistența gelatinei.

Frișca vegetală este o alternativă bună dacă dorești un tort mai ușor, dar dacă preferi un gust mai bogat, poți folosi smântână pentru frișcă.

Rețeta de tort diplomat, simplu și clasic, este perfectă pentru orice ocazie. Combinând cremozitatea frișcăi și a cremei de ouă cu prospețimea fructelor și textura pișcoturilor, acest tort rămâne un favorit al multor familii.