Cum se face prăjitura Pavlova? O delicatesă pe placul tuturor

Prăjitura Pavlova este un desert ușor, dar rafinat, perfect pentru ocazii speciale, fiind apreciată pentru aspectul său spectaculos și gustul delicat.

Secretul rețetei constă într-o bezea perfect coaptă, care formează baza, iar deasupra se pune o cremă fină de mascarpone sau frișcă, iar pentru un contrast de savoare și culoare, prăjitura este decorată cu fructe proaspete.

Rețeta prăjitura Pavlova

Pentru bezea, ai nevoie de: 4 albușuri, 250 g zahăr, 1 linguriță de oțet de vin alb, 1 linguriță de amidon de porumb, ½ linguriță de extract de vanilie. Pentru umplutură: 250 ml frișcă lichidă, 200 g mascarpone, 2-3 linguri zahăr pudră. Pentru decor: fructe proaspete (de obicei fructe de pădure, kiwi, căpșuni sau mango).

RomaniaTV

Simion a mințit și cu nevasta. Și-a schimbat soția cu 2 luni înainte de nuntă. Cine este și cum arată femeia căreia Ilinca i-a luat locul

Observatornews.ro

21 de județe intră de la ora 10.00 sub avertizare cod galben de ploi și vijelii. Lapoviță și ninsori la munte

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 120°C (cu ventilator) sau 130°C fără ventilator. Acesta trebuie să fie cald înainte de a pune bezeaua la copt. Pregătește o tavă de copt, acoperind-o cu hârtie de copt. Poți trasa pe hârtie un cerc de aproximativ 20 cm diametru, pentru a te ghida în formarea bezelei.

12:28, 13 May 2025

FOTO Foi de plăcintă cu brânză dulce și cu stafide – Rețetă clasică, delicioasă și foarte ușor de făcut

11:32, 13 May 2025

FOTO Basque cheesecake – Rețeta spaniolă pentru cel mai simplu și delicios desert

Bate albușurile cu ou cu un mixer la viteză mare până când încep să formeze vârfuri moi. Adaugă treptat zahărul, câte o lingură, continuând să bați până când bezeaua devine lucioasă și fermă, iar zahărul se dizolvă complet. Acest proces poate dura între 5 și 10 minute.

Când bezeaua este gata, adaugă oțetul, amidonul de porumb și vanilia, continuând să bați pentru câteva secunde, până când ingredientele sunt perfect încorporate.

Folosind o spatulă, transferă bezeaua pe tava de copt, formând un cerc cu marginile puțin mai înalte decât centrul. Acest pas este important pentru a crea o formă de cuib, care va adăposti umplutura mai târziu. Poți lăsa o adâncitură ușoară în mijloc pentru a crea loc pentru cremă și fructe.

Coacerea bezelei

Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace bezeaua timp de aproximativ 1 oră și 15 minute. Bezeaua trebuie să fie crocantă la exterior și ușor moale la interior. După acest timp, oprește cuptorul și lasă bezeaua să se răcească complet în interiorul cuptorului, cu ușa ușor deschisă, pentru a preveni crăparea bruscă.

Cât timp bezeaua se răcește, pregătește crema. Într-un bol mare, bate frișca până când devine fermă, iar apoi adaugă mascarponele și zahărul pudră. Continuă să mixezi până când crema devine groasă și mătăsoasă.

După ce bezeaua s-a răcit complet, transferă-o cu grijă pe un platou. Pune crema de frișcă și mascarpone în mijlocul bezelei, întinzând-o ușor spre margini. Decorează cu fructele proaspete de sezon.

Prăjitura este gata de servire imediat, dar o poți lăsa la frigider pentru câteva ore dacă vrei ca bezeaua să absoarbă ușor crema, devenind și mai delicată.

Pavlova este un desert minunat datorită contrastului între crocantul bezelei și cremozitatea umpluturii, iar fructele proaspete adaugă un gust proaspăt și un aspect vibrant. Poți experiment cu diferite tipuri de fructe, în funcție de sezon și preferințele tale, dar cele mai frecvent folosite sunt fructele de pădure, kiwi și mango. Prăjitura Pavlova poate fi servită la orice ocazie specială, fiind un desert care impresionează prin aspect și gust.