Cum se fac gogoșile? Rețetă clasică și simplă

Iată cum se fac gogoșile, cât mai pufoase și gustoase. Acest desert delicios, care a cucerit inimile multor oameni din întreaga lume, are o rețetă clasică care variază de la țară la țară.

Cu o textură moale și pufoasă, gogoșile sunt ideale pentru a fi savurate alături de o cafea sau o bătură caldă. Prepararea lor nu este complicată, însă necesită câțiva pași esențiali pentru a obține o textura și gustul perfect.

Cum se fac gogoșile

Ingrediente necesare: 500 g făină, 250 ml lapte călduț, 50 g zahăr, 2 ouă, 25 g drojdie proaspătă, 50 g unt topit, 1 praf de sare, coajă rasă de lămâie (opțional), ulei pentru prăjit, zahăr pudră (pentru decor).

Stirile PROTV

Helmut Duckadam a murit. Eroul de la Sevilla avea 65 de ani

RomaniaTV

ULTIMELE IMAGINI cu Helmut Duckadam în viaţă. Arăta foarte bine şi plecase cu familia în vacanţă, în Istanbul

Primul pas în prepararea gogoșilor este activarea drojdiei. Într-un bol mic, pune laptele călduț și adaugă zahărul. Amestecă până se dizolvă zahărul, apoi adaugă drojdia proaspătă, sfărâmată. Lasă amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când începe să facă spumă. Aceasta este o dovadă că drojdia este activată și gata să fermenteze aluatul.

08:41, 26 Nov 2024

FOTORețeta de gogoși fără iaurt, turnate cu lingura. Iată cât de simplu și rapid se prepară desertul copilăriei

Într-un bol mare, pune făina cernută și adaugă un praf de sare. Fă o adâncitură în mijlocul făinii și toarnă acolo amestecul de lapte cu drojdie. Adaugă ouăle bătute și untul topi. Dacă dorești, poți pune și o coajă rasă de lămâie pentru un plus de aromă.

Amestecă toate ingredientele cu o lingură de lemn sau cu mâinile, până când obții un aluat moale, dar nelipicios. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțină făină, dar ai grijă să nu îl faci prea uscat.

Transferă aluatul pe o suprafață curată și ușor înfăinată și frământă-l timp de aproximativ 10 minute, până când devine elastic și neted. Frământarea este esențială pentru a obține gogoși pufoase, deoarece ajută la dezvoltarea glutenului din aluat.

Formarea și prăjirea

Pune aluatul la dospit, întinde-l pe o suprafață înfăinată, într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime. Folosește un pahar sau un cerc de metal pentru a decupa cercuri din aluat. Poți face o mică adâncitură în mijlocul fiecărui cerc pentru a obține forma clasică de gogoașă cu gaură. Dacă vrei gogoși fără gaură, pur și simplu decupează cercuri mai mari.

Într-o cratiță adâncă, pune uleiul să se încingă bine (aproximativ 170-180°C). Pentru a verifica dacă uleiul este suficient de fierbinte, poți arunca o mică bucată de aluat în ulei. Dacă aceasta iese la suprafață și începe să se prăjească imediat, uleiul este gata. Pune gogoșile în ulei cu ajutorul unei spatule și prăjește-le pe ambele părți până devin aurii și crocante. Acest produs durează de obicei 2-3 minute pe fiecare parte.

După ce gogoșile sunt gata, scoate-le cu grijă din ulei și pune-le pe un platou acoperit cu șervețele de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

După ce gogoșile s-au răcit puțin, le poți presăra cu zahăr pudră sau le poți umple cu cremă de ciocolată, gem sau alte umpluturi preferate. De asemenea, le poți acoperi cu glazură de zahăr sau le poți lăsa simple, pentru a le savura alături de o băutură caldă.

Modul cum se fac gogoșile este simplu și nu necesită abilități de bucătar pentru un rezultat delicios. Fie că le prepari pentru o zi de weekend sau pentru o ocazie specială, acestea vor fi cu siguranță apreciate de toți cei care le vor gusta.