Cum să prepari cel mai delicios cheesecake cu fructe de pădure. Ai nevoie doar de câteva ingrediente pentru a putea realiza unul dintre cele mai delicioase deserturi

Cheesecake-ul reprezintă o combinație perfectă de cremozitate, dulceață și texturi bogate, iar varianta cu jeleu din fructe de pădure adaugă o notă rafinată și proaspătă acestui desert clasic.

Cheesecake-ul la rece cu jeleu din fructe de pădure este nu doar o delicatesă pentru papilele gustative, ci și o operă de artă în bucătărie, care combină maestuos diverse ingrediente pentru a crea o experiență gastronomică memorabilă.

Stirile PROTV

România, în vizorul Moscovei. Rușii și aliații lor de la Chișinău, discuții despre "anexarea" Moldovei de către țara noastră

RomaniaTV

E cutremur la naţională! Incredibil, răsturnare de situaţie la meciul decisiv cu Olanda

Ingrediente necesare pentru cheesecake cu fructe de pădure

Avem nevoie de câteva ingrediente, în primul rând 150 de grame de biscuiți, 95 de grame de unt moale (cu cât mai gras, cu atât mai bine), 500 de grame de mascarpone, aproximativ 75 de grame de zahăr pudră, o linguriță sau două de extract de vanilie, frișcă. Pentru topping avem nevoie de 250-300 de grame de fructe de pădure proaspete sau congelate, două linguri de zahăr, aproximativ 20 de ml de apă, 10 grame de gelatină pudră plus apă.

15:46, 26 Jun 2024

FOTOCum să faci cea mai delicioasă rețetă de vafe sau waffle. Secretele rețetei belgiene

Pentru a pregăti acest desert îmbietor, începem cu fundamentul său, blatul crocant din biscuiți și unt. Biscuiții zdrobiți sunt amestecați cu untul moale, formând o bază solidă și delicioasă în forma de tort. Această parte a rețetei nu doar că oferă o textură crocantă, dar și un contrast plăcut cu crema de mascarpone care va urma.

Mod de preparare

Crema de mascarpone este sufletul cheesecake-ului, combinând bogăția brânzei italiene cu dulceața subtilă a zahărului pudră și aroma de vanilie. Această combinație este bătută până când devine aerată și uniformă, iar apoi este îmbogățită cu frișca bătută, pentru o cremă onctuoasă și consistentă. Crema se toarnă apoi peste blatul de biscuiți, unde va înfrigora în frigider pentru cel puțin cinci ore, sau ideal, peste noapte. Acest pas permite ingredientelor să se contopească armonios și să dezvolte toate aromele delicioase.

Pregătirea jeleului din fructe de pădure adaugă o notă de prospețime și culori vii întregului desert. Fructele de pădure congelate, fie că sunt zmeură, afine sau căpșuni, sunt gătite împreună cu zahăr și apă pentru a forma un jeleu aromat și plin de savoare. Gelatina hidratată este adăugată pentru a densifica jeleul și a-i conferi consistența perfectă. După ce jeleul se răcește puțin, este turnat peste crema de mascarpone răcită și întărită, apoi este lăsat la frigider pentru a se solidifica complet.

Rezultatul final este un cheesecake spectaculos, cu straturi distincte de textură și gust. Baza crocantă susține o cremă bogată și fină, iar jeleul de fructe de pădure adaugă o explozie de prospețime și un contrast plăcut de arome. Acest desert nu doar încântă gusturile, dar și privirile, fiind ideal pentru ocazii speciale sau pentru a răsfăța familia și prietenii într-o zi obișnuită. Cu fiecare bucată savurată, acest cheesecake nu doar încântă simțurile, ci și aduce un omagiu artei gastronomice și pasiunii pentru prepararea deserturilor rafinate.

Cheesecake-ul la rece cu jeleu din fructe de pădure reprezintă o combinație echilibrată între savoare, textură și prezentare estetică.