Cum să prepari brânza Halloumi? Iată câteva sfaturi foarte importante

Brânza Halloumi, cu origini în Cipru, a câștigat gradual popularitate și în alte țări datorită gustului său distinct. Datorită versatilității sale, această brânză este potrivită pentru diverse preparate culinare, fiind ușor de gătit la grătar, în tigaie sau chiar la cuptor.

Descoperă modul corect de preparare a brânzei Halloumi, valorile sale nutriționale și experimentează rețete rapide și delicioase. Dacă ești interesat de brânză clasică, într-un articol recent am scris despre cum se prepară tradițional brânza de burduf.

RomaniaTV

Pensii 2025. Veste neaşteptată pentru bunicii noştri, 400 de lei în plus la pensie pentru cei cu venituri mai mici de...

Observatornews.ro

Hotelurile de pe litoral se închid mai devreme anul acesta: "Taxele au crescut, nu mai este rentabil"

De unde provine brânza Halloumi

Brânza Halloumi, avându-și rădăcinile în Cipru, a fost pentru secole un ingredient esențial în bucătăria tradițională cipriotă. Mai mult decât atât, această brânză nu reprezintă doar un produs local obișnuit, ci face parte integrantă din patrimoniul cultural al țării.

În forma sa autentică, brânza Halloumi este fabricată din lapte de oaie nepasteurizat, dar în comerț se găsesc și variante care includ un amestec de lapte de oaie, vacă sau capră. Din punct de vedere al texturii, este o brânză semi-dură, necoaptă, ușor sărată, fără o aromă specifică și cu o elasticitate ușoară, motiv pentru care, atunci când o mestecăm, avem senzația că scârțâie ușor între dinți. De obicei, brânza Halloumi este păstrată în saramură, iar chiar numele său pare să provină de la cuvântul grecesc „almi“, care înseamnă saramură.

În ceea ce privește aportul nutrițional, 100 de grame de brânză Halloumi furnizează 316 calorii, 21 de grame de proteine și 1,6 grame de carbohidrați. Așa cum este cazul cu orice tip de brânzeturi, conține grăsimi, în special grăsimi săturate, iar o porție acoperă aproximativ 40% din doză zilnică recomandată de consum.

Totodată, brânza Halloumi este o sursă însemnată de proteine, făcând-o o opțiune adecvată pentru vegetarieni. Aceasta oferă, de asemenea, un conținut bogat de calciu, vitaminele A și B, seleniu, magneziu și zinc.

Cum se prepară

Atunci când te afli în fața unei varietăți atât de bogate de rețete simple și delicioase, nu ar trebui să treci cu vederea cunoașterea artei preparării perfecte a branzii Halloumi. Iată cum poți să obții rezultate de excepție în trei moduri diferite:

1. Prăjirea perfectă:
Pentru a obține acea crustă aurie irezistibilă, pregătește o tigaie de teflon. Nu este nevoie să adaugi ulei; tot ce trebuie să faci este să așezi feliile de brânză și să le gătești până când devin aurii și crocante la suprafață, menținând totuși o textură moale la interior.

2. Coptul la cuptor cu arome delicioase:
Într-o tavă, așează cu grijă feliile de brânză Halloumi, iar apoi poți să le stropi cu un strop de ulei de măsline, adăugând apoi ierburi aromate sau condimente după preferințe. Setează cuptorul la 180 de grade Celsius și lasă-le să se coacă pentru 10-15 minute. Această metodă conferă branzii o textură rafinată și un gust îmbunătățit.

3. Grătarul perfect:
Pentru a savura brânza Halloumi la grătar, începe prin a freca feliile cu un strop de ulei de măsline și gătește-le rapid pe ambele părți, timp de aproximativ două minute, după ce grătarul s-a încălzit corespunzător. Această tehnică asigură că brânza nu se va lipi de grătar, iar gustul ei se va îmbogăţi cu aromele inconfundabile ale preparării la grătar.

Aceste metode simple și eficiente de preparare vor transforma experiența gustativă a branzii Halloumi, oferindu-ți posibilitatea de a alege între diversele sale forme de a fi savurată. Explorează aceste tehnici și bucură-te de o delicioasă aventură culinară!