Cum să pregătești tagliatelle cu creveți? Un deliciu italian pe masa ta

Tagliatellele cu creveți sunt un preparat simplu și rafinat, perfect pentru un prânz sau o cină ușoară.

Pastele sunt unul dintre cele mai versatile alimente din bucătăria internațională, iar atunci când sun combinate cu fructe de mare, rezultatul este un fel de mâncare plin de arome și texturi interesante. Tagliatellele cu creveți sunt un exemplu perfect de echilibru între delicatețea pastelor și gustul intens al creveților. Această rețetă nu doar că este rapidă și ușor de pregătit, dar este și o alegere sănătoasă, având un conținut scăzut de calorii și fiind bogată în proteine. Fie că pregăști o cină pentru familie sau impresionezi oaspeții, această rețetă va deveni cu siguranță una dintre preferatele tale.

Ingrediente și pregătirea creveților

– 300 de g de tagliatele, 400 g de creveți decorticați și curățați, 3 linguri de ulei de măsline extravirgin, 3 căței de usturoi, tocați fin, 1 ardei iute roșu, tăiat mărunt, 150 ml de vin alb sec, 200 de ml de smântână pentru gătit, sucul de la o jumătate de lămâie, 1 linguriță de coajă rasă de lămâie, sare și piper după gust, pătrunjel proaspăt, tocat pentru decor

Stirile PROTV

Ucraina a lansat unul dintre cele mai mari atacuri cu drone asupra Moscovei

RomaniaTV

Cătălin Botezatu, la un pas de moarte. Celebrul designer a încercat să se SINUCIDĂ din dragoste

Primul pas în pregătirea acestui fel de mâncare este să cureți creveții. Este important să îndepărtezi coaja și vena neagră, care poate da un gust amar. Poți achiziționa creveți deja curățați pentru a economisi timp. Odată curățați, clătește-i sub apă rece și usucă-i ușor cu prosoape de hârtie. Creveții se vor găti rapid, așa cp este important să pregătești toate celelalte ingrediente înainte de a-i pune pe foc. Aceasta este o regulă de aur în gătitul cu fructe de mare, deoarece o gătire prea lungă poate face creveții să devină tari și gumoși.

15:00, 01 Sep 2024

FOTOCum se gătesc creveții la grătar. O delicatesă rapidă și gustoasă

17:55, 30 Aug 2024

FOTOCum preparăm cei mai delicioși ficăței cu sos? Un preparat tradițional plin de savoare și nutrienți

Gătirea tagliatellelor cu creveți

Începe prin a fierbe tagliatellele în apă clocotită cu sare. Timpul de fierbere durează între 8 și 10 minute, în funcție de tipul de paste și de preferințele sale pentru textura acestora. Pentru a verifica dacă sunt gata, scoate o bucată de pastă și mușcă ușor. Dacă este ușor fermă la mijloc, pastele sunt gata. După fierbere, scurge tagliatelele, dar păstrează o cană din apa de gătit. Aceasta poate fi folosită pentru a ajusta consistența sosului, dacă este nevoie.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și ardeiul iute, dacă ai ales să îl folosești. Sotează-le timp de 1-2 minute, până când usturoiul devine auriu și parfumat. Fii atent să nu-l arzi, deoarece usturoiul ars poate adăuga un gust amar mâncării.

Adaugă creveții în tigaie și gătește-i timp de 2-3 minute pe fiecare în parte, până când devin roz și opaci. La acest punct, toarnă vinul alb și lasă-l să fiarbă timp de câteva minute, până când alcoolul se evaporă și sosul începe să se reducă. Vinul alb nu doar că intensifică aromele, dar adaugă și o notă de prospețime preparatului.

După ce vinul s-a redus adaugă smântâna pentru gătit și sucul de lămâie, amestecând constant. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, până când se îngroașă ușor. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțin din apa în care au fiert pastele pentru a-l subția. Adaugă sare și piper după gust, apoi presară coaja de lămâie rasă pentru un plus de aromă.

Tagliatellele cu creveți se potrivesc de minune cu un pahar de vin alb sec, care va completa armonios aromele subtile ale preparatului.