Cum să pregătești cele mai delicioase sarmale de Crăciun. Idei și secrete pentru un adevărat festin culinar

Sarmalele sunt un fel tradițional de mâncare în multe țări din Europa de Est, inclusiv în România, și sunt adesea pregătite în perioada Crăciunului și a altor sărbători importante.

Ca de obicei, pentru a pregăti sarmale avem nevoi desigur de o varză murată mare, 500 gr carne de porc, tocată mărunt, 200 gr de orez, 2 cepe mari, tocate fin și de 2 căței de usturoi, mărunțiți. În plus vom mai avea nevoie de 1/2 căni de ulei vegetal și de o lingură de pastă de tomate. În plus, vom mai avea nevoie de o linguriță de boia de ardei dulce, sare și piper, după gust și de o legătură de mărar proaspăt, tocat fin. De asemenea, pentru un plus de gust puți folosi și o legătură de pătrunjel proaspăt, tocat fin.

Stirile PROTV

Rusia amenință că va bombarda capitale europene. ”Europa este o țintă pentru rachetele noastre”

RomaniaTV

Prima reacție a lui Betty Salam, după ce și-a părăsit soțul și s-a mutat cu noul iubit, un manelist celebru. ''Am probleme''

Cum să pregătești cel mai delicios fel de mâncare pentru cea mai așteptată sărbătoare din an

Începeți să pregătiți felul de mâncare prin a face sosul de roșii. Astfel, aveți nevoie de 2 roșii mari, tocate cubulețe, o lingură de pastă de tomate și de o lingură de ulei vegetal. În plus, veți mai avea nevoie de sare și piper, după gust.

Tăiați varza albă în jumătăți și îndepărtați cotorul gros. Fierbeți apă într-o oală mare și adăugați sare. Puneți jumătățile de varză în apă și fierbeți-le până când frunzele se desprind ușor. Scoateți frunzele de varză și lăsați-le să se răcească. Într-un bol mare, amestecați carnea tocată de porc, orezul, ceapa, usturoiul, pastă de tomate, boiaua de ardei, sare, piper, mărarul și pătrunjelul.

Răsfirați cu grijă fiecare frunză de varză și puneți în fiecare o lingură de amestec de carne. Rulați frunza peste umplutură pentru a forma sarmalele. Într-o oală mare și groasă, așezați frunze de varză pe fundul oalei pentru a proteja sarmalele de ardere.

Așezați sarmalele rulate strâns în oală, unul lângă altul. Adăugați uleiul și suficientă apă cât să acopere sarmalele. După care acoperiți oala și lăsați sarmalele să fiarbă la foc mic timp de 2-3 ore, până când sunt fragede și aromele sunt bine amestecate. Ulterior, într-o tigaie, încălziți uleiul și adăugați roșiile tocate și pasta de tomate. Gătiți până când roșiile se înmoaie și sosul se îngroașă. Condimentați cu sare și piper după gust. Servește sarmalele fierbinți, cu sos de roșii și smântână, alături de mămăligă, ardei iute și murături.

Prin ce se deosebesc sarmalele de crăciun de cele obișnuite?

Sarmalele de Crăciun pot avea anumite diferențe față de cele obișnuite în ceea ce privește ingredientele, aromele și modalitatea de pregătire. La Crăciun, sarmalele pot conține ingrediente speciale sau mai scumpe, cum ar fi carne de porc mai bună, orez de calitate superioară sau condimente mai fine. Unele familii aleg să adauge carne de miel sau de vită în sarmalele de Crăciun pentru a le face mai festive.

Sarmalele de Crăciun pot fi condimentate cu arome specifice sărbătorilor de iarnă, cum ar fi scorțișoara, cuișoarele, nucșoara sau piperul alb. Aceste condimente adaugă un caracter festiv și unicitate aromelor. În locul orezului obișnuit, sarmalele de Crăciun pot fi umplute cu amestecuri speciale, cum ar fi orezul amestecat cu fructe uscate, migdale sau nuci. De asemenea, pot fi servite cu garnituri speciale, precum piure de castane sau cartofi dulci. De asemenea, la Crăciun, sarmalele pot fi aranjate în forme speciale, cum ar fi în formă de brazi de Crăciun sau alte figuri festive, pentru a adăuga o notă de creativitate și frumusețe mesei.

Sarmalele de Crăciun pot fi servite cu sosuri speciale, precum un sos de roșii cu vin roșu, miere sau vinete caramelizate. Aceste sosuri adaugă un gust bogat și complementează sarmalele. Felul de mâncare poate fi decorat în stil festiv, adică să fie adăugate frunze de pătrunjel sau alte ierburi proaspete pentru a adăuga o notă de proaspăt la aspectul lor.