Prima pagină » Culinar » Cum să faci cel mai simplu sos de muștar pentru friptura ta preferată

Cum să faci cel mai simplu sos de muștar pentru friptura ta preferată

24 nov. 2024, 16:00,
în Culinar

Un sos de muștar este o rețetă rapidă, ușoară și cremoasă, perfectă pentru pește, porc, carne de pasăre sau legume. Preparată din două ingrediente, iuțimea muștarului Dijon este contracarată de aroma blândă a smântânii groase. Este unul dintre acele sosuri de casă care pot transforma ceva atât de simplu, precum un piept de pui, într-un antreu elegant, suficient de impresionant pentru a fi servit invitaților la cină.

Acest sos a fost inspirat de ideea clasicului sos franțuzesc bearnaise și este făcut din vin, oțet, șalotă, tarhon, gălbenușuri de ou și unt, toate fiind încorporate pentru a crea un amestec fin de culoare galben pal. Această rețetă funcționează ca un sos sau ca un ingredient delicios la marinată și există câteva moduri simple de a personaliza aroma în funcție de preparatul pe care îl faci.

Rețeta pentru cel mai simplu sos de muștar

Pentru această rețetă ai nevoie de 1 cană de smântână grasă, jumătate de cană de muștar Dijon, un vârf de cuțit de piper alb măcinat și sare, după gust. După ce ai adunat ingredientele, pune o cratiță la foc mic, amestecă smântâna, muștarul și piperul. Lasă compoziția să fiarbă, mixând constant, până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 1 minut. Condimentați cu sare, după gust și folosiți ca un sos sau în marinată. O altă rețetă delicioasă pe care o poți prepara din doar câteva ingrediente, dar ce necesită mai multă răbdare, este sosul sriracha.

Sosul de muștar cu smântână este o bază perfectă pentru un plus de aromă și poate fi modificat foarte ușor. În acest sens, pune puțin muștar boabe în locul unei părți din Dijon. Acest ingredient va adăuga o nouă adâncime aromelor, precum și o textură interesantă. Poți pune chiar și ierburi uscate, cum ar fi busuioc, mărar, oregano sau tarhon. Astfel, după ce ai pregătit ingredientele, sotează o șalotă tocată și câteva căței de usturoi tocați în ulei sau câteva linguri de coniac ori vin alb sec. Gătește-o timp de câteva minute, până când lichidul se evaporă, apoi adaugă smântâna, muștarul și piperul și continuă cu aceeași pași ca și pentru sosul de muștar.

Este important de știut faptul că nu orice astfel de sos este fără gluten, deoarece unele rețete folosesc făină pentru a-l îngroș. Totuși, unele muștaruri produse comercial conțin, astfel că este important să citești eticheta. De asemenea, poți face muștar Dijon acasă, cu câteva ingrediente simple și un blender.

Cotlet de porc cu ciuperci sote

Iată una dintre acele rețete culinare care dovedește că poți face ceva cu adevărat incredibil cu foarte puține ingrediente. Este un cotlet de porc cu sos de muștar care arată și are un gust excepțional. Aceasta este o alegere excelentă pentru fileurile de porc.

Pentru această rețetă ai nevoie de 4 cartofi curățați și tăiați în bucăți mici, 2 bucăți de mușchiuleț de porc, 380 de grame de ciuperci feliate. Pentru a da gust trebuie să folosești ulei de măsline, 1 cățel de usturoi zdrobit, jumătate de cub de supă de pui sau legume, dizolvat în 100 de mililitri de apă, 60 de mililitri de lapte și 15 grame de pătrunjel tocat mărunt.

Înainte de toate, pregătește cartofii pentru piure, curăță-i, spală-i și pune-i la fiert cu un vârf de sare. De asemenea, poți opta pentru o porție de patatas bravas. Mai apoi, condimentează carnea de porc cu sare și piper și rumenește-o într-o tigaie, întorcând-o pentru a prinde crustă pe toate părțile. Îți va lua aproximativ 5 minute pentru a obține o culoare frumoasă. Dacă mușchiul tău este prea lung, ceea ce se va întâmpla în majoritatea cazurilor, doar îndoaie-l pentru a se potrivi. Bucata se micșorează pe măsură ce se gătește, așa că, până când termini, se va potrivi perfect în tigaie. Mai departe, pune tigaia în cuptor timp de 10-15 minute, în funcție de dimensiunea mușchiului de porc, sau până când temperatura internă ajunge la 65 de grade Celsius. Acest pas va rezulta într-o gătire medie, care va avea cea mai ușoară nuanță de roz în interior, cu o carne frumos suculentă. Lasă carnea de porc să se odihnească timp de 5 minute înainte de a o felia și a o servi împreună cu sosul.
Într-o altă tigaie, încălzește ulei și sotează ciupercile timp de 8-10 minute, până când devin aurii, apoi adaugă usturoiul și prăjește timp de 1 minut. Ulterior, redu focul la mediu-mic și pune peste acestea sosul și supa, amestecând bine. Pune carnea de porc înapoi în sos și gătește pentru încă 5-10 minute. La final, scurge și zdrobește cartofii cu laptele până când devin cremos și adaugă pătrunjelul peste friptura învelită în sos de muștar.

Bugetul.ro
Plecarea lui Dorinel Umbrărescu s-a produs în mod oficial. Drumarul din județul Bacău și-a luat la revedere de la oamenii din zona Buzăului
redactia.ro
Cine este Smărăndița, noua șefă de la Guvern. Tânăra a fost numită de Ilie Bolojan într-o funcție de conducere
Bugetul.ro
Recalculare de urgență pentru 5 milioane de pensionari! Se întâmplă pe 15 iulie la CNPP, este ordin clar de la ministrul Muncii
a1.ro
Gestul neobișnuit făcut de Emmanuel Macron față de Printesa Kate, în timpul vizitei istorice din Marea Britanie
Playtech.ro
Amenzi automate pentru șoferii români. O schimbare importantă intră în vigoare în Bulgaria, din acest weekend
observatornews.ro
Rezultate finale la Evaluare Naţională 2025. Edu.ro a afișat notele după contestaţii
Playsport.ro
Se schimbă permisele de conducere pentru șoferii români. Când trec toate pe...
Evz.ro
Piaţa imobiliară în criză. Vânzările de locuinţe s-au prăbușit
realitatea.net
Ce temperatură trebuie să setezi la frigider când afară e caniculă. Trucul prin care să scazi factura la curent
SportpeSurse
Înțelegerea făcută de Donald Trump aruncă lumea în aer
Playtech.ro
Cât plăteşti pentru un coş de cumpărături la Lidl, în Grecia? Doi români au făcut testul, au rămas fără cuvinte
Dailybusiness.ro
Preţuri mai mari ca niciodată în staţiunea din Grecia adorată de români. Cât costă un gyros în vara lui 2025
RomaniaTV
Premierul Ilie Bolojan anunţă AL DOILEA pachet de măsuri de austeritate. E cutremur!
stiriromania.ro
Alex Marcu, sfâșiat de durere lângă sicriul Teodorei. Bărbatul își ia adio de la soție cu râuri de lacrimi
RomaniaTV
A murit părintele Ioan Mihai Măriuță. Avea doar 35 de ani. Preotul a lăsat în urmă o tânără soție și doi copii. Era un om cum rar se mai găsește!
redactia.ro
Cine este tânăra ucisă de fostul iubit după ce i-a incendiat casa. Victima a fost rapită și în februarie de ucigaș
ego.ro
I-a spus aceste cuvinte surorii ei mai mari, iar după câteva ore, s-a sinucis, din cauza examenului de evaluare

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
10 iulie 2025
10 iulie 2025