Prima pagină » Culinar » Cum să faci cel mai delicios cozonac cu fistic. Rețeta tradițională adaptată

Cum să faci cel mai delicios cozonac cu fistic. Rețeta tradițională adaptată

03 feb. 2025, 12:32,
în Culinar

Cozonacul cu fistic este o variantă rafinată și delicioasă a cozonacului tradițional, aducând un plus de savoare și un aspect elegant deserturilor de sărbători.

Prepararea acestui cozonac necesită o atenție deosebită la detalii, dar rezultatul final merită fiecare efort. Iată cum se poate prepara cozonacul cu fistic, pas cu pas.

Cum se face cozonacul cu fistic

Pentru aluat, ai nevoie de: 1 kg de făină, 300 ml lapte călduț, 100 g unt topit, 150 g zahăr, 7 g drojdie uscată, 4 ouă, coaja rasă de la o lămâie, 1 linguriță de esență de vanilie, 1 praf de sare. Pentru umplutură: 250 g fistic prăjit și măcinat, 150 g zahăr pudră, 50 g unt topit, 1 linguriță de esență de vanilie, 2-3 linguri de lapte. Pentru ungerea cozonacului: 1 ou bătut, zahăr granulat (opțional).

Într-un bol mare, se dizolvă drojdia în laptele călduț împreună cu o linguriță de zahăr. Se lasă amestecul la dospit pentru aproximativ 10-15 minute, până când începe să facă bule. În acest timp, se cerne făina într-un alt bol, adăugând sare, coaja de lămâie și vanilia.

După ce drojdia s-a activat, se toarnă amestecul de lapte și drojdie peste făină. Se adaugă ouăle, zahărul și untul topit. Se amestecă totul cu o spatulă până când ingredientele încep să se lege, apoi se transferă aluatul pe o suprafață de lucru și se frământă timp de aproximativ 10-15 minute, până când devine elastic și neted. Dacă este prea lipicios, se adaugă puțină făină. După ce aluatul este bine frământat, se pune într-un bol uns cu puțin ulei și se lasă la dospit într-un loc cald pentru aproximativ o oră, până își dublează volumul.

Fisticul prăjit și răcit se macină fin într-un robot de bucătărie. Într-un bol, se amestecă fisticul măcinat cu zahărul pudră, untul topit, esența de vanilie și laptele. Amestecul trebuie să aibă o consistență cremoasă, dar nu prea lichidă. Dacă este necesar, se adaugă încă puțin lapte pentru a obține consistența dorită.

Formarea cozonacului și coacerea

După ce aluatul a dospit, se împarte în două bucăți egale. Fiecare bucată de aluat se întinde într-o foaie dreptunghiulară, pe care se întinde uniform umplutura de fistic. Se rulează aluatul în formă de sul, având grijă să rămână bine înfășurată în aluat.

După ce ambele suluri sunt formate, se împletesc într-o formă de cozonac. Se pune cozonacul într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină. Se lasă la dospit încă 30 de minute. Înainte de a-l introduce la cuptor, se unge cu oul bătut și se presară zahăr granulat pe deasupra. Se coace la 180°C timp de aproximativ 45-50 de minute, sau până când cozonacul devine auriu și sună a gol când este bătut pe fund.

După ce cozonacul s-a copt, se lasă să se răcească în tavă timp de câteva minute, apoi se scoate pe un grătar pentru a se răci complet. Cozonacul cu fistic se poate tăia în felii groase și se servește ca desert, alături de o cană de ceai sau cafea.

Acest cozonac cu fistic nu doar că este un deliciu, dar și un adevărat spectacol vizual datorită culorii vibrante a fisticului și texturii fine a umpluturii. Este perfect pentru mesele de sărbători, dar și pentru orice ocazie specială.

Bugetul.ro
Recalculare de urgență pentru 5 milioane de pensionari! Se întâmplă pe 15 iulie la CNPP, este ordin clar de la ministrul Muncii
redactia.ro
Care este motivul, de fapt,  pentru care italienii nu au eliberat trupul neînsuflețit a lui Felix Baumgartner. Familia austriacului se revoltă
Bugetul.ro
Omul lui Klaus Iohannis a devenit noul președinte CCR. Cine este judecătoarea Simina Tănăsescu, succesoarea controversatului Marian Enache
a1.ro
Cui îi rămâne averea lui Felix Baumgartner, după decesul acestuia. Suma uriașă pe care o avea acesta în conturi
Playtech.ro
Anunţul momentului despre Kate Middleton! Boala nemiloasă nu a iertat-o, toţi se asteaptau la cu totul altceva. Unde a fost surprinsă Prinţesa
observatornews.ro
Rezultate admitere liceu 2025. Repartizarea computerizată se afișează azi
Playsport.ro
Ce au găsit procurorii DNA în curtea lui Piedone. A atras imediat...
Evz.ro
De ce ai net slab acasă. Greșeala pe care o fac mulți români
realitatea.net
Creșterile salariale de la începutul anului, anulate de austeritatea lui Bolojan. Câți bani pierd 1,8 milioane de angajați: calcule BNS - VIDEO
SportpeSurse
Romina Gingașu a luat o decizie care i-a frânt inima și a schimbat relația cu Ferrari
Playtech.ro
Tragedie în familia regală. Verișoara prințului William și a prințului Harry. A fost găsită moartă în casă. Avea doar 20 de ani
Dailybusiness.ro
Ozzy Osbourne a murit la 76 de ani. Legendarul solist a ținut concertul de adio la începutul lunii iulie
RomaniaTV
Cui rămâne averea de 1 miliard de euro a lui Felix Baumgartner. Ce scrie în testament: Mihaela Rădulescu nu a primit nimic
stiriromania.ro
S-a emis RO-Alert: Cod galben și portocaliu de ploi torențiale în jumătate de ţară
RomaniaTV
SCANDAL în showbiz! Alexia Eram și Mario Fresh s-au certat într-un club de fițe din Mamaia. De față erau și iubiții lor. Aris a intervenit între ei!
redactia.ro
Ce șanse are Mihaela Rădulescu să moștenească averea uriașă lui Felix Baumgartner 
ego.ro
Știați că Alin Gălățescu are o fiică? Iată ce relație are cu ea și cu mama ei

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
22 iulie 2025
22 iulie 2025
Articole similare
Poli Iași s-a întors neînvinsă din cantonamentul din Bulgaria! Formația lui Tony da Silva va juca primul meci din Liga 2 cu Ceahlăul Piatra Neamț
02:00
FOTOSPORT Poli Iași s-a întors neînvinsă din cantonamentul din Bulgaria! Formația lui Tony da Silva va juca primul meci din Liga 2 cu Ceahlăul Piatra Neamț
Un pavilion al Spitalului Clinic de Boli Infecțioase Iași va fi reabilitat cu bani europeni. Dr. Florin Roșu: „Ar creşte confortul termic şi condiţiile de siguranţă pentru pacienţi şi personal”
02:00
Un pavilion al Spitalului Clinic de Boli Infecțioase Iași va fi reabilitat cu bani europeni. Dr. Florin Roșu: „Ar creşte confortul termic şi condiţiile de siguranţă pentru pacienţi şi personal”
Se fac slujbe ca, de la anul, domn profesor să nu mai fie la școală
02:00
Se fac slujbe ca, de la anul, domn profesor să nu mai fie la școală
Peste 1.600 de absolvenți ai UMF Iași depun, astăzi, Jurământul lui Hipocrate. Prof. dr. Viorel Scripcariu: „Promoția 2025 este una cu totul specială”
02:00
FOTO Peste 1.600 de absolvenți ai UMF Iași depun, astăzi, Jurământul lui Hipocrate. Prof. dr. Viorel Scripcariu: „Promoția 2025 este una cu totul specială”
Acest pensionar primește salariu ilegal! Primarul menține în funcție secretarul general, deși acesta are 70 de ani
02:00
Acest pensionar primește salariu ilegal! Primarul menține în funcție secretarul general, deși acesta are 70 de ani
Subiecte echilibrate, dar cu multă legislație și prea puține locuri stabile în învățământ. Ce spun candidații, după afișarea rezultatelor la Titularizare 2025
02:00
Subiecte echilibrate, dar cu multă legislație și prea puține locuri stabile în învățământ. Ce spun candidații, după afișarea rezultatelor la Titularizare 2025
Înregistrare explozivă! Președintele Consiliului Județean Iași, Costel Alexe, susține că e mai bine să cheltuie banii ieșenilor pe concedii mascate decât să plătească din propriul buzunar
02:00
FOTOVIDEO Înregistrare explozivă! Președintele Consiliului Județean Iași, Costel Alexe, susține că e mai bine să cheltuie banii ieșenilor pe concedii mascate decât să plătească din propriul buzunar
Un taximetrist din Vaslui s-a dat de gol în fața polițiștilor din Iași! Plecase într-o cursă spre aeroport, cu un client, când a fost oprit de urgență
02:00
Un taximetrist din Vaslui s-a dat de gol în fața polițiștilor din Iași! Plecase într-o cursă spre aeroport, cu un client, când a fost oprit de urgență
Iașul, în topul județelor din țară în privința salariului mediu. A crescut nivelul veniturilor încasate de angajați în 2025
02:00
Iașul, în topul județelor din țară în privința salariului mediu. A crescut nivelul veniturilor încasate de angajați în 2025
AUTOSTRADA UNGHENI-TÂRGU MUREȘ
02:00
AUTOSTRADA UNGHENI-TÂRGU MUREȘ