Cum poți să pui hribi la congelator fără a avea parte de surprize neplăcute

Odată cu venirea toamnei, gospodinele pun diverse alimente pentru sezonul de iarnă. Printre acestea, se regăsesc și hribii la congelator, un produs care nu mai are nevoie de nicio prezentare.

Despre hribii la borcan am vorbit într-un articol recent, spunând despre absolut toate ingredientele necesare unei asemenea conserve.

Vrei să pui hribi la congelator? Uite ce trebuie să știi

Dacă vrei să pui hribi la congelator atunci trebuie să respecți mai mulți pași. Printre ingrediente enumerăm hribii, foile de dafin și cimbru. Nu trebuie să lipsească nici sarea. Iată toți pașii pe care trebuie să îi urmezi:

Stirile PROTV

Bacterie periculoasă, găsită la analize în apa mării. Care sunt zonele de pe litoralul românesc contaminate

RomaniaTV

Maria Constantin, înşelată în propria casă: „I-am spus că îi plătesc eu cameră la hotel, dar nu acasă”

Pasul 1: Curăți ciupercile hribi, taie-le în felii și clătește-le în mai multe ape.

Pasul 2: După clătire, scurge apa și pune ciupercile la fiert în apă clocotită.

Pasul 3: Când apa dă în clocot, strecoară ciupercile și clătește-le din nou cu apă rece.

Pasul 4: Apoi, fierbe ciupercile din nou, adăugând puțină sare, foi de dafin și cimbru.

Pasul 5: După ce dă iar în clocot, clătește-le din nou cu apă rece și lasă-le să se scurgă timp de o oră.

Pasul 6: Porţionează ciupercile în pungi, suficiente pentru o porție de mâncare, și le pui la congelator pentru a le păstra proaspete.

Dacă urmești acești pași atunci vei avea o iarnă plină de abudență, cu numeroase ciuperci pe care le poți combina cu diverse alte alimente. Hribii sunt buni să-i faci cu smântănă, pe grill dar și în alte modalități.

Ce hribi poți consuma

Există diverse specii de hribi, unele dintre ele comestibile, în timp ce altele pot fi necomestibile sau chiar toxice. Unul dintre cei mai recunoscuți hribi comestibili este hribul cenușiu (Boletus Edulis), cunoscut și sub denumirile populare de pitoarcă sau pitancă. Sunt și hribii de plop care sunt o specie mai aparte. Această specie are o importanță economică semnificativă, deoarece se găsește în cantități mari și poate fi exploatată. Găsirea hribilor este influențată și de gradul de presiune exercitat de culegători. În regiunile cu o mare aflux de culegători, cantitatea de hribi recoltați poate fi redusă. Acest aspect complică procesul de căutare, fiind adesea dependent de nivelul de experiență și conștiință al culegătorilor. Cei care adună ciuperci cu responsabilitate contribuie la menținerea echilibrului populațiilor de ciuperci și la un impact redus asupra ecosistemului forestier. Astfel, colectarea devine o activitate sustenabilă, care nu afectează sănătatea pădurilor. În zonele în care colectarea este efectuată cu neglijență, cantitatea de ciuperci poate scădea semnificativ.

Adesea, hribii cenușii sunt conservați pentru perioadele reci prin uscare. Din punct de vedere culinar, sunt apreciați pentru textura și aroma lor de „carne”. Rețetele culinare cu hribi sunt variate și abundente, oferind multe opțiuni pentru gătit. Sezonul în care hribii apar pe piață este o ocazie de a profita de aceste ciuperci în bucătărie. Pentru a descoperi și alte specii de ciuperci comestibile, care sunt potrivite pentru gătit, este întotdeauna recomandat să vă informați corespunzător. Dacă dorești să pui hribi la congelator este bine că mai întâi să verifici sursă din care au fost culese ciupercile.