Prima pagină » Culinar » Cum faci cel mai bun sos bbq acasă. Rețetă simplă și rapidă

Cum faci cel mai bun sos bbq acasă. Rețetă simplă și rapidă

11 iul. 2024, 14:11,
în Culinar

Echilibru perfect între gustul dulce și sărat la condimentelor, sosul bbq este o explozie de savoare și completează perfect carnea de grătar. Cu puțină răbdare și atenție, îl poți prepara acasă și să-ți surprinzi întreaga familie

Cum prepari sosul bbq acasă

Ingredientele de care ai nevoie sunt: 2 linguri (30ml) de ulei de măsline sau floarea soarelui, 1 ceapă medie tocată, 4 căței de usturoi zdrobiți, 400g roșii în conservă (cuburi sau întregi) sau proaspete (să fie roșii de vară, coapte), opțional – o crenguță de cimbru verde sau uscat, sare, piper, 1 linguriță de chimen măcinat pudră, ½ linguriță pudră de chili (renunțați la ea sau reduceți-o dacă nu vă place iute), 2 lingurițe de boia afumată (smoked paprika), 2 linguri (50g) de zahăr brun, 2 linguri de melasă (sirop auriu) sau miere, 200ml apă (un pahar), 50ml oțet balsamic roșu sau oțet de mere.

Începem prin a căli ceapa într-o cratiță cu ulei. Se pune sare și se călește pentru 2-3 minute. Apoi se adaugă cățeii de usturoi zdrobit și se mai lasă pentru 2-3 minute. Sfârâiala se stinge cu sosul de roșii și după se adaugă restul de ingrediente și apa.

Totul se amestecă bine și se aduce din nou la fierbere, fără capac, la foc mediu și se lasă pentru 25-30 de minute. Se amestecă, din când în când, pentru a nu se prinde sau că nu scadă prea tare. Când e gata, se lasă puțin la răcit și apoi se mixează cu un blender.

După mixare va rezulta un sos parfumat, iute, dulce, acrișor și sărat. Cu acest sos puteți pensula carnea înainte de a o pune în grătar, sau puteți să-l folosiți pentru a servi carnea făcută, la grătar, ori la preparate făcute în tigaie sau cuptor. Se poate pune și în burgeri, sau se poate servi cu felii de vinete, dovlecei sau zucchini, ciuperci, cartofi etc.

Rezultatul final, o explozie de arome

Sosul barbeque se poate folosi în numeroase combinații, printre care îl poți folosi ca sos pentru paste sau pizza, în compoziția sendvișurilor sau peste omletă, în mâncarea de fasole pentru a-i da un gust deosebit,  în locul ketchupului la cartofi prăjiți, burgeri, chifteluțe sau hotdog,  în compoziția plăcintelor cu carne, îmbogățindu-le gustul, combinat cu smântâna sau crema de brânză, poate servi drept sos pentru legume, cartofi la cuptor sau salate de porumb și fasole în stil mexican, în loc de suc de roșii în cocktailurile Bloody Mary, împreună cu o tulpină de țelină apio.

Sosul este ușor perisabil și se poate păstra, într-o caserolă închisă ermetic, la frigider pentru 1-2 săptămâni și la congelator chiar și câteva luni.

Gustul final stă în proporția ingredientelor. Puteți varia acest sos reducând zahărul, crescând pudra de chili sau oțetul, usturoiul sau adăugând alte ierburi (busuioc, oregano, etc.). Astfel, puteți să-l faceți mai dulce sau mai picant, după preferință.

Dacă doriți ceva inedit, puteți încerca să faceți sosul bbq cu suc de ananas. Pentru acesta, tot ce trebuie să faceți este să amestecați într-un bol suc de roșii cu apă și miere, să adăugați sos Worcestershire, sos picant și de soia și să le amestecați cu sucul de ananas, usturoi și sare, care se omogenizează.

Bugetul.ro
Cutremur la Banca Transilvania. Anunțul oficial făcut de board-ul celei mai mari bănci românești despre noul director general al BT Broker de asigurare
redactia.ro
Detalii neștiute despre Ionel Ganea. Ce se întâmplă cu fostul fotbalist după accidentul în care fiul său a ajuns la spital în stare critică
Bugetul.ro
Directivă UE pentru România care nu mai suportă amânare. Sistemul bancar din țara noastră trebuie să implementeze rapid ce se cere de la Bruxelles
a1.ro
Teodora Mocanu de la Insula Iubirii sezonul 5 s-a căsătorit. Cum arată burtica de gravidă a fostei iubite a lui Eusebiu
Playtech.ro
Ultimele cuvinte pe care Prinţul William şi Prinţul Harry şi le-au spus! Durere mare pentru Familia Regală
observatornews.ro
Călin Georgescu revine cu un nou mesaj video, al doilea în ultimele două zile: "Sistemul și ciocoii au rămas fără timp"
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Evz.ro
Când vine canicula. Termometrele să vor topi, conform AccuWeather
realitatea.net
Colesterolul redus într-o săptămână. Cinci pași recomandați de nutriționiști
SportpeSurse
Andrada și Alex Bodi n-au mai ținut cont de nimic. Gesturile lor aruncă în aer triunghiul amoros în care Dan Alexa e victima
Playtech.ro
Pensia internaţională, acte necesare şi cum o obţii. Detalii importante pentru românii au muncit în Austria
Dailybusiness.ro
Lovitură pentru pensionari! Statul extinde lista cazurilor în care cere returnarea pensiilor
RomaniaTV
Se schimbă banii, preşedintele anunţă referendum pentru trecerea la EURO
stiriromania.ro
La 57 de ani, Carmen a devenit cea mai în vârstă mamă de gemeni din România. Partenerul, cu 22 de ani mai tânăr
RomaniaTV
Vestea MOMENTULUI în showbiz! Este ÎNSĂRCINATĂ! Gabi Bădălău este în culmea fericirii! 💗
redactia.ro
Omul lui Hagi, în stare critică. Fostul campion al României a căzut inconștient pe trotuar
ego.ro
Motivul pentru care s-au certat Smiley și Pavel Bartoș la Românii au Talent! ”A fost singurul!” EXCLUSIV

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`