Chiar dacă dieta daneză are mai multe variante, cea originală este, din perspectiva unor specialiști, cea mai bună dacă vrei să slăbești într-un mod eficient.
Dieta daneză originală promite o scădere rapidă în greutate, de până la 10 kilograme, reducerea celulitei, accelerarea metabolismului și menținerea noii greutăți timp de doi ani. Aceste efecte sunt însă obținute printr-un regim extrem de strict, motiv pentru care dieta este aplicată și în anumite spitale sub supraveghere medicală.
Dieta daneză originală
Unii medici cardiologi afirmă că dieta poate avea beneficii asupra sistemului cardiovascular, însă există îngrijorări privind impactul asupra rinichilor, ficatului și tractului digestiv. Pe parcursul celor 13 zile, organismul primește doar 600 de calorii zilnic, iar lista de alimente permise este foarte redusă. Din acest motiv, dieta este recomandată doar persoanelor sănătoase, care nu suferă de boli cronice sau dezechilibre metabolice. Înainte de a începe un astfel de regim, este indicat să se efectueze analize pentru a verifica starea generală de sănătate.
Dieta daneză nu trebuie urmată mai mult de 13 zile și nici repetată mai devreme de șase luni, deoarece poate destabiliza metabolismul. Aceasta este concepută pentru a elimina rapid surplusul de grăsime, însă rezultatele diferă în funcție de modul în care reacționează fiecare organism. În fiecare zi, consumul caloric nu trebuie să depășească 600 de calorii, ceea ce înseamnă o cantitate redusă de hrană, iar meniul trebuie să includă proteine, minerale, vitamine și nutrienți esențiali. Spre deosebire de dieta mediteraneană, cea daneză pune accent pe alimente vegetale, consumul ocazional de legume cu frunze verzi și rădăcinoase, dar și pe produse specifice regiunilor nordice. Fructele de pădure, peștele gras precum somonul, macroul sau heringul și legumele bogate în fibre fac parte din acest regim alimentar. Produsele lactate integrale, laptele fermentat și cerealele integrale sunt preferate, alături de un consum suficient de apă, de aproximativ un litru și jumătate pe zi. Distribuția energiei este echilibrată, astfel încât între 25 și 40% din aportul alimentar provine din grăsimi, 60% din carbohidrați și între 10 și 20% din proteine. O particularitate a dietei nordice este utilizarea uleiului de rapiță în locul altor tipuri de grăsimi.
Cum să ții această dietă
Mai multe studii au analizat efectele dietei daneze asupra sănătății. Conform cercetărilor realizate la Universitatea Harvard, o dietă bazată pe cereale integrale, fructe de pădure, ulei de rapiță și pește poate reduce riscul bolilor de inimă, chiar și în absența unei pierderi semnificative în greutate. Un studiu desfășurat pe 200 de persoane supraponderale din Suedia, Danemarca, Islanda și Finlanda, cu o vârstă medie de 55 de ani, a arătat că cei care au urmat această dietă au înregistrat niveluri mai scăzute de colesterol și un control îmbunătățit al glicemiei comparativ cu grupul de control. Dieta originală presupune consumul de carne doar în anumite zile, iar pentru cei care nu doresc să consume carne albă sau roșie, există opțiuni alternative precum peștele la grătar, tonul sau fructele de mare.
O variantă a dietei daneze este cea bazată pe carne de pui, care presupune consumul zilnic de carne de pui la grătar, fie la prânz, în cantitate maximă de 400 de grame, fie seara, cu un aport de până la 200 de grame. Se poate opta pentru un singur moment al zilei în care se consumă carnea de pui sau se pot alterna zilele, astfel încât într-o zi să se consume 400 de grame la prânz, iar a doua zi 200 de grame de carne de pui fiartă. Aceste permutări pot fi realizate succesiv, concomitent sau simultan, însă este esențial să se consulte un medic nutriționist înainte de a începe dieta. Alegerea cărnii este de asemenea importantă, fiind recomandat consumul de carne de pui provenită de la păsări crescute în mod natural, hrănite cu cereale și fără adaosuri de hormoni de creștere.