Clătite cu chefir – O rețetă inedită pentru cele mai pufoase clătite

Dacă vrei un mic dejun sățios, dar simplu, atunci ai putea să încerci să faci clătite cu chefir și mere. Acest mic dejun este unul rapid de făcut, dar foarte delicios.

Pentru un mic dejun savuros și reconfortant, clătitele cu chefir și mere sunt o alegere excelentă, datorită texturii lor fragede și gustului echilibrat, cu o notă subtilă de scorțișoară. Aceste clătite pot fi preparate rapid și sunt perfecte atât pentru diminețile leneșe de weekend, cât și pentru zilele în care vrei să te răsfeți cu ceva delicios. Procesul de preparare începe cu alegerea ingredientelor potrivite.

Clătite cu chefir

Se combină chefirul cu un ou, zahăr, un praf de copt și scorțișoară într-un castron adânc. Acestea trebuie bine amestecate cu un tel pentru a obține o compoziție omogenă, astfel încât clătitele să crească frumos și să fie aerate.

RomaniaTV

GAFĂ uriașă făcută de Ilinca. Soția lui Simion, prinsă cu o minciună foarte gravă. S-a făcut de rușine în fața unei țări întregi!

Observatornews.ro

Casele şi apartamentele s-ar putea ieftini, după ce vânzările au scăzut. Iancu Guda: "Cel puţin 10%"

După omogenizarea ingredientelor lichide, se adaugă făina de grâu treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Consistența aluatului trebuie să fie ușor densă, dar totuși curgătoare. Mărul, ingredientul special al acestei rețete, trebuie curățat de coajă și de semințe, apoi dat pe răzătoarea mare sau tocat mărunt. Se încorporează în aluat și se amestecă bine, pentru ca aroma sa dulce-acrișoară să se distribuie uniform.

Apoi, se încinge o tigaie antiaderentă, se adaugă puțin ulei și se toarnă aluatul cu ajutorul unei linguri, formând clătitele. Se prăjesc la foc mediu pe fiecare parte până când capătă o culoare aurie și o textură ușor crocantă la exterior, rămânând moi și pufoase în interior. Odată gătite, se scot pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei, asigurându-se astfel un rezultat mai ușor și mai plăcut la gust. Aceste clătite pot fi servite cu smântână, miere sau lapte condensat, în funcție de preferințe.

Mod de preparare

Pe lângă această rețetă delicioasă, există și alte variante de clătite care merită încercate. Spre exemplu, clătitele clasice, subțiri și fine, pot fi preparate cu lapte în loc de chefir, iar în compoziție se poate adăuga un pic de unt topit pentru o textură mai delicată. Acestea sunt ideale pentru a fi umplute cu gem, ciocolată topită, frișcă sau chiar cu brânză dulce amestecată cu stafide.

O altă variantă interesantă este cea a clătitelor americane, care se fac cu lapte, iaurt sau chiar cu chefir, dar cu o cantitate mai mare de făină și praf de copt, astfel încât să fie mai groase și mai pufoase. Acestea se servesc adesea cu sirop de arțar, fructe proaspete sau unt topit.

Pentru cei care preferă alternative mai sănătoase, clătitele pot fi preparate și cu făină integrală sau făină de ovăz, ceea ce le oferă un conținut mai bogat de fibre. În loc de zahăr, se poate folosi miere sau banană pasată, iar uleiul poate fi înlocuit cu ulei de cocos pentru un plus de aromă. De asemenea, există și varianta sărată a clătitelor, în care zahărul este eliminat complet, iar în loc de scorțișoară se pot adăuga ierburi aromatice, brânză rasă sau chiar legume mărunțite. Aceste clătite sărate sunt perfecte pentru a fi servite cu iaurt, somon afumat sau cremă de brânză.

Indiferent de varianta aleasă, clătitele rămân unul dintre cele mai versatile preparate, putând fi adaptate după gust și preferințe. Fie că optezi pentru cele cu mere și chefir, pentru cele americane pufoase sau pentru cele sărate, fiecare tip de clătită aduce o experiență culinară aparte, perfectă pentru a începe ziua cu energie și bună dispoziție.