Ciuperci la tigaie cu usturoi – O idee de rețetă simplă de ciuperci sotate cu pătrunjel

Dacă vrei să gătești ceva rapid pe bază de ciuperci, atunci această rețetă la tigaie cu usturoi este perfectă pentru tine. Află în rândurile următoare cât de simplu se poate prepara.

Pentru a prepara o rețetă gustoasă de ciuperci la tigaie cu usturoi, ai nevoie de doar 4 ingrediente. Află în rândurile următoare câteva secrete pentru a obține cele mai gustoase ciuperci, dar și modul de preparare.

Ciuperci la tigaie cu usturoi

Ciupercile cu usturoi la tigaie sunt o alegere delicioasă pentru oricine apreciază aromele intense și textura perfect rumenită a acestor ingrediente simple, dar deosebit de gustoase. Fie că le servești ca garnitură pentru fripturi sau simple, aceste ciuperci sunt ușor de pregătit și aduc o savoare aparte mesei. Prepararea lor necesită doar câteva ingrediente și câteva trucuri pentru a le obține fragede la interior, dar rumenite la exterior, fără să devină apoase sau moi.

RomaniaTV

Statul ia banii românilor de pe card de pe 1 august 2025. Suma disponibilizată, 500 de lei sau 100 de euro!

Observatornews.ro

Capitala şi 5 judeţe intră de la ora 10.00 sub cod roşu de caniculă. Căldură extremă în jumătate de ţară

Primul pas este pregătirea ciupercilor, iar acest lucru este esențial pentru reușita rețetei. Ciupercile trebuie curățate cu atenție folosind un prosop de bucătărie ușor umed, un șervețel sau chiar o periuță, astfel încât să fie îndepărtată orice urmă de murdărie fără a le uda excesiv. Dacă le speli sub jet de apă, trebuie să le lași să se usuce complet timp de cel puțin o oră, altfel vor absorbi umezeală, iar în momentul în care le vei găti, acestea vor elimina apă, fierbându-se în loc să se prăjească. Pentru o textură perfectă, este important ca acestea să fie cât mai uscate înainte de a ajunge în tigaie.

Odată ce ciupercile sunt pregătite, alegerea tigăii este un alt aspect esențial. Este recomandat să folosești o tigaie largă, în care acestea să aibă suficient spațiu și să nu fie îngrămădite. Dacă sunt așezate una peste alta, se vor găti în aburul propriu și vor pierde textura crocantă dorită. Înainte de a adăuga ciupercile, tigaia trebuie încinsă foarte bine. O temperatură ridicată ajută la evaporarea rapidă a lichidului pe care acestea îl conțin în mod natural, permițându-le să se rumenească frumos și să capete un gust intens. Dacă în timpul gătitului încep să elimine lichid, trebuie lăsate pe foc până când acesta se evaporă complet, iar abia apoi vor începe să se prăjească corect.

Mod de preparare

Momentul în care se adaugă sarea este și el foarte important. Dacă aceasta este presărată prea devreme, va contribui la eliminarea apei din ciuperci, ceea ce va împiedica rumenirea lor corespunzătoare. Din acest motiv, sarea trebuie adăugată abia spre final, când acestea sunt aproape gata. Gătirea trebuie făcută la foc mare, dar nu la maximum, pentru a evita arderea lor. Amestecarea continuă nu este necesară; trebuie să le lași să se rumenească bine pe fiecare parte înainte de a le întoarce.

Pentru a intensifica aroma ciupercilor, untul și uleiul de măsline sunt folosite împreună, oferind atât un gust bogat, cât și o prăjire uniformă. Usturoiul trebuie adăugat doar spre sfârșitul preparării, astfel încât să își păstreze aroma intensă fără să devină amar. După ce ciupercile sunt frumos rumenite și perfect gătite, se adaugă usturoiul mărunțit, se mai lasă câteva secunde, iar apoi se presară pătrunjelul tocat fin pentru un plus de prospețime.

Aceste ciuperci cu usturoi trase la tigaie sunt un preparat simplu, dar incredibil de gustos. Se potrivesc de minune alături de fripturi, dar sunt excelente și servite ca atare, poate cu o salată verde sau o mămăligă moale. Secretul rețetei constă în respectarea acestor pași simpli, astfel încât ciupercile să fie crocante, aromate și să-și păstreze textura perfectă.