Ciorba de ștevie- un deliciu tradițional românesc

Ciorba de ștevie este un preparat tradițional românesc, cunoscut pentru prospețimea și gustul său.

Bogată în vitamine și minerale, această ciorbă este perfectă pentru a aduce un plus de sănătate în dieta zilnică. Fie că o pregătiți pentru prânz sau cină, ciorba de ștevie va fi mereu o alegere binevenită.

De ce este benefică ștevia?

Ștevia este o plantă folosită de secole în bucătăria românească, apreciată pentru gustul său ușor acrișor.

Ștevia este o sursă excelentă de vitamine A, C și K necesare pentru menținerea sănătății ochilor, a sistemului imunitar și a coagulării sângelui. De asemenea, conține minerale precum fierul și calciul, care sunt importante pentru sănătatea oaselor și a sângelui.

Stirile PROTV

Sute de străini veniți la muncă în România, urcați în avion și trimiși înapoi acasă. Au fost interziși până la 5 ani în UE

RomaniaTV

„Ordonanţa-trenuleţ” loveşte bugetarii. Salarii, sporuri şi angajări, îngheţate din 1 ianuarie 2025

Ștevia este bogată în antioxidanți, care ajută la combaterea radicalilor liberi și la reducerea stresului oxidativ din organism. Acești antioxidanți pot contribui la prevenirea bolilor cronice și la menținerea sănătății generale.

Consumul regulat de ștevie poate ajuta la detoxifierea organismului și la îmbunătățirea digestiei datorită conținutului său ridicat de fibre. Fibrele din ștevie ajută la menținerea unui tranzit intestinal sănătos și la prevenirea constipației.

Ștevia are un conținut caloric foarte scăzut, ceea ce o face ideală pentru cei care doresc să își mențină greutatea sau să slăbească. Adăugarea de ștevie în diverse preparate permite o dietă echilibrată și sănătoasă.

Cum se prepară ciorba de ștevie?

Prepararea ciorbei de ștevie este relativ simplă și nu necesită multe ingrediente:

– 1 legătură mare de ștevie

– 1 ceapă mare

– 2 morcovi

– 1 păstârnac

– 1 țelină mică

– 2 cartofi

– 1 roșie mare sau 200 ml suc de roșii

– 2 linguri de ulei

– 1 litru de apă sau supă de legume

– Sare și piper după gust

– Oțet sau zeamă de lămâie pentru acrire

– Verdeață proaspătă (pătrunjel sau leuștean)

Spălați bine toate legumele. Curățați și tocați ceapa, morcovii, păstârnacul și țelina în cuburi mici. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi medii. Spălați ștevia și tăiați-o în fâșii. Într-o oală mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine transparentă. Adăugați morcovii, păstârnacul și țelina și continuați să le căliți pentru câteva minute până se înmoaie ușor. Adăugați apa sau supa de legume în oală și aduceți la fierbere. Când începe să fiarbă, adăugați cartofii și lăsați să fiarbă timp de 10-15 minute, până când toate legumele sunt aproape gătite. Adăugați ștevia tăiată și roșia tocată sau sucul de roșii în oală. Lăsați să fiarbă încă 5-7 minute, până când ștevia este fragedă. Condimentați cu sare și piper după gust. La final, adăugați oțet sau zeamă de lămâie pentru a acri ciorba, după preferință. Opriți focul și adăugați verdeața proaspătă tocată mărunt. Lăsați ciorba să se odihnească câteva minute înainte de a o servi pentru a permite aromelor să se combine.

Cum putem îmbunătăți ciorba?

Ciorba de ștevie poate fi personalizată în funcție de preferințele fiecăruia.

Pentru o ciorbă mai consistentă, puteți adăuga carne de pui sau de vită. Fierbeți carnea separat și adăugați-o în ciorbă în timpul fierberii legumelor. O variantă populară este adăugarea de ouă bătute spre finalul preparării ciorbei. Turnați ouăle bătute în ciorba fierbinte, amestecând continuu pentru a crea fâșii de ou.

Pentru un gust mai bogat și cremos, puteți adăuga câteva linguri de smântână în ciorba înainte de servire. Aceasta va adăuga o textură mătăsoasă și o savoare deosebită.

Ciorba de ștevie se potrivește perfect cu mămăligă fierbinte. Serviți ciorba de ștevie alături de mămăligă pentru o masă tradițională completă și delicioasă.