Prima pagină » Culinar » Chili con carne – Rețetă autentică mexicană și deosebit de gustoasă

Chili con carne – Rețetă autentică mexicană și deosebit de gustoasă

10 oct. 2024, 08:48,
în Culinar

Chili con carne, rețetă emblematică a bucătăriei mexicane, este îndrăgită pentru gustul său picant și aroma intensă de carne și condimente. Acest fel de mâncare este ușor de preparat și versatil.

Acest preparat poate fi adaptat în funcție de preferințele personale în ceea ce privește nivelul de iuțeală și ingredientele adiționale. Deși există numeroase variante, ingredientele de bază rămân constante: carne de vită, fasole, roșii și condimente. Iată cum prepari chili con carne, rețeta autentică mexicană.

Chili con carne – rețetă

Pentru a pregăti o porție clasică de chili con carne pentru 4-6 persoane, vei avea nevoie de următoarele ingrediente: 500 g carne tocată de vită, 1 ceapă medie, tocată mărunt, 2-3 căței de usturoi, 1 ardei iute sau fulgi de chili (în funcție de cât de picant dorești să fie), 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe, 400 g roșii la conservă (sau roșii proaspete tocate), 400 g fasole roșie la conservă, clătită și scursă, 250 ml bulion sau apă, 2 lingurițe de pudră de chili, 1 linguriță de chimen măcinat, 1 linguriță de boia dulce, sare și piper după gust. Opțional, puteți adăuga 1 linguriță de zahăr pentru a echilibra aciditatea roșiilor, coriandru proaspăt și smântână de servit.

Adaugă carnea tocată de vită în tigaie și gătește-o până când se rumenește uniform, amestecând din când în când pentru a se separa bucățile mari. În acest punct, condimentează cu pudra de chili, chimenul și boiaua dulce. Acest condiment este cheia pentru a obține aroma specifică a chili con carne. Poți ajusta cantitatea de chili în funcție de preferințele tale pentru iuțeală.

Adăugarea legumelor

După ce carnea s-a rumenit și este bine condimentată, adaugă ardei gras roșu și ardeiul iute (dacă folosești unul proaspăt). Amestecă bine, apoi adaugă roșiile din conservă și bulionul sau apa. Aduce amestecul la fierbere, apoi reduce focul și lasă-l să fiarbă la foc mic, timp de 20-30 de minute, până când aromele se combină și sosul se îngroașă ușor.

După ce amestecul a fiert, adaugă fasolea roșie scursă și clătită. Fasolea este un ingredient esențial în rețeta de chili con carne, adăugând textură și un plus de substanță. Lasă totul să fiarbă încă 10-15 minute pentru a se combina aromele. Dacă sosul devine prea gros, poți adăuga puțină apă sau bulion suplimentar.

Gustă amestecul și ajustează condimentele dacă este necesar. Dacă roșiile sunt prea acide, poți adăuga o linguriță de zahăr pentru a echilibra gustul. Condimentează cu sare și piper după preferință.

Chili con carne poate fi servit într-o varietate de moduri, în funcție de preferințe. Îl poți servi simplu, cu o garnitură de orez alb, tortilla chips sau chiar pâine proaspătă. De asemenea, este delicios atunci când este însoțit de smântână, brânză rasă și coriandru proaspăt. Poți adăuga și felii de avocado sau jalapeños, pentru un plus de aromă și textură.

Chili con carne, o rețetă simplă, dar extrem de savuroasă,  este perfectă pentru mesele de familie sau întâlnirile cu prietenii. Este versatilă, ceea ce înseamnă că poți ajusta ingredientele și nivelul de iuțeală în funcție de preferințele tale. Preparat corect, acest fel de mâncare va cuceri cu siguranță prin aromele sale puternice și echilibrate.

Bugetul.ro
Evacuarea neștiută a lui Dragoș Anastasiu dintr-un complex rezidențial de lux din Dorobanți. Controversatul om de afaceri a fost spaima vecinilor
redactia.ro
Perfomanțele lui David Popovici nu-l încântă deloc pe rivalul său Pan Zhanle. Chinezul a vorbit deschis despre înotătorul român
Bugetul.ro
Calculator indemnizație creștere copil 2025. Suma reală cu care rămân mamele, după ce achită CASS
a1.ro
Ce studii are Ella Vișan de la Insula Iubirii 2025. Logodnicul ei s-a destăinuit: „Se vede diferența dintre noi”
Playtech.ro
Fetiţa lui Nicusor Dan, aspru criticată pentru o apariţie publică! Obiectul scump a deranjat enorm, ce nu ar fi trebuit să facă partenera preşedintelui
observatornews.ro
Suma câștigată de David Popovici după cele două medalii de aur de la Singapore
Playsport.ro
ING întrerupe serviciile online, nu mai ai acces la...
Evz.ro
S-a deschis ultimul tronson al drumului expres Craiova-Pitești
realitatea.net
Creșterile salariale de la începutul anului, anulate de austeritatea lui Bolojan. Câți bani pierd 1,8 milioane de angajați: calcule BNS - VIDEO
SportpeSurse
O minoră de doar 14 ani i-a luat mințile lui Gigi Becali, care s-a îndrăgostit până peste cap
Playtech.ro
Fără centură pe bancheta din spate: cât e amenda și cine plătește – șoferul sau pasagerul?
Dailybusiness.ro
David Popovici, aplaudat cu entuziasm de către rivali: „Abia așteptam să aud imnul României!”
RomaniaTV
Monica Bîrlădeanu, despre plecarea din România. Totul despre viața în America: Pentru mine, acasă nu e un loc, ci o stare de confort și un spațiu de siguranță
stiriromania.ro
Cât costă o porție de ceafă cu cartofi prăjiți în Mamaia: prețurile de autoservire ajung la niveluri gourmet
RomaniaTV
Schimbări importante la cardurile sociale! Când se alimentează voucherele sociale în 2025
redactia.ro
Detaliul care schimbă totul în cazul morții lui Felix Baumgartner. Ce s-a descoperit pe camera video a austriacului
ego.ro
Știați că Alin Gălățescu are o fiică? Iată ce relație are cu ea și cu mama ei

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
31 iulie 2025
31 iulie 2025