Chefir de apă. O băutură fermentată cu beneficii unice

Chefirul de apă a fost adoptat ca parte din regimul alimentar al multor persoane, datorită beneficiilor sale pentru sănătate și datorită faptului că este o alternativă potrivită pentru persoanele intolerante la lactoză, care nu pot consuma varianta tradițională de chefir făcut cu lapte. Chefirul de apă reprezintă o opțiune excelentă pentru cei interesați să încerce această băutură fermentată, fără a consuma produse lactate. Deși mai puțin cunoscut, chefirul de apă oferă numeroase beneficii pentru sănătate.

Beneficiile chefirului de apă

Pentru cei care nu sunt familiarizați cu termenul „kefir”, acesta are origini turcești și se traduce ca „bunăstare”. Acest produs provine din regiunea Caucazului, situată între Asia de Vest și Europa de Est. Localnicii l-au denumit „bobul vieții”, întrucât se credea că cei care consumau chefir trăiau mai mult. De-a lungul anilor, chefirul a fost recunoscut și utilizat pentru beneficiile sale semnificative asupra sănătății umane. În continuare, vom explora în detaliu beneficiile chefirului de apă și tot ce trebuie să știți despre acest aliment.

Stirile PROTV

Situație fără precedent în România. Meteorologii au emis Cod roșu de căldură excesivă. Cât de cald va fi în zilele următoare

RomaniaTV

După Ileana Stana Ionescu, acum vine o altă veste tristă din lumea filmului. Un actor iubit de o țară întreagă s-a stins la doar 46 de ani!

Chefirul de apă este un aliment probiotic realizat practic din boabe transparente care pot fermenta în apă, zahăr brun, apă de cocos sau suc. Aceste boabe de chefir sunt compuse din bacterii benefice și drojdii. În timpul procesului de fermentație, bacteriile se hrănesc cu zaharuri și produc o gamă largă de nutrienți și vitamine.
Proprietățile nutritive ale chefirului de apă includ:

• Vitamina B1: contribuie la combaterea stresului, creșterea energiei și protejarea ficatului.
• Vitamina B12: susține sănătatea sângelui și a sistemului nervos central.
• Vitamina K: întărește oasele, susține funcționarea creierului și ajută la prevenirea cancerului.
• Biotina: contribuie la creșterea sănătoasă a părului, pielii și unghiilor.

Iată câteva dintre beneficiile pe care le oferă chefirul de apă pentru sănătatea generală și bunăstarea organismului.

• Prevenirea alergiilor alimentare: Bacteriile benefice din chefirul de apă pot ajuta la descompunerea proteinelor care pot provoca alergii în sistemul digestiv, reducând riscul de apariție a alergiilor alimentare.
• Acțiune antiinflamatorie: Consumul regulat de probiotice poate ajuta la prevenirea bolilor inflamatorii grave, cum ar fi cancerul, artrita și bolile de inimă.
• Efect antiviral: Chefirul de apă întărește sistemul imunitar, ajutând la prevenirea și tratarea infecțiilor virale, inclusiv a răcelii, gripei și rotavirusului.
• Îmbunătățirea sănătății pielii și a părului: Nutrienții din chefirul de apă ajută la absorția substanțelor nutritive esențiale pentru sănătatea pielii și a părului, contribuind la prevenirea căderii părului, a mătreții și a altor afecțiuni dermatologice.
• Reducerea colesterolului rău: Consumul de chefir de apă poate contribui la reducerea nivelurilor de colesterol LDL (colesterolul „rău”) și la menținerea sănătății cardiovasculare.
• Susținerea sănătății mentale și a sistemului nervos: Probioticele din chefirul de apă pot ajuta la menținerea echilibrului florei intestinale, ceea ce poate avea un impact pozitiv asupra sănătății mentale și a funcționării sistemului nervos.
• Promovarea sănătății intestinale: Consumul de chefir de apă poate îmbunătăți funcționarea sistemului digestiv și poate reduce riscul de boli inflamatorii intestinale, precum colita ulcerativă și boala Crohn.

Cum poți prepara această băutură fermentată

Chefirul de apă poate lupta împotriva unor agenți externi precum sunt micotoxinele (produse fungice prezente în cereale), xenobioticele (substanțe chimice străine, toxice, care provin din mediu) și compușii nocivi care se pot forma în timpul procesului alimentar. Este important de menționat că fermentația chefirului funcționează că un chelator, ajutând la eliminarea metalelor grele din organism.

Printre bolile și problemele digestive pe care administrarea de probiotice le poate trata sau preveni se numără colita, constipația, sindromul colonului iritabil, crampe, diaree și diaree legată de medicamente infecțioase, ulcere, gastrită, arsuri și reflux gastroesofagian și gastroenterită. De asemenea, probioticele sunt utile în prevenirea și tratamentul infecțiilor urinare, infecțiilor respiratorii și a problemelor legate de ficat și rinichi.

Chefirul de apă poate fi benefic pentru cei care doresc să slăbească, deoarece poate inhiba senzația de foame și favorizează o bună senzație de sațietate. De asemenea, conține un număr mare de bacterii benefice care pot contribui la menținerea unei flore intestinale sănătoase, ceea ce poate avea un impact pozitiv asupra procesului de slăbire.

Pentru a prepara o băutură de chefir de apă, trebuie să adăugați boabe de chefir limpede într-un lichid consumabil cu zahăr și să lăsați amestecul la fermentat timp de 12 până la 36 de ore, într-un recipient acoperit cu un șervețel sau o cârpă, la temperatura camerei. După fermentare, se filtrează pentru a îndepărta boabele și alte particule solide, iar apoi se păstrează într-un recipient bine dezinfectat, fie la temperatura camerei pentru câteva zile, fie în frigider pentru 2-3 săptămâni, sau în congelator pentru până la 3 luni.