Cheesecake, rețetă simplă. Cum să te bucuri de un deliciu cremos și ușor de preparat

Un cheesecake, rețetă simplă, este unul dintre cele mai iubite deserturi din întreaga lume, apreciat pentru textura sa fină și gustul delicios, ce combină crema de brânză cu o crustă crocantă. Acesta poate fi servit în diferite variante, de la cele clasice, cu fructe de pădure, până la rețete cu ciocolată sau caramel.

Dacă nu ai gătit niciodată un cheesecake, nu trebuie să îți faci griji, deoarece nu necesită abilități avansate de gătit. Partea cea mai bună este că nu trebuie să pornești cu o rețetă complicată, ci poți începe cu o variantă simplă, dar absolut delicioasă, care se face rapid și nu necesită coacere.

RomaniaTV

Dispar banii de pe carduri, ANAF şi BNR avertismente pentru toţi românii cu carduri

Observatornews.ro

"A plecat la marea armată de îngeri din cer". Alex, militarul găsit împuşcat în cap în Târgu Jiu, a murit după 5 zile de comă

Cheesecake, rețetă simplă, fără coacere

Pentru această rețetă simplă de cheesecake ai nevoie de 250 de grame de biscuiți digestivi, 150 de grame de unt topit, 500 de grame cremă de brânză sau mascarpone și 200 de mililitri de smântână pentru frișcă. În plus, îți mai trebuie 100 de grame de zahăr pudră, 1 linguriță de esență de vanilie și 100 de grame de gem de fructe.

13:19, 24 Mar 2025

Rețeta de găluște somloi – Desertul autentic unguresc pe care îl vei repeta fără încetare

15:27, 21 Mar 2025

FOTO Tonka: ingredientul exotic cu arome irezistibile

Începe prin a pregăti baza desertului. Pentru aceasta, mărunțește biscuiții digestivi într-un robot de bucătărie sau, dacă nu ai unul, pune-i într-o pungă de plastic și zdrobește-i cu un sucitor până când obții un praf fin. Ulterior, adaugă untul topit și amestecă bine până când compoziția capătă o consistență uniformă. Pune compoziția de biscuiți într-o formă de tort și apasă ușor cu o lingură sau cu mâinile pentru a o fixa bine. După ce ai realizat baza, pune forma la frigider pentru aproximativ 20-30 de minute, astfel încât crustă să devină fermă și să nu se desprindă la montarea umpluturii. Într-un bol mare, pune crema de brânză și zahărul pudră și amestecă bine cu ajutorul unui mixer, până când obții o consistență fină și cremoasă, după care adaugă esența de vanilie pentru un plus de aromă și continuă să mixezi până când crema este complet omogenizată.

Într-un alt vas, bate smântâna pentru frișcă până când se formează vârfuri ferme, iar apoi adaugă smântâna bătută în crema de brânză, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn, pentru a păstra aerisirea și consistența ușoară a cremei. Nu mixa prea mult, ci doar amestecă până când se omogenizează perfect. După ce crema este gata, toarn-o peste crusta de biscuiți rece și niveleaz-o cu o spatulă. Asigură-te că umplutura este distribuită uniform și că nu există goluri pe margini. Pune prăjitura la frigider pentru cel puțin 4 ore, dar ideal ar fi să o lași peste noapte, pentru a se întări bine. Înainte de servire, poți adăuga cremă de fistic, un strat de gem de fructe de pădure sau orice altă dulceață preferată, pentru un plus de culoare și savoare. De asemenea, poți pune fructe proaspete sau ciocolată rasă, în funcție de preferințele tale. Această rețetă simplă de cheesecake, fără coacere, este un desert răcoritor, perfect pentru zilele calde de vară sau pentru o masă festivă.

Cheesecake clasic, cu coacere

Dacă preferi un cheesecake clasic, cu coacere, care să aibă o textură mai densă și o aromă mai intensă de brânză, poți încerca rețeta tradițională, care va impresiona, cu siguranță, pe toată lumea. Pentru aceasta ai nevoie de 200 de grame de biscuiți digestivi, 100 de grame de unt topit, 2 linguri de zahăr și 900 de grame cremă de brânză. De asemenea, mai sunt necesare 200 de grame de zahăr, 3 ouă, 200 de mililitri de smântână, 1 linguriță de esență de vanilie și 2 linguri de făină.

Mărunțește biscuiții digestivi și amestecă-i cu zahărul și untul topit, apoi pune compoziția într-o formă de tort și preseaz-o. Coace crusta la 175 de grade Celsius, timp de 10-15 minute, până devine ușor crocantă, dar ține cont de faptul că trebuie să se răcească înainte de a adăuga umplutura. Într-un bol mare, bate crema de brânză cu zahărul până devine fină și cremoasă, după care adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. Încorporează smântâna, esența de vanilie și făina, mixând până obții o compoziție omogenă. Toarnă umplutura peste crustă și nivelează, apoi coace cheesecake-ul în cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius, timp de 50-60 de minute, până când marginea este fermă. Lasă-l să se răcească complet în cuptor, cu ușa ușor întredeschisă, pentru a preveni crăparea, iar ulterior pune-l în frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte. Servește-l simplu sau cu un topping de fructe proaspete, gem sau ciocolată. Un alt desert simplu, dar senzațional, este Marlenka. Această rețetă simplă de cheesecake are o textură densă și cremoasă, iar gustul de brânză este mai pronunțat decât în varianta fără coacere.