Prima pagină » Culinar » Cel mai savuros pește la cuptor pe hârtie de copt. Cum să obții o crustă aromată și crocantă

Cel mai savuros pește la cuptor pe hârtie de copt. Cum să obții o crustă aromată și crocantă

27 oct. 2023, 15:15,
în Culinar

Iubitorii de pește trebuie să știe cum să prepare pește la cuptor pe hârtie de copt, pentru că este o metodă rapidă și un adevărat deliciu culinar datorită anumitor condimente ce trebuie adăugate. Peștele gătit prin această metodă este incredibil de suculent și fraged în interior, dar crocant și condimentat la exterior. E o situație câștigătoare din toate punctele de vedere. Deci, dacă vrei să gătești un pește întreg urmează pas cu pas rețeta de mai jos, și cu siguranță îi vei mulțumi pe toți cei de la masă.

Pește la cuptor pe hârtie de copt

Există o infinitate de moduri în care poți pregăti și condimenta un pește întreg la cuptor. Dar pentru această rețetă ai nevoie în primul rând de un pește, ideal cumpărat în aceeași zi în care l-ai cumpărat, pentru prospețime maximă. Recomandăm să începi cu un pește cu carne albă, cum ar fi dorada sau bibanul. De asemena, veți avea nevoie de ulei de măsline rafinat, nu extravirgin. Sau orice alt ulei cu punct înalt de ardere, deoarece trebuie gătit la aproximativ 230 de grade Celsius.

Interiorul peștelui se va unge cu usturoi proaspăt tocat și cu praf de usturoi pe exterior. Pentru fiecare pește gătit aveți nevoie de câte o lămâie întreagă, o jumătate feliată pentru umplut în interior, iar jumătate pentru a o stoarce deasupra peștelui în momentul servirii. Ierburile proaspete se adaugă după gust și preferințe. Vă recomandam câteva crenguțe de rozmarin și cimbru proaspăt, sare și piper.

Cum să pregătești peștele întreg

Ingredientele rețetei sugerate de noi sunt formate dintr-un pește întreg mare, curățat, 1-2 linguri ulei de măsline, 1 cățel de usturoi mare curățat și tocat mărunt, 1 lămâie tăiată în jumătate, o mână de ierburi proaspete (cum ar fi rozmarin și cimbru), sare de mare, piper negru proaspăt măcinat și pudră de usturoi.
Timpul real de pregătire a peștelui la cuptor ar trebui să fie de aproximativ 5 minute. Spală peștele și șterge-l ușor cu un prosop de hârtie, iar apoi transferă-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.

Folosește un cuțit pentru a cresta peștele de câteva ori în funcție de mărime. Nu trebuie să fie foarte adânci, doar suficient pentru a tăia pielea. Unge bine peștele cu ulei pe ambele părți, asigurându-te că ajunge și în interiorul tăieturilor pe care le-ai tocmai le-ai făcut, cât și în interiorul peștelui. Umple cavitatea acestuia cu ierburile proaspete alese de tine, felii de lămâie și usturoi. Asigură-te că usturoiul este bine acoperit în în interiorul peștelui, altfel se va arde. Condimentează bine peștele. Recomandăm să adaugi multă sare de mare, piper negru proaspăt măcinat și puțină pudră de usturoi.

Pregătiți o tavă tapetată cu hârtie de copt și transferați peștele pe aceasta. Gătiți peștele la cuptor timp de 18-20 de minute la aproximativ 230 grade Celsius, sau până când ajunge la o temperatură internă de aproximativ 63 de grade, și se desface ușor cu o furculiță. Timpul de gătire variază în funcție de tipul/mărimea peștelui. Apoi, scoate-l din cuptor și stoarce zeama de la jumătatea rămasă a lămâiei peste peștele copt. Peștele la cuptor pe hârtie de copt este numai bun pentru a fi servit alături de un pahar de vin alb!

Bugetul.ro
Recalculare de urgență pentru 5 milioane de pensionari! Se întâmplă pe 15 iulie la CNPP, este ordin clar de la ministrul Muncii
redactia.ro
Medicul care l-a resuscitat pe Felix Baumgartner face dezvăluiri cutremurătoare. De ce nu a putut să fie salvat, de fapt, iubitul Mihaelei Rădulescu
Bugetul.ro
Omul lui Klaus Iohannis a devenit noul președinte CCR. Cine este judecătoarea Simina Tănăsescu, succesoarea controversatului Marian Enache
a1.ro
S-a pozat fără sutien, în baie! Imaginea provocatoare cu ispita Naba Salem de la Insula Iubirii 2025
Playtech.ro
Raed Arafat îndeamnă românii să aibă pregătită o „trusă” de supravieţuire pentru 10 zile
observatornews.ro
15 judeţe şi Capitala intră de la 10.00 sub cod roşu de caniculă. Vor fi 43 de grade Celsius la umbră
Playsport.ro
VIDEO Primele imagini cu reîntâlnirea dintre Elena Udrea și Eva Maria. Fetița nu îi mai putea da...
Evz.ro
Taxa-coșmar pentru pasageri. Vor plăti mai mult
realitatea.net
Creșterile salariale de la începutul anului, anulate de austeritatea lui Bolojan. Câți bani pierd 1,8 milioane de angajați: calcule BNS - VIDEO
SportpeSurse
Misterul din jurul lui Putin a fost dezvăluit de o poză care face înconjurul lumii. E pentru prima oară când scapă o asemenea imagine
Playtech.ro
Amenzi mai mari pentru șoferii care depășesc viteza sau trec pe roșu, în Bulgaria. Conducătorii auto pot face acum vinieta şi de o zi, în ţara vecină
Dailybusiness.ro
Activități în București în weekendul 26-27 iulie 2025: concerte, proiecții de film și spectacole de operă
RomaniaTV
RĂSTURNARE DE SITUAȚIE! Felix Baumgartner ar urma să fie înmormântat în curtea casei din Elveția, nu în Austria, așa cum s-a crezut inițial. Detalii de ULTIMĂ ORĂ despre funeralii!
stiriromania.ro
S-a emis RO-Alert: Cod galben și portocaliu de ploi torențiale în jumătate de ţară
RomaniaTV
Anunţ-şoc făcut de Mihaela Rădulescu după autopsia lui Felix Baumgartner: Eram SIGURĂ!
redactia.ro
Mihaela Rădulescu a luat trupul neînsuflețit al lui Felix Baumgartner din Italia. Unde ar putea fi înmormântat austriacul. Schimbare de ultim moment
ego.ro
Știați că Alin Gălățescu are o fiică? Iată ce relație are cu ea și cu mama ei

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
26 iulie 2025
26 iulie 2025