Cei mai buni cartofi înăbușiți cu usturoi! Secretul pentru a avea un gust intens și aromat!

Cartofii înăbușiți sunt o mâncare tradițională românească, apreciată pentru simplitatea și gustul său deosebit, fiind o opțiune ideală pentru mesele de familie sau prânzuri ușoare. Fie că sunt serviți ca garnitură sau ca fel principal, reușesc să încânte prin combinația lor de texturi și arome.

Cartofii înăbușiți reprezintă o rețetă populară în bucătăria românească, perfectă pentru momentele când doriți o mâncare gustoasă și ușor de preparat. Prepararea acestora presupune gătirea lentă a cartofilor în sucurile proprii, eventual alături de ceapă, usturoi și condimente, rezultând într-un fel de mâncare savuros și consistent. În funcție de preferințe, aceștia pot fi îmbogățiți cu diverse legume sau carne, devenind astfel un preparat potrivit pentru orice ocazie.

RomaniaTV

Dispar banii de pe carduri, ANAF şi BNR avertismente pentru toţi românii cu carduri

Observatornews.ro

Opt curieri români au dat un tun de aproape un milion de euro, în UK. În total au primit o condamnare pe 30 de ani

Rețeta pentru cei mai buni cartofi înăbușiți cu usturoi

Cartofii înăbușiți cu usturoi sunt un fel de cartofi țărănești care sunt delicioși și se pregătesc ușor. Reprezintă varianta mai sănătoasă a cartofilor prăjiți, aceștia fiind gătiți la abur.
Ceapa și usturoiul, în mod special cel din urmă, au un rol esențial, aceștia asigurând gustul deosebit, plin de savoare și arome plăcute.

12:02, 28 Mar 2025

FOTO Prepararea ceaiului de ceapă pentru tuse! Iată ce beneficii miraculoase are împotriva răcelii!

13:58, 25 Mar 2025

FOTO Iată cum poți prepară o supă cremă de ceapă, după rețeta originală din Franța

Cartofii înăbușiți cu usturoi se pot mânca simpli, mai ales în perioada de post, când toată lumea caută idei noi de rețete fără carne. Aceștia se pregătesc foarte ușor, timpul de gătire depinde de tipul cartofului, dar diferența de timp nu este foarte mare.

Astfel că, aveți nevoie de 4 – 5 cartofi medii de aproximativ 700 gr, 2 linguri de ulei de măsline sau unt, o ceapă medie, tocată mărunt, 2 căței de usturoi, zdrobiți sau tăiați felii subțiri, o linguriță de cimbru uscat, o linguriță de rozmarin uscat, o cană de supă de legume sau apă, sare și piper, frunze proaspete de pătrunjel, pentru decor.

Cartofii înăbușiți cu usturoi, deși sunt un fel de modest de mâncare, sunt unii din cei mai savuroși, pe lângă decorul cu pătrunjel, puteți presăra mărar pe ei, dar și boia sau alte condimente preferate.

Există câteva metode și ingrediente cheie care pot contribui la obținerea unor cartofi înăbușiți cu un gust intens ți aromat, spre exemplu, înainte de a-i înăbuși, puteți prăji cartofii în puțin ulei de măsline sau unt, pe foc mediu, pentru a le oferi o crustă exterioară crocantă.

Înăbușirea cartofilor poate fi îmbunătățită prin adăugarea de legume suplimentare, cum ar fi morcovi, ardei sau dovlecei.

Instrucțiuni de preparare

Se curăță și se spală bine cartofii, puteți lăsa coaja pe ei sau îi puteți curăța, în funcție de preferințe pentru ca mai apoi să fie tăiați în cuburi potrivite. Se încinge uleiul sau untul într-o tigaie mare, pe foc mediu și adăugați ceapa tocată și caliți-o până de vine translucidă și ușor aurie.

Se adaugă usturoiul zdrobit sau felii subțiri în tigaie și amestecă timp de un minut, până când se eliberează aroma. Adăugați cuburile de cartofi în tigaie și amestecați bine pentru a le acoperi cu ulei și condimente.

Lăsați-i să se prăjească ușor timp de 3 – 4 minute, amestecând din când în când, până când încep să se rumenească ușor pe margini. Presărați cimbrul și rozmarinul uscat peste cartofi și se amestecă bine pentru a îmbina aromele.

Se toarnă supa de legume sau apa în tigaie, suficient cât să acopere parțial cartofii. Reduceți căldura la minim și acoperiți tigaia cu un capac pentru a lăsa cartofii să fiarbă încet timp de aproximativ 20 – 25 de minute sau până când devin moi și pot fi străpunși ușor cu o furculiță.

După ce lichidul s-a evaporat, puteți adăuga puțină apă caldă în tigaie, treptat, dacă mai este nevoie și condimentați cu sare și piper. Se lasă cartofii să se odihnească în tigaie, acoperiți, timp de aproximativ cinci minute, pentru a absorbi aromele.

La final, presărați frunze proaspete de pătrunjel sau mărar deasupra cartofilor înăbușiți pentru a adăuga o notă de prospețime și decor.