Ceafă de porc feliată, gătită la cuptor. Rețeta clasică ce va cuceri întreaga familie

Ceafa de porc feliată, la cuptor, este unul dintre cele mai iubite ingrediente din bucătăria românească, iar preparată astfel devine un adevărat festin. Fragedă, suculentă și plină de arome, această carne este perfectă pentru mesele în familie sau pentru ocazii speciale. Dacă ești în căutarea unei rețete care să fie atât simplă, cât și delicioasă, este exact ce îți trebuie.

Rețetă clasică de ceafă de porc feliată, la cuptor

Aceasta este rețeta de bază care îți garantează o ceafă de porc feliată, la cuptor,  suculentă și bine rumenită. Este ideală pentru o masă de prânz sau o cină consistentă. Printre ingredientele de care ai nevoie se numără 8 felii de ceafă de porc, 3 linguri de ulei de măsline, 4 căței de usturoi și 1 linguriță de boia dulce. În plus, îți mai trebuie 1 linguriță de cimbru uscat, 1 linguriță de rozmarin, sare și piper, după gust, 100 de mililitri de vin alb sec și legume pentru tavă.

RomaniaTV

Concedieri 2025. 100.000 de bugetari sunt angajaţi pe pile şi vor fi disponibilizaţi

Observatornews.ro

Amenzi şi de 25.000 de euro în ţări din UE pentru camera de bord, chiar dacă este oprită

Spală feliile de ceafă și șterge-le cu un prosop de bucătărie, apoi asezonează-le generos cu sare, piper, boia, cimbru și rozmarin. Într-un bol, amestecă uleiul de măsline cu usturoiul zdrobit și masează bine fiecare felie de carne, după care acoperă vasul și lasă-l la frigider timp de 1-2 ore sau chiar peste noapte, pentru un gust mai intens. Curăță legumele, taie-le în bucăți mari și pune-le într-o tavă adâncă, asezonează-le cu sare, piper și puțin ulei de măsline, apoi așază feliile de ceafă deasupra. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius, toarnă vinul alb în tavă, acoperă cu folie de aluminiu și lasă totul la cuptor timp de 1 oră. După o oră, îndepărtează folia și lasă carnea să se rumenească încă 20-30 de minute, crescând temperatura la 200 de grade Celsius. Servește ceafa de porc alături de legume și, dacă dorești, cu o salată verde proaspătă sau un sos de muștar cu miere.

Ruladă de porc cu legume și brânză

Pentru cei care vor să încerce ceva diferit, această ruladă de porc este o alegere deosebită. Umplutura cremoasă și aromată va transforma carnea într-un preparat spectaculos, perfect pentru ocazii speciale. Pentru această rețetă ai nevoie de 6 felii subțiri de ceafă de porc, 150 de grame de brânză feta sau telemea, 100 de grame de spanac proaspăt, 1 ardei gras roșu, tăiat în fâșii și 1 morcov, tăiat în bastonașe subțiri. De asemenea, mai trebuie să pregătești 2 linguri de muștar Dijon, 4 linguri de ulei de măsline, 1 linguriță de boia dulce, 1 linguriță de cimbru, sare și piper, după gust, dar și 1 pahar de apă sau supă.

Bate feliile de ceafă cu un ciocan pentru carne, astfel încât să fie mai subțiri și mai ușor de rulat, apoi asezonează-le cu sare, piper, boia și cimbru. Într-un bol, amestecă brânza feta mărunțită cu spanacul tocat și fâșiile de ardei gras. Poți adăuga și morcovul pentru o textură crocantă. Pune câte o lingură de umplutură pe fiecare felie de ceafă, apoi rulează strâns și prinde marginile cu scobitori sau leagă-le cu sfoară alimentară și așază ruladele într-o tavă unsă cu ulei. Unge-le pe deasupra cu muștar Dijon pentru un strat crocant și aromat, după care toarnă apa sau supa în tavă și acoperă totul cu folie de aluminiu. Coace ruladele la 180 de grade Celsius timp de 45 de minute, apoi îndepărtează folia și mai lasă-le la cuptor încă 10-15 minute pentru a se rumeni. La final, taie-le în felii și servește-le alături de un piure de spanac, savuros și nutritiv, sau o salată proaspătă. Indiferent că alegi să pregătești ceafa de porc feliată la cuptor sau optezi pentru o rețetă inedită, precum rulada cu brânză și spanac, vei impresiona cu oricare preparat.