Prima pagină » Culinar » Cea mai delicioasă rețetă tradițională! Tochitura muntenească, un deliciu ce îi va cuceri pe toți de la masă

Cea mai delicioasă rețetă tradițională! Tochitura muntenească, un deliciu ce îi va cuceri pe toți de la masă

10 iun. 2024, 11:06, 1 ,
în Culinar

Tochitura muntenească este un preparat tradițional românesc, o explozie de arome și texturi care te va duce cu gândul la bucătăria autentică a bunicii

Este o rețetă simplă, dar gustoasă, ce pune în valoare ingredientele proaspete și de calitate, oferind o experiență culinară desăvârșită. Tochitura muntenească se prepară destul de rapid și se face din ingrediente pe care cu siguranță deja le ai în cămară.

Ingrediente pentru tochitura muntenească

Pentru a crea această delicatesă culinară ai nevoie de câteva ingrediente simple, dar esențiale: carne de porc proaspătă, legume proaspete din grădină, condimente aromate și un strop de vin roșu sec. Carnea de porc, tăiată în bucăți potrivite, este rumenită la foc potrivit, dezvăluind o aromă bogată și o textură fragedă. Legumele, precum ceapa, usturoiul, ardeiul gras și roșiile, aduc savoare și prospețime preparatului, în timp ce condimentele, precum sarea, piperul și cimbrul, completează armonios gustul. Vinul roșu sec adaugă o notă rafinată și o ușoară aciditate, echilibrând perfect aromele intense ale cărnii și legumelor.

Pentru început avem nevoie de 500 de grame de carne de porc (aceasta poate să fie pulpă, ceafă sau spată de porc). Mai avem nevoie și de o ceapă mare, un pahar de supă de legume, un pahar sau în jur de 300 ml de vin roșu (este de preferat vinul roșu sec), două roșii proaspete sau conservate, patru căței de usturoi, cimbru uscat, un ardei gras, ulei de floarea-soarelui pentru prăjit.

Mod de preparare

Înainte să ne apucăm de gătit, este bine să spălăm și să curățăm carnea bine de orice reziduuri sau impurități, apoi să tăiem carnea de porc în cubulețe de aproximativ 2-3 cm. Se toacă mărunt ceapa și usturoiul. Într-o tigaie încălziți uleiul la foc mediu (atenție să evitați să puneți în exces), adăugați ceapa și sotați-o până devine translucidă. Turnați apoi treptat vinul roșu și supa de legume și amestecați bine. Adăugați roșiile tocate, usturoiul tocat și ardeiul gras tăiat cubulețe, condimentați cu sare, piper și cimbru după gust.

Acoperiți apoi tigaia și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 45 de minute, sau până când carnea este fragedă și sosul s-a îngroșat ușor.

Serviți tochitura muntenească fierbinte, cu mămăligă și murături asortate.

Câteva sfaturi ar fi că puteți adăuga și alte legume la tochitură, precum morcovi, cartofi sau chiar ciuperci. Pentru un gust mai afumat sau mai rustic, puteți înlocui carnea de porc cu o variantă afumată sau chiar cu cârnați afumați. De asemenea, aceasta se poate prepara și la cuptor pentru o variantă mai sănătoasă și săracă în grăsimi. Se mai poate adăuga și brânză sărată sau un alt tip de brânză mai dură pentru a-i da o consistență și un gust mai aromat.

Tochitura muntenească este mai mult decât un simplu preparat culinar. Este o moștenire de preț transmisă din generație în generație, o emblemă a bucătăriei românești.

Savurând o porție de tochitură muntenească, te conectezi cu tradițiile și cultura țării tale, trăind o experiență culinară autentică și memorabilă.

Bugetul.ro
Jale la Lidl, Carrefour, Mega Image sau Kaufland din mai 2025. ANPC a impus tuturor supermarketurilor să vândă produse din tutun după ce clienții suspecți vor prezenta CI
redactia.ro
Doliu în muzica din România. A murit un cunoscut trapper
Bugetul.ro
Zile libere de la Guvern pentru toată România. Angajații și elevii se vor bucura de un nou weekend prelungit în perioada imediat următoare
a1.ro
Cât de mare a crescut fiul lui Kamara. Puțini știu că mama lui Leon este acum actriță în "Ana, Mi-ai fost scrisă în ADN"
Playtech.ro
Plantele pe care nu trebuie să le cultivi niciodată lângă cartofi. Îți pot distruge întreaga recoltă
observatornews.ro
"Taxă de solidaritate" pentru salariile de peste 10.000 de lei. "Situaţia arde, nu avem timp"
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Evz.ro
Viktor Orban face o mutare uimitoare. Ce planuri are pentru România
realitatea.net
Guvernul dă 10.000 de lei pentru șoferii care au mașini vechi. Care sunt condițiile pentru a lua banii
SportpeSurse
Sărăcia lucie l-a izolat pe marele fotbalist român. Foștii colegi l-au dat uitării și trăiește din mila vecinilor
Playtech.ro
Ce s-a văzut în casa Teodorei, la priveghi, i-a încremenit pe cei din sat! Imaginile dure vorbesc de la sine
Dailybusiness.ro
Statul dă 700 de lei în plus pentru pensionari! CÂND ajung banii la aceștia
RomaniaTV
Ies la iveală detalii ULUITOARE. Teodora Marcu l-ar fi părăsit pe Robert Lupu printr-un bilet. Declarațiile șocante ale lui, înaint să se omoare!
stiriromania.ro
Alex Marcu, sfâșiat de durere lângă sicriul Teodorei. Bărbatul își ia adio de la soție cu râuri de lacrimi
RomaniaTV
Vestea MOMENTULUI în România! A murit un judecător CCR! Tragedia, la doar o săptămână de la învestirea lui Nicușor Dan!
redactia.ro
Criminalul Robert Lupu nu a fost luat de la morgă. Familia nu vrea să audă de el. Ar putea fi înmormântat pe banii statului
ego.ro
Am aflat secretul teribil al soacrei mele, iar acum nu știu ce să fac! Cum aș putea să îi spun soțului așa ceva!?!
Comentarii
  • Tochitură este doar moldovenească !, restu e furăciune valahă !, însuși denumirea de tochitură este un regionalism moldav !

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`